专利名称：中式汉堡包全自动制作装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品制作技术领域，具体地说是中式汉堡包全自 动制作装置。
背景技术：
汉堡包是从国外引进的食品，它是在面包中间夹各种熟制的馅料 或生菜等。制作时是将半成品的面包用人工切开，夹馅料，此过程中
容易造成污染，保存时间一般只有1_2天。由于其皮料是面包，不 符合习惯以米饭为主食的中国人的饮食习惯，为此有人设计出中式汉 堡包。如《一种米饭汉堡包》(专利号98125116)，其皮料是用加入 食用油和调味料的米饭模压成型的坯料松脆化处理而成，再与熟制的 馅料或生菜馅料及调味辅料组配或组配后快速烤制而成。它虽然改变 了传统的汉堡包用面粉做面皮的配料，改用米饭作皮料，但米饭是用 加入适量食用油和调味料的压制成型再松脆处理后的米饭，已改变了 米饭的口味，它不能作为主食，而只能作为点心用。且所有的加工均 为手工作坊式的方法生产，生产效率低。
实用新型内容
本实用新型的目的是设计一种生产效率高、保持中式米饭的风味 的中式汉堡包全自动制作装置。
本实用新型中式汉堡包全自动制作装置，包括挤压机l，挤压
机1上装有自动切刀2， ^m机3和挤压机l的出口下部相连，运输链11在工作台下，工作台上装有多个下模6，裹粉机3通过斜槽4 和下模6相连，工作台和机身相连，机身上装有电机7，电机7和皮 带轮8相连，皮带轮8和转轴相连，转轴上装有上模5，下模6的底 板为活动底板，上模5第一次下压时，压实模内的饭饼，第二次下压 时，下模6的底板打开，饭饼掉入运输链ll上。
运输链11两端装有链轮9，运输链11穿过烘道10。 挤压机1和裹粉机3为中国人民解放军第三六O四工厂生产。 本实用新型制作中式汉堡饭饼是这样实现的将煮好的放入挤压 机l的料筒中挤压成型，由于电机旋转，螺旋杆将饭挤压成饭条；切 刀2将饭条按一定重量切割成饭段，切割成段的饭段落入裹粉机3中 进行裹粉，裹好粉的饭段通过斜槽4进入抹好油的下模6的腔中，上 模5启动旋转加压，以防饭段与模具粘连，压成饭饼；饭饼通过运输 链11进入烘道10，饭饼出烘道10后，则定型完毕，这样循环操作， 则自动化的加工中式汉堡饭饼循环完成。
本实用新型中式汉堡包全自动制作装置的优点是制作实现自动 化，生产效率高> 产品保持中式米饭的风味，设备结构简单，加工成 本低，易于推广和普及。
图1为中式汉堡包全自动制作装置的结构示意图。
具体实施方式
根据图1所示，中式汉堡包全自动制作装置，包括挤压机l， 挤压机1上装有自动切刀2，裹粉机3和挤压机1的出口下部相连，运输链11在工作台下，工作台上装有多个下模6，裹粉机3通过斜 槽4和下模6相连，工作台和机身相连，机身上装有电机7，电机7 和皮带轮8相连，皮带轮8和转轴相连，转轴上装有上模5，下模6 的底板为活动底板，上模5第一次下压时，压实模内的饭饼，第二次 下压时，下模6的底板打开，饭饼掉入运输链ll上。 运输链11两端装有链轮9，运输链11穿过烘道10。
权利要求1、中式汉堡包全自动制作装置，包括挤压机(1)，其特征在于挤压机(1)上装有自动切刀(2)，裹粉机(3)和挤压机(1)的出口下部相连，运输链(11)在工作台下，工作台上装有多个下模(6)，裹粉机(3)通过斜槽(4)和下模(6)相连，工作台和机身相连，机身上装有电机(7)，电机(7)和皮带轮(8)相连，皮带轮(8)和转轴相连，转轴上装有上模(5)，下模(6)的底板为活动底板。
2、 根据权利要求1所述的中式汉堡包全自动制作装置，其特征在于运输链(11)两端装有链轮(9)，运输链(11)穿过烘道(10)。
专利摘要中式汉堡包全自动制作装置，包括挤压机(1)，挤压机(1)上装有自动切刀(2)，裹粉机(3)和挤压机(1)的出口下部相连，运输链(11)在工作台下，工作台上装有多个下模(6)，裹粉机(3)通过斜槽(4)和下模(6)相连，工作台和机身相连，机身上装有电机(7)，电机(7)和皮带轮(8)相连，皮带轮(8)和转轴相连，转轴上装有上模(5)，下模(6)的底板为活动底板，上模(5)第一次下压时，压实模内的饭饼，第二次下压时，下模(6)的底板打开，饭饼掉入运输链(11)上。优点是制作实现半自动化，生产效率高，产品保持中式米饭的风味，设备结构简单，加工成本低，易于推广和普及。
文档编号A21D13/00GK201303568SQ200820190178
公开日2009年9月9日 申请日期2008年8月8日 优先权日2008年8月8日
发明者肖建平 申请人:武汉罗曼圆婚礼娱乐有限公司