专利名称：松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法
技术领域：
本发明涉及一种松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法。
背景技术：
目前市场上供人们饮用的保健型饮料的品种有许多，但以牛奶和食品
蛋白源植物结合制成的乳酸菌饮料品种极为有限，因在我国乳酸发酵制品加工业与研制起
步较晚，乳酸菌制品深加工技术相对比较落后，导致加工能力薄弱生产品种较少。而以牛奶
和优良的食品蛋白源植物结合的乳酸菌饮料含有大量的蛋白质，维生素，以及人体必需的
不饱和脂肪酸、磷脂等物质，越采越受到人们的关注，而这些饮料因其不舍有能抗衰老，润
五脏的皮诺敛酸，因此市场急需一种具有延缓机体衰老，提高免疫力，以牛奶和优良的食品
蛋白源植物结合制成的乳酸饮料。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种以红松松予仁和牛奶为原料，经乳酸菌发酵制
成的松仁牛奶乳酸菌复合饮料。
本发明解决上述技术问题的方案是 松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0. 8-1. 2。 上述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，所述的复合饮料的重量份数比为牛奶89，松仁10，乳酸菌1。 松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀菌后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行胶体研蘑、均质、经杀菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，调配，均质，最后灌装制成成品。 本发明与已有的技术相比的有益效果是 1.本发明的松仁牛奶乳酸菌复合饮抖，采用红松松子仁为原料，复合后的物质中舍有大量的蛋白质，丰富的维生素A和E，以及人体必需的不饱和脂肪酸、磷脂等物质，还合有其它植物所没有的皮诺敛酸，久服可有润五脏、轻身不老等功效。 2.本产品含有大量的蛋白质、糖类、无机质、维生素、酶类和生长因子等，特别是钙、磷含量较多，是很好的朴钙食品。 3.本产品是经乳酸菌发酵制成的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，不仅含有松仁，牛奶中原有的各种营养成分，而且通过乳酸菌与松仁中的成份融合发酵产生从氨基酸、维生素、抗生素、消化酶等，使胆固醇含量降低，指肪分解，并保留松仁特有的风味，营养价值极高。
4.本产品有改善肠道中的微生物菌群的平衡，抑制腐殖酸的增值，促进消化道的蠕动，减少肠道中氨、吲噪等代谢产物的形成，避免肠道对有害物质的吸收，减少肝脏解毒功能的负担，增强机体的免疫力，预防与抑制肿瘤的发生，降低血清中的胆固醇，增强对自由基的抵抗能力，延缓机体衰老等诸多功能，其市场潜力巨大。
下面举例说明本发明的
具体实施例方式 实施例1 :
松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0. 8-1. 2。
实施例2. 上述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，所述的复合饮料的重量份数比为牛奶89，松仁
10，乳酸菌1。 实施例3. 松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀前后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行胶体研磨、均质、经杀菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，加入糖等制作饮料所需的常规原料调配，均质，最后灌装制成成品。
权利要求
一种松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括复合饮料，其特征是所述的复合饮料包括牛奶，松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。
2. 根据权利要求1所述的松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其特征是所述的复合饮料的重量份数比为牛奶的89，松仁IO，乳酸菌1。
3. —种松仁牛奶乳酸菌复合饮料的制作方法，其特征是所述的鲜牛奶加稳定剂、均质、经杀菌后冷却处理待用，将红松松予脱壳去皮后进行脱脂，再进行肢体研磨、均质，经杀 菌后冷却处理待用，将上述经处理并冷却的鲜牛奶和松仁研磨粉进行混合，接种，发酵，调 配，均质，最后灌装制成成品。
全文摘要
松仁牛奶乳酸菌复合饮料及制作方法。目前市场上供人们饮用的保健型饮料的品种有许多，但以牛奶和食品蛋白源植物结合制成的乳酸菌饮料品种极为有限，而这些饮料因其不含有能抗衰老，润五脏的皮诺敛酸，因此市场急需一种具有延缓机体衰老，提高免疫力，以牛奶和优良的食品蛋白源植物结合制成的乳酸菌复合饮料。松仁牛奶乳酸菌复合饮料，其组成包括复合饮料，所述的复合饮料包括牛奶、松仁和乳酸菌，其重量份数比为牛奶87-91，松仁8-12，乳酸菌0.8-1.2。本产品可供人们四季饮用。
文档编号A23L1/29GK101731331SQ200810160329
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月17日 优先权日2008年11月17日
发明者颜西广 申请人:颜西广