专利名称：浸汁机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是一种可广泛适用于海鲜等水产、畜禽类、蔬菜水果等产品保鲜、 杀菌及去除海鲜等水产品中泥腥味的浸汁设备，属于食品加工机械。
背景技术：
传统的海鲜等水产、畜禽产品等肉食品的保鲜是通过速冻来实现的，但是速冻需要的 设备、资金及手段只适合屠宰、捕捞企业，大量的已经过加工的食品，迫切需要可以通过 一种设备来达到去异味及保鲜之目的。至于蔬菜，除脱水干燥外，目前尚没有其他办法来 保持其新鲜状态。 发明内容
本实用新型的目的在于提供一种为保持海鲜等水产、畜禽类、蔬菜等食品的原味、原 色而设计的浸汁机。它主要包括有机架、安装在机架上的固定桶、与固定桶相连的真空装 置以及电气控制装置组成，固定桶体内放置有可盛装食品的提篮，固定桶的上部通过至少 一盖铰链相连有可与之密封连接的桶盖。
所述的固定桶内放置的提篮与外部安装的升降运动装置相连，真空装置通过抽排管路 与固定桶相连。
所述的提篮下部通过至少一根升降杆与安装在机架上的气缸相连，该升降杆穿过固定 桶上安装的动态密封装置与提篮相连。
所述的机架上设置有由水箱及进、排水管，进水和排水阀组成的水循环装置，在固定 桶的侧壁或下部安装有进水管和进水阀，而在固定桶的下部或侧壁上安装有排水管和排水 阀。
所述的固定桶的上部配置的桶盖上设置有手动放气阀。
本实用新型的主要部分在于固定桶、升降提篮运动装置及真空装置，固定桶内灌入独 特配方的溶液，盖上桶盖后便形成一密闭的容器，能保证桶内升降提篮在真空环境下上下 运动，使提篮内的食品、蔬菜在真空状态下，可以均匀吸收筒内液汁，从而使本实用新型 具有结构紧凑、合理，使用方便、安全可靠，浸渍的效果好，成本低，能实现自动控制， 容积利用率及工作效率高、耗水量少、操作简单、维护保养方便等特点。
图1是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型作详细的介绍附图1所示，本实用新型主要包括有机
架1、安装在机架1上的固定桶2、与固定桶2相连的真空装置3以及电气控制装置4组 成。固定桶体内放置有可盛装待处理食品的提篮5,固定桶2的上部通过至少一盖铰链6 相连有可与之密封连接的桶盖7。在盖铰链6对应边上可以设置有相应的连接搭扣，以便 于将桶盖7密封固定在固定桶2的上口。
本实用新型在所述的固定桶2内放置的提篮5与外部安装的运动装置8相连，真空装 置3通过抽排管路9与固定桶2相连。
本实用新型所述的提篮5下部通过至少一根升降杆10与安装在机架1上的气缸11相 连，该升降杆10穿过固定桶2上安装的动态密封装置与提篮5相连，并构成了上述的运 动装置8。
图1中所示的机架1上设置有由水箱12及进、排水管13、 14，进水和排水阀15、 16 组成的水循环装置，在固定桶2的侧壁安装有进水管13和进水阀15，而在固定桶的下部 安装有排水管14和排水阀16。
本实用新型另在所述的固定桶2的上部配置的桶盖7上设置有手动放气阔17。
本实用新型所述的真空装置由真空泵及抽排管路、电气控制等部件构成。工作时，桶 内空气由真空泵抽出，真空度达到所需设定值，运动装置即自行启动，进行浸汁过程。
运动装置由气缸、升降提篮，电气控制等部件构成。真空度达到所需设定值后，气缸 开始工作，提篮的升降由特制耐蚀气缸来驱动，气缸往复动作频率、行程与浸汁时间关系 是本发明的又一个关键。
本实用新型的控制装置提供了浸汁工艺的所有精确参数，如提篮的升降时间、上、下 停留时间及总时间，它包含了水产品、牛肉、家禽、农产品的工艺参数，使用时，根据所 加工产品的种类，将多档位开关调至对应位置之后，按"启动"键即开始自动运行。
供水装置由水箱及进、排水管、阀件组成。其作用是提供真空泵循环用水及浸汁用水。 本实用新型的工作过程是
d. 将本机置于坚实、平整的地面之上，调整调平脚至合适高度,不得跷摆。
