专利名称：绞股蓝大米的制造工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种保健大米的加工方法，具体是绞股蓝大米的制造工艺。
背景技术：
大米是生活中的主食，因为糖尿病的增多，大米碳水化合物又高，吃大米，餐后血糖往往升高。大米成了糖尿病患者想吃不敢吃的食物。能否改变一下大米的特性，是它的缺点表现到最低，是值得研究的。
发明内容
本发明的目的是提供一种绞股蓝大米的制造工艺。
本发明的目的实现由以下制造工艺完成选用绞股蓝20％、黄芪10％、麦冬10％、柏子仁10％、马齿苋10％、黑木耳10％、香菇10％、枸杞10％、茯苓10％，进行混合，用公知的浓缩工艺提取浓缩液备用；然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，是淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸8分钟左右至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；取黑芝麻，按小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和最后干燥后，装袋封口，即成本品。
本发明的积极效果绞股蓝味甘，性平，有清热解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人参皂苷Rg3，氨基酸，23种无机元素，用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾盂炎、肠胃炎、高血脂和降血糖、抗疲劳、抗肿瘤。具有很高的保健价值，特别是性平，益于常食。黄芪补气固表，利尿托毒，用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻崩漏，自汗，水肿，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。本品能增强代谢，改善全身营养状态。麦冬有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，能促使胰岛细胞恢复。含多种甾体皂苷，麦冬皂甘A、B、C、D及麦冬黄酮等。柏子仁含脂肪油，皂苷，味甘，性平，有养心安神，止汗，润肠的功能。马齿苋含营养化学成份胡罗卜素、α-亚麻酸、苹果酸、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸，还含有去甲基肾上腺素，III-3脂肪酸。这些物质权威人士称对糖尿病、心脏病、高血压、高血脂、血小板聚集有一定的防治意义。黑木耳是祖国医学传统的扶正强壮药，现代医学认为，黑木耳是天然的强有力的抗凝剂。黑木耳的汁液，与含血小板的血浆混合在一起，血小板即失去凝聚作用，这是由于黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝聚作用。香菇含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝，治疗病毒性肝炎作用，本方中起到增加天然香味的作用。枸杞滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。茯苓健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管，糖尿病均有好处。
具体实施方法 结合配方详细说明实施例及药物机理。
选用绞股蓝20％、黄芪10％、麦冬10％、柏子仁10％、马齿苋10％、黑木耳10％、香菇10％、枸杞10％、茯苓10％，进行混合，用公知的浓缩工艺提取浓缩液备用；然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，是淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸8分钟左右至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；取黑芝麻，按小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和最后干燥后，装袋封口，即成本品。
绞股蓝味甘，性平，有清热解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人参皂苷Rg3，氨基酸，23种无机元素，用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾盂炎、肠胃炎、高血脂和降血糖、抗疲劳、抗肿瘤。具有很高的保健价值，特别是性平，益于常食。
黄芪补气固表，利尿托毒，用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻崩漏，自汗，水肿，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。本品能增强代谢，改善全身营养状态。
麦冬有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，能促使胰岛细胞恢复。含多种甾体皂苷，麦冬皂甘A、B、C、D及麦冬黄酮等。
柏子仁含脂肪油，皂苷，味甘，性平，有养心安神，止汗，润肠的功能。
马齿苋含营养化学成份蛋白质、粗纤维、VC、VE、VA、VB、VD、钠、钾、钙、锌、铁、锰、尼克酸、胡罗卜素、α-亚麻酸、苹果酸、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸，还含有去甲基肾上腺素，树脂、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙、蒽醌甙、III-3脂肪酸。这些物质权威人士称对糖尿病、心脏病、高血压、高血脂、血小板聚集、血栓、抗菌消炎、拉肚子、痢疾、痔疮、阑尾炎、恶疮、小儿百日咳、减肥等都有一定的防治意义。
黑木耳人称“素中之荤”“素中之肉”，是人们熟知的补品，是祖国医学传统的扶正强壮药，现代医学认为，黑木耳是天然的强有力的抗凝剂。黑木耳的汁液，与含血小板的血浆混合在一起，血小板即失去凝聚作用，这是由于黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝聚作用。
香菇含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝，治疗病毒性肝炎作用，本方中起到增加天然香味的作用。
枸杞滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。
茯苓健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，能促进钠、钾、氯等电解质的排出，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管，糖尿病均有好处。
权利要求
1、本发明涉及的是一种绞股蓝大米的制造工艺，制备工艺包括
a、选用绞股蓝20％、黄芪10％、麦冬10％、柏子仁10％、马齿苋10％、黑木耳10％、香菇10％、枸杞10％、茯苓10％，进行混合，用公知的浓缩工艺提取浓缩液备用；
b、然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，是淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸8分钟左右至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；
c、取黑芝麻，按小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和最后干燥后，装袋封口，即成本品。
全文摘要
本发明涉及的是一种绞股蓝大米的制作工艺，包括采用绞股蓝、黄芪、麦冬、香菇等中药提取浓缩液及大米经过滤出部分碳水化合物后，再用中药浓缩液与大米进行蒸煮至熟，经过干燥、整粒处理即得该产品。
文档编号A23L1/182GK101263906SQ200810094888
公开日2008年9月17日 申请日期2008年4月25日 优先权日2008年4月25日
发明者王跃进 申请人:王跃进