专利名称：一种富硒菜油及其制取方法
技术领域：
本发明属于一种保健食用油及其制取方法，具体地说涉及一种富硒 菜油及其制取方法。 背景内容
研究发现硒具有抗衰老、保护修复细胞、提高红细胞的携氧能力、 提高人体免疫力，解毒排毒抗污染和预防癌变六大生物学功能，具有保 心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛素、延缓衰老之功效，因此，硒是人 体必须的微量元素，补硒已成为当今一种新的养生之道。菜油是人们主
要的食用油，据统计， 一个人每年可消费18kg油脂，菜油要占其90%。 目前，食用菜油一般不含硒，或者含量太低，没有补充硒的保健功能， 而补充硒元素又是人体的需要，特别是低硒地区。经检索，也没有检索 到可以达到给人体补充硒元素的食用菜油。-
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种富硒菜油及其制取方法。 本发明解决技术问题的技术方案是 一种富硒菜油，其突出的特点
是这种菜油是由天然富硒菜籽制成，油中的硒含量在0.01-0. lmg/kg。 上述的富硒菜油的制取方法是以天然富硒菜籽为原料，经常规压
榨、浸出工艺，制得富硒菜油。
所述的天然富硒菜籽其菜籽中含硒为0. 03 — 0. 3mg/kg。 所述的天然富硒菜籽是一种芥酸和硫甙含量双低的富硒菜籽。
本发明的有益效果是
1. 本发明的菜油中含有人体所需的硒元素，食用后对人体有保健防 病防癌作用；
2. 二是芥酸和硫甙含量较低，符合国家双低标准，食用后对人体无
害；
3. 本发明制取方法所得的菜油硒含量》0. 02mg/kg，芥酸不高于脂肪 酸组成的5%，硫甙含量为45. 0Oumol/g饼，折光指数(20。C) 1. 4705-1. 475， 密度(2(TC)为0. 915-0. 925，具有正常菜油的色泽、透明度、气味和滋味， 无焦臭、酸败及其它异味。
广品检验
1. 检验依据GB/T5009. 93—2003食品中硒的测定方法
2. 检验单位安康市产品质量监督检验所
3. 检验结果硒含量在0. 02—0. 03mg/kg
具体实施例方式
下面结合实施例参照附图
对本实用新型做进一步详细说明。 实施例1
以含硒为0.03mg/kg的富硒菜籽为原料，清选后，压搾菜籽原料产 出原料重量30%左右的纯压榨菜油，再将压榨后的原料静置浸出原料重量 10%左右的菜油，把压榨油和浸出油混合后精练，得到含硒0. 01mg/kg的 富硒菜油。
实施例2
以含硒为0.09mg/kg的富硒菜籽为原料，清选后，压搾菜籽原料产 出原料重量30%左右的纯压搾菜油，再将压榨后的原料静置浸出原料重量
10%左右的菜油，把压榨油和浸出油混合后精练，得到含硒0. 03mg/kg的 富硒菜油。 实施例3
以含硒为0. 15mg/kg的双低富硒菜籽为原料，清选后，压搾菜籽原 料产出原料重量30%左右的纯压榨菜油，再将压榨后的原料静置浸出原料 重量10%左右的菜油，把压搾油和浸出油混合后精练，得到含硒0. 05mg/kg 的双低富硒菜油。
实施例4
以含硒为0.3mg/kg的双低富硒菜籽为原料，清选后，压榨菜籽原料 产出原料重量30%左右的纯压榨菜油，再将压榨后的原料静置浸出原料重 量10%左右的菜油，把压榨油和浸出油混合后精练，得到含硒0. 10mg/kg 的双低富硒菜油。
本发明所说的双低富硒菜籽，其双低是芥酸和硫甙含量低，符合国 家双低标准；富硒为菜籽中含硒量》0.03mg/kg。
权利要求
1一种富硒菜油，其特征是富硒菜油是由天然富硒菜籽制成，油中的硒含量在0.01-0.1mg/kg。
全文摘要
本发明一种富硒菜油及其制取方法，属于一种保健食用油及其制取方法，具体地说涉及一种富硒菜油及其制取方法。本发明的富硒菜油是由天然富硒菜籽制成，油中的硒含量在0.01-0.1mg/kg；其制取方法是以天然富硒菜籽为原料，经常规压榨、浸出工艺，制得富硒菜油。本发明的菜油中含有人体所需的硒元素，食用后对人体有保健防病防癌作用。
文档编号A23D9/02GK101380044SQ200810150588
公开日2009年3月11日 申请日期2008年7月30日 优先权日2008年7月30日
发明者张忠民, 朱庭强, 李宏敏, 王文广, 肖堂林, 郭成强, 龙祖林 申请人:张忠民;肖堂林