e. 接通压縮空气将压縮空气通过空气软管插接在气动二联件入口上。 f.电气连接
打开电控箱门盖，按电气图正确接入电源进线。机器外壳应可靠接地(保护导线PE)， 电源接通后，可试运行一次，观察真空泵接线是否正确，控制是否无误。 本设备的电控系统中使用了多个时间继电器，全部安装在电控箱内。
d. 调试
检査系统密封状况，盖上桶盖，启动真空泵，抽真空至设定要求，关闭真空泵，隔半 小时以上时间后再观察，真空表指针应基本保持在原来位置。
e. 调整提篮升降速度提篮的升降速度是由气缸两端的节流阀来控制。 f.调制溶液
往固定桶内倒入粉状配方料，然后打开进水球阀，往固定桶内注入清水。注水量可通 过观察固定桶外的透明管来确定。粉料在旋涡水流的冲击下快速溶解，形成溶液。
g. 装料
打开固定桶盖，将装入适量鱼料的提篮扣上翻盖后放进固定桶内并将篮底接圈插入安 装盘上，同时往顺时针方向略微旋转，以锁往提篮。然后盖上桶盖并锁紧搭扣即完成了装 料工序。
h. 运行
使用时，根据所加工产品的种类，将多档位开关调至对应位置之后，按"启动"键设 备即开始按设定的参数自动运行，运行过程中桶内直空度自动保持在所要求的真空度范围 之间，提篮在气缸作用下按照上升、停留、下降、停留的工作顺序循环进行(即按照设定 的浸渍时间与沥水时间循环工作)，直至总时间结束，此时消真空阀自动打开，消真空时 间结束发出报警(按"消报警"按钮可关闭报警蜂鸣器)。
i. 卸料
总工作时间结束并且消除桶内真空后，便可以卸掉桶盖，接着抓住提篮拎环按逆时针 方向略微转动提篮，使其脱开销扣后便可往上拎出提篮。完成了整个工艺流程。此外，为 了提高机器的生产效率，本机在每台设备上均配置两个提篮。当一篮工作时，另一篮可以 同时进行装料或卸料。
权利要求1、一种浸汁机，它主要包括有机架(1)、安装在机架(1)上的固定桶(2)、与固定桶(2)相连的真空装置(3)以及电气控制装置(4)组成，其特征在于固定桶(2)体内放置有可盛装食品的提篮(5)，固定桶(2)的上部通过至少一盖铰链(6)相连有可与之密封连接的桶盖(7)。
2、 根据权利要求1所述的浸汁机，其特征在于所述的固定桶(2)内放置的提篮(5) 与外部安装的运动装置(8)相连，真空装置(3)通过抽排管(9)路与固定桶(2)相连。
3、 根据权利要求1或2所述的浸汁机，其特征在于所述的提篮(5)下部通过至少一 根升降杆(10)与安装在机架(1)上的气缸(11)相连，该升降杆(10)穿过固定桶(2) 上安装的动态密封装置与提篮(5)相连。
4、 根据权利要求3所述的浸汁机，其特征在于所述的机架(1)上设置有由水箱(12) 及进、排水管(13， 14)，进水阀(15)和排水阀(16)组成的水循环装置，在固定桶(2) 的侧壁或下部安装有进水管(13)和进水阀(15)，而在固定桶(2)的下部或侧壁上安装 有排水管(14)和排水阔(16)。
5、 根据权利要求4所述的浸汁机，其特征在于所述的固定桶(2)的上部配置的桶盖 (7)上设置有手动放气阀(17)。
专利摘要一种浸汁机，它主要包括有机架、安装在机架上的固定桶、与固定桶相连的真空装置以及电气控制装置组成，固定桶体内放置有可盛装待处理食品的提篮，固定桶的上部通过至少一盖铰链相连有可与之密封连接的桶盖；所述的固定桶内放置的提篮与外部安装的运动装置相连，真空装置通过抽排管路与固定桶相连；所述的提篮下部通过至少一根升降杆与安装在机架上的气缸相连，该升降杆穿过固定桶上安装的动态密封装置与提篮相连；它具有结构紧凑、合理，使用方便、安全可靠，浸渍的效果好，成本低，能实现自动控制，容积利用率及工作效率高、耗水量少、操作简单、维护保养方便等特点。
文档编号A23B4/03GK201061242SQ2007201122
公开日2008年5月21日 申请日期2007年7月19日 优先权日2007年7月19日
发明者明 施, 任 梁, 陆铭立, 陈嘉宏 申请人:嘉兴市瑞邦机械工程有限公司