专利名称：真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻干粉及其胶囊的方法
技术领域：
本发明涉及一种利用真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻干粉及其胶囊的制备 技术，属保健食品领域。
背景技术：
沙棘又名醋柳、酸柳、黑刺，是胡颓子科沙棘属树种。沙棘果含丰富的维
生素，每百克鲜果含维生素C达800-1500毫克，还含有胡萝卜素、维生素B、 维生素K、维生素E、维生素P等。可制成有增进健康、抗衰老作用的保健品。 果肉、种子中含有沙棘油，可制抗辐射、抗疲劳和增强机体活力。
发明内容
本发明的目的在于以本发明涉及一种利用真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻 干粉及其胶囊的制备技术，其特征在于其选用沙棘果实为基础原料。经清洗、 预冻、升华、解析干燥、粉碎、包装、胶囊成品等工艺技术，得到沙棘活性冻 干粉、可用作配制胶囊、果汁等系列食品。该产品具有生产成本低的特点，而 且起到开发资源和保持热敏性活性功能物质的双重效果。 本发明的目的是通过下列步骤实现的
1) 将沙棘果实清洗、沥干备用；
2) 将沥干后的沙棘果实在-26 -3(TC以下预冻，真空度为50~100Pa保持恒 温1~1.5小时；
3) 将得到的沙棘升华干燥，在-32 -35t:之间，以利热量的传递和升华的进
行；
4) 将得到的沙棘果实解析温度控制在50 55-C之间，20~60Pa时间4 8小 时，经粉碎为沙棘活性冻干粉。
将按照上述方法制得的沙棘活性冻干粉装入胶囊即为沙棘活性冻干粉胶囊 成品。
具体实施方式
实施例l
将沙棘果实原料预处理—预冻(在-29'C以下预冻，真空度为60Pa保持恒温1.2小时)4升华干燥(在-33t:之间，以利热量的传递和升华的进行。，也称 一次干燥)4解析干燥(在53C， 30Pa时间5小时，也称二次干燥)—粉碎— 计量包装—成品—贮藏。 实施例2
将沙棘果实原料预处理—预冻(在-28'C以下预冻，真空度为80Pa保持恒温 1.1小时)—升华干燥(在-34'C之间，以利热量的传递和升华的进行。，也称一 次干燥)—解析干燥(在5(TC， 40Pa时间6小时，也称二次干燥)—粉碎—计 量包装—成品—贮藏。 实施例3
将沙棘果实原料预处理—预冻(在-27。C预冻，真空度为90Pa保持恒温1 小时)—升华干燥(在-32"C之间，以利热量的传递和升华的进行。，也称一次干 燥)—解析干燥(在52。C以下，45Pa时间7小时，也称二次干燥)—粉碎—计 量—装入胶囊—成品—贮藏。 实施例4
将沙棘果实原料预处理—预冻(在-26'C以下预冻，真空度为50Pa保持恒温 L5小时)—升华干燥(在-35"C之间，以利热量的传递和升华的进行。，也称一 次干燥)—解析干燥(在55'C, 60Pa时间8小时，也称二次干燥)—粉碎—计 量包装—成品—贮藏。 实施例5
将沙棘果实原料预处理—预冻(在-30。C预冻，真空度为100Pa保持恒温 1.5小时)—升华干燥(在-32"C之间，以利热量的传递和升华的进行。，也称一 次干燥)—解析干燥(在54'C以下，20Pa时间4小时，也称二次干燥)—粉碎 —计量—装入胶囊—成品—贮藏。
权利要求
1、真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻干粉的方法，包括以下步骤1)将沙棘果实清洗、沥干备用；2)将沥干后的沙棘果实在-26～-30℃以下预冻，真空度为50～100Pa保持恒温1～1.5小时；3)将得到的沙棘升华干燥，在-32～-35℃之间，以利热量的传递和升华的进行；4)将得到的沙棘果实解析温度控制在50～55℃之间，20～60Pa时间4～8小时，经粉碎为沙棘活性冻干粉。
2、 真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻干粉胶囊的制备方法，将按照权利要求 l所述方法制得的沙棘活性冻干粉装入胶囊即为沙棘活性冻干粉胶囊成品。
全文摘要
本发明涉及一种真空冷冻干燥法生产沙棘活性冻干粉及其胶囊的方法，将沙棘果实清洗、沥干备用；将沥干后的沙棘果实在-26～-30℃以下预冻，真空度为50～100Pa保持恒温1～1.5小时；将得到的沙棘升华干燥，在-32～-35℃之间，以利热量的传递和升华的进行；将得到的沙棘果实解析温度控制在50～55℃之间，20～60Pa时间4～8小时，经粉碎为沙棘活性冻干粉。可用作胶囊、果冻、果酱、果汁等系列食品的原料。尤其是制成胶囊产品，食用方便快捷，解决了大面积种植产品保鲜难，销路不畅的问题。该产品还具有投资少生产成本低的特点，而且起到开发资源和保持热敏性活性功能物质的双重效果。
文档编号A23L2/39GK101579092SQ200910012170
公开日2009年11月18日 申请日期2009年6月22日 优先权日2009年6月22日
发明者何连芳, 张玉苍 申请人:大连工业大学