专利名称：一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法
技术领域：
本发明属于一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法。
背景技术：
鲍鱼是一种非常名贵的海产食品，是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一 种单壳类软体动物，经济价值极高。鲍鱼内脏，是指从产自我国沿海的鲍鱼
活体内取出后去除杂质、洗干净并不超过3小时的内脏中可食用部分，或者 于-18°。冷藏后熔融的上述鲍鱼内脏。以前，鲍鱼内脏一直没有食用的习惯， 也没有用作工业原料，通常用于喂饲禽畜。研究发现，鲍鱼内脏中可食用部 分营养丰富，蛋白质含量很高，用于喂饲禽畜实在可惜，应开发利用以提高 自然资源的利用率。
发明内容
本发明的目的是提供一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法，鲍鱼内脏中可 食用部分营养丰富，蛋白质含量很高，用于喂饲禽畜实在可惜，应开发利用 以提高自然资源的利用率。
本发明把鲍鱼内脏打成浆状，煮沸，冷却后加入HC1使其浓度达到5 6 mol/L，边搅拌边加热水解13 15小时，使其中的蛋白质彻底水解生成游离 氨基酸得到氨基酸水溶液，水解后冷却，离心分离收集氨基酸水溶液，加入 2 3倍体积的乙酸乙酯搅拌脱脂后，离心收集氨基酸水溶液，氨基酸水溶 液于真空浓縮罐内浓縮后驱除盐酸至P H为7. 8 8. 0，加入氢氧化钠溶液中 和残留的盐酸，加入等体积的水搅拌均匀，加入2 3倍体积的乙酸乙酯再 脱脂，离心收集集氨基酸水溶液，加入等体积的无菌水水搅拌均匀，按配方 即氨基酸水溶液蜂蜜的砂糖为40: 2: 1加入配料，溶解，后搅拌均匀， 罐装，高压灭菌，检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。
本发明提供的鲍鱼氨基酸口服液的制造方法简单、成本低；且制备的氨 基酸口服液口感好、营养价值高。
具体实施例方式
本发明通过以下措施实现
1) 把一定量的鲍鱼内脏打成浆状，重复本步骤2次；
2) 煮沸，迅速冷却到室温；
3) 按浆状物的体积加入HC1溶液使其使其浓度达到5 6 mol/L，记录 下液面位置。8(TC下360r/min边搅拌边加热水解15小时。在水解期间， 每隔30分钟停止搅拌，往水解液中加入80'C的热水至水解开始时的液 面位置；
4) 继续搅拌、水解到预定时间蛋白质彻底水解生成游离氨基酸得到氨基 酸水溶液,停止加热，冷却至室温；
5) 离心分离去沉淀，收集氨基酸水溶液；
6) 按氨基酸水溶液的体积加入2倍乙酸乙酯进行脱脂1， 360r/min搅 拌1小时；
7) 离心回收上层的乙酸乙酯，收集氨基酸水溶液；
8) 脱脂1的氨基酸水溶液于真空浓縮罐内浓縮至1. 10g/ml后驱除盐酸 得氨基酸清膏；
9) 氨基酸清膏赶酸后加入氢氧化钠溶液中和至PH为7. 8 8. 0;
10) pH为7. 8 8. 0的氨基酸清奢加入等体积的水搅拌均匀得到氨基酸 水溶液，加入2倍的乙酸乙酯进行脱脂2， 360r/min搅拌1小时；
11) 离心回收上层的乙酸乙酯，收集氨基酸水溶液；
12) 脱脂2的氨基酸水溶液加入等体积的水搅拌均匀，按配方即氨基酸 水溶液蜂蜜的砂糖为40: 2: 1加入配料，溶解，搅拌均匀后分 装；
13) 高压灭菌，检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。
权利要求
1、一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法，其特征是把鲍鱼内脏打成浆状，煮沸，冷却后加入HCl使其浓度达到5～6mol/L，边搅拌边加热水解13～15小时，使其中的蛋白质彻底水解生成游离氨基酸得到氨基酸水溶液，水解后冷却，离心分离收集氨基酸水溶液，加入2～3倍体积的乙酸乙酯搅拌脱脂后，离心收集氨基酸水溶液，氨基酸水溶液于真空浓缩罐内浓缩后驱除盐酸，加入氢氧化钠溶液中和残留的盐酸至PH为7.8～8.0，加入等体积的水搅拌均匀，加入2～3倍体积的乙酸乙酯再脱脂，离心收集集氨基酸水溶液，加入等体积的无菌水水搅拌均匀，按配方加入适量的配料，溶解，后搅拌均匀，罐装，高压灭菌，检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。
2、据权利要求l所述的一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法，其特征是配方即氨基酸水溶液蜂蜜的砂糖为40: 2: 1。
全文摘要
一种鲍鱼氨基酸口服液的制造方法，是把鲍鱼内脏打成浆状，煮沸，冷却后加入HCl，边搅拌边加热水解，得到氨基酸水溶液，水解后冷却，离心分离收集氨基酸水溶液，加入乙酸乙酯搅拌脱脂后，离心收集氨基酸水溶液，加入氢氧化钠溶液中和残留的盐酸，加入等体积的水搅拌均匀，加入乙酸乙酯再脱脂，离心收集氨基酸水溶液，加入等体积的无菌水搅拌均匀，按配方加入适量的配料，溶解，后搅拌均匀、罐装、高压灭菌、检验，制得鲍鱼氨基酸口服液。本发明提供的鲍鱼氨基酸口服液的制造方法简单、成本低；且制备的氨基酸口服液口感好、营养价值高。
文档编号A23L1/33GK101411385SQ20081002926
公开日2009年4月22日 申请日期2008年7月2日 优先权日2008年7月2日
发明者笑 叶, 宋文东, 彭少伟, 方富永, 泳 李, 李思东, 杜建喜, 林宏图, 苗艳丽, 范润珍, 谷长生, 郝小敏, 郝心敏, 甫 黄 申请人:广东海洋大学