专利名称：海参玫瑰酒及其制备方法
技术领域：
本发明属食品加工技术领域，涉及一种海参玫瑰酒及其制备方法。
背景技术：
海参的药食功效众所周知，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，海 参的加工技术不断提高，市场上的各类海参制品在不断增多，利用海参制酒也是保健饮品 市场的一个热门话题。近几年，关于海参酒的研究较多，海参入酒可以起到保健的作用。目 前的入酒方式有以海参直接入酒的，以海参水解液入酒的，有以各种新技术方法萃取海参 活性成分入酒的。以海参制酒的加工技术与产品很多，但尚未见有以海参与玫瑰花搭配酿 制的白酒，也没有以粮食为主料搭配海参与玫瑰花酿制的白酒。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足，研制一种具有保健作用的酒味独特的海参 玫瑰酒。 本发明的目的是这样实现的 —种海参玫瑰酒及其制备方法，其特征在于以优质粮酒为基质，配以海参玫瑰混 悬液，然后经浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、灌装等工艺步骤制成，其原料组分的重量 百分比为粮酒70-90 % ，海参玫瑰混悬液15-35 % 。
所述的粮酒为60°C以上的粮制白酒。 所述的海参玫瑰混悬液是将鲜海参剖肠清洗干净，加入清洗干净的玫瑰花，其组 分的重量百分比为鲜海参50-80%，玫瑰花20_50%，按比例配置后，再经绞碎、加水磨浆、 纳米粉碎制得。 所述的纳米粉碎是使用湿法纳米粉碎机进行处理，制成粒径10-1000nm的纳米级 海参玫瑰混悬液。 所述的绞碎、加水磨浆以及配酒浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、灌装等工艺步
骤均采用常规技术方法。 本发明的优点及积极效果 本发明原料组分中，由于海参的高效免疫调节作用，玫瑰的和血行血、理气解郁作 用，海参与玫瑰花两者的科学配比，可谓以内养外，双剑合璧。 本发明由于应用了现代纳米处理技术，其组分以小分子形态转移到白酒中，有利 于人体吸收利用，长期适量服用可缓解疲劳，增强人体免疫力。
下面结合具体实施例对本技术作进一步的说明。
具体实施方式
实施例 采收鲜海参7公斤将其剖肠清洗干净，加入清洗干净的玫瑰花3公斤，将其绞碎后送入胶体磨进行磨浆，再送入湿法纳米粉碎机进行处理，制成粒径100nm的纳米级海参玫 瑰混悬液，加入采收的6(TC的高粮白酒30公斤，然后经浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、 灌装等常规技术工艺步骤制得海参玫瑰酒。
权利要求
一种海参玫瑰酒，其特征在于，以优质粮酒为基质，配以海参玫瑰混悬液，然后经浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、灌装等工艺步骤制成，其原料组分的重量百分比为粮酒70-90％，海参玫瑰混悬液15-35％。
2. 根据权利要求1所述的海参玫瑰混悬液，其特征在于，将鲜海参剖肠清洗干净，加入 清洗干净的玫瑰花，其组分的重量百分比为鲜海参50-80%，玫瑰花20-50%，按比例配置 后，再经绞碎、加水磨浆、纳米粉碎制得。
3. 根据权利要求2所述的纳米粉碎，其特征在于，使用湿法纳米粉碎机进行处理，制成 粒径10-1000nm的纳米级海参玫瑰混悬液。
全文摘要
本发明提供了一种海参玫瑰酒及其制备方法，其特征在于以优质粮酒为基质，配以海参与玫瑰混悬液，然后经浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、灌装等工艺步骤制成，其原料组分的重量百分比为粮酒70-90％，海参玫瑰混悬液15-35％。本发明所用原料组分以海参与玫瑰科学配伍，可谓以内养外，双剑合璧，长期适量饮用，可缓解疲劳，增强人体免疫力，强身健体。
文档编号C12G3/00GK101760381SQ20081018724
公开日2010年6月30日 申请日期2008年12月19日 优先权日2008年12月19日
发明者方华 申请人:方华