专利名称：一种香菇精调味料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种香菇精调味料及其制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们对菜肴口味及营养的追求也在不断提高。 目前，人们常用的调味料有味精、鸡精、菇精等，味精的主要成分为谷氨酸钠， 谷氨酸钠对菜肴能够起到增鲜的作用，但是食用过量，会产生口干等不良反应， 不仅如此长期食用谷氨酸钠，还会对身体产生其他的不良影响。而目前市面上 销售的鸡精、菇精，所使用的原料中主要原料极少，其配料里也添加了谷氨酸 钠，这样一来也同样会影响人们的健康，未能达到纯天然、无添加、营养、健 康的效果。
发明内容
本发明提供了一种香菇精调味料及其制作方法，不仅能够满足人们对美味 的追求，还能够提高菜品的质量，真正达到纯天然、无添加、营养、健康的效 果。
为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案如下所述香菇精调味料
是按照重量百分比由95%的香菇、0.5%的胡椒、0.5%的砂仁、0.5%的丁香、2 Q/^的八角、1.5%的桂皮组成。
所述香菇精调味料的制作方法，其具体步骤如下首先将筛选好的香菇洗
净后，干燥，将其粉碎得到香菇粉，再将辅料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮 粉碎得到粉状辅料，然后将香菇粉与粉状辅料混合、烘干，无菌包装。
有益效果
本发明的主要原料为香菇，香菇味极鲜美，加入菜肴中本身就能够达到提鲜的效果，具有增强食欲的效果，同时香菇中含有多种人体所需的氨基酸，长 期食用十分有利于人体的健康；
本发明中胡椒具有以下功效
1) 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及 可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2) 胡椒的气味能增进食欲，香中带辣，祛腥提味；
3) 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并 治疗风寒感冒；
4) 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5) 胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗。
本发明中砂仁具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的作用。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
本发明中丁香可以起到增香的作用，进一步提升菜肴的鲜味。 本发明中八角，它的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消
化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛; 本发明中桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能； 上述胡椒粉、砂仁、丁香、八角、桂皮，皆为天然调味料，食用不仅不会
对人体带来任何负面影响，还具有一定的药用保健功效，同时能够有效刺激食
欲，这样不仅满足了人们对美味的追求，还提高了菜品的质量，真正达到纯天
然、无添加、营养、健康的效果。
具体实施例方式
本发明所述的一种香菇精调味料按照重量百分比是由95%的香菇、0.5%的胡椒、0.5%的砂仁、0.5%的丁香、2%的八角、1.5%的桂皮组成。
所述香菇精调味料的制作方法，其具体步骤如下.-
1) 将筛选好的香菇洗净后；
2) 干燥喷雾干燥机喷干，得到喷干物，其喷干温度为15(TC。
3) 将其粉碎得到香菇粉，再将辅料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮粉碎得 到粉状辅料；
4) 加入上述辅料混合，放入烘干箱烘干，烘干温度为60 — 7(TC，获得粉状
物；
5) 无菌包装。
权利要求
1. 一种香菇精调味料，其特征在于所述香菇精调味料是按照重量百分比由95％的香菇、0.5％的胡椒、0.5％的砂仁、0.5％的丁香、2％的八角、1.5％的桂皮组成。
2、 根据权利要求1所述的一种香菇精调味料的制作方法，其特征在于具体步骤如下首先将筛选好的香菇洗净后，干燥，将其粉碎得到香菇粉，再将辅料胡椒、砂仁、丁香、八角、桂皮粉碎得到粉状辅料，然后将香菇粉与粉状 辅料混合、烘干，无菌包装。
全文摘要
本发明提供了一种香菇精调味料及其制作方法，是由95％的香菇、0.5％的胡椒、0.5％的砂仁、0.5％的丁香、2％的八角、1.5％的桂皮组成。该调味料不仅能够满足人们对美味的追求，还能够提高菜品的质量，真正达到纯天然、无添加、营养、健康的效果。
文档编号A23L1/221GK101292724SQ200810047789
公开日2008年10月29日 申请日期2008年5月17日 优先权日2008年5月17日
发明者胡同钊 申请人:胡同钊