专利名称：方便面调味酱料的制作方法
技术领域：
本发明属于方便面的调味品加工技术领域，尤其涉及一种包装在方便面酱 料包中的含有茶叶成分的方便面调味酱料。
技术背景中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史。经过现代科学的分离 和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多 种。主要有以下几类1、茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花 色素类化合物的总称。茶多酚具有很强的抗氧化作用，可用于食品保鲜防腐； 可抑制饮料中的VA、 VC等多种维生素的降解破坏；对肉类及其腌制品具有良 好的保质抗损效果。2、咖啡因是构成茶汤滋味的重要成份。3、矿物质 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。4、维生素①类胡萝卜 素。②B群维生素及维生素C。 5、其他机能成份。经现代科学研究及实践 证明，饮茶有许多益处，有健身、治疾之药物疗效。纵观我国几千年的食 茶历史，多以泡饮为主。虽然也有茶叶在菜品中有所应用，但依然较少。 而茶叶应用在方便面中更为鲜见。发明内容本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足而提供一种可以提高方便面 的营养价值、丰富方便面口味、延长方便面酱料包的保质期、抑制方便面酱料 包中其他营养物质损失的方便面调味酱料。本发明的目的是这样实现的由下列各原料按重量份数制备而成茶叶粉0.5—14.0份、棕榈油48. 7-62. 2份、青葱13份、生蒜5. 5份、生姜4. 5份、食盐2.7份、猪骨膏7份、鸡肉汤膏2.3份、排骨膏2.3份。本发明具有如下积极效果将茶叶应用在方便面中，主要体现以下几方面优势1、 提高方便面的营养价值。2、 可以丰富方便面的口味系列。3、 可延长方便面酱料包的保质期。4、 抑制延长方便面酱料包中其他营养物质的损失。
具体实施方式
实施例l:本发明由下列各原料按重量克数制备而成茶叶粉0.5千克、棕榈油48.7千克、青葱13千克、生蒜5.5千克、生姜4.5千克、食盐2. 7千克、 猪骨膏7千克、鸡肉汤膏2.3千克、排骨膏2.3千克。将上述茶叶、青葱、生 蒜、食盐的粉剂混合均匀后与棕榈油、猪骨膏、鸡肉汤膏、排骨膏再充分混合 均匀，按小包包装即成为每包方便面中的酱料包，食用时与方便面一起冲泡。 每份酱料包重量7.5-8.0克。实施例2:本发明由下列各原料按重量克数制备而成茶叶粉14.0千克、 棕榈油62. 2千克、青葱13千克、生蒜5. 5千克、生姜4. 5千克、食盐2. 7千 克、猪骨膏7千克、鸡肉汤膏2.3千克、排骨膏2.3千克。将上述茶叶、青葱、 生蒜、食盐的粉剂混合均匀后与棕榈油、猪骨膏、鸡肉汤膏、排骨膏再充分混 合均匀，按小包包装即成为每包方便面中的酱料包，食用时与方便面一起冲泡。 每份酱料包重量7.5-8.0克。
权利要求
1. 一种方便面调味酱料，其特征在于由下列各原料按重量份数制备而成茶叶粉0.5-14.0份、棕榈油48.7-62.2份、青葱13份、生蒜5.5份、生姜4.5份、食盐2.7份、猪骨膏7份、鸡肉汤膏2.3份、排骨膏2.3份。
全文摘要
本发明涉及一种包装在方便面酱料包中的含有茶叶成分的方便面调味酱料，由下列各原料按重量份数制备而成茶叶粉0.5-14.0份、棕榈油48.7-62.2份、青葱13份、生蒜5.5份、生姜4.5份、食盐2.7份、猪骨膏7份、鸡肉汤膏2.3份、排骨膏2.3份，将茶叶应用在方便面中，主要体现以下几方面优势提高方便面的营养价值，可以丰富方便面的口味系列，可延长方便面酱料包的保质期。
文档编号A23L1/24GK101258921SQ20081004958
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月21日 优先权日2008年4月21日
发明者叶文政, 姚忠良, 李国海, 李效玫, 海 王 申请人:河南省正龙食品有限公司