专利名称：一种冷冻梨的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种水果加工方法，具体涉及冷冻梨的生产方法。
背景技术：
梨是一种常见水果，富含苹果酸、柠檬酸、维生素和胡萝卜素等，具有止咳化痰、滋 阴润肺、助消化、解疮毒等功效。梨可以生吃，也可以蒸煮之后吃，还可以榨成梨汁。但是鲜 梨果和榨好的梨汁容易变质，不能长时间存放。而在东北等低温寒冷地区，新鲜水果并不 多，水果易受冻变质。
发明内容
发明目的为了克服现有技术中存在的不足，本发明提出一种既能保持鲜梨果的 营养价值和保健功能的冷冻梨的生产方法。技术方案本发明的冷冻梨的生产方法如下(1)挑选优质梨，去除虫蛀梨；(2)将梨送入自动清洗机中进行清洗去污；(3)将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；(4)将梨送入冷库中或冰箱中冷冻储存，冷冻温度为_5°C到-12°C ；(5)将梨冷冻至少10个小时即成冷冻梨。有益效果本发明的冷冻梨的生产方法操作简单，制成的冷冻梨不含任何人工添 加剂，不丧失鲜梨特有的营养价值和保健功能，口感独特、味道鲜美，使生活在低温寒冷地 区的人们在寒冷的冬季也能吃到新鲜的水果。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。实施例1 本发明的冷冻梨的生产方法如下挑选优质梨，去除虫蛀梨；将梨送入 自动清洗机中进行清洗去污；将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；将梨送 入冷库中冷冻储存，冷冻温度为_5°C ；将梨冷冻1个月即成冷冻梨。实施例2 本发明的冷冻梨的生产方法如下挑选优质梨，去除虫蛀梨；将梨送入 自动清洗机中进行清洗去污；将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；将梨送 入冰箱中冷冻储存，冷冻温度为_12°C ；将梨冷冻10个小时即成冷冻梨。实施例3 本发明的冷冻梨的生产方法如下挑选优质梨，去除虫蛀梨；将梨送入 自动清洗机中进行清洗去污；将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；将梨送 入冷库中冷冻储存，冷冻温度为_8°C ；将梨冷冻15天即成冷冻梨。本发明的冷冻梨的生产方法操作简单，制成的冷冻梨不含任何人工添加剂，不丧 失鲜梨特有的营养价值和保健功能，口感独特、味道鲜美，使生活在低温寒冷地区的人们在 寒冷的冬季也能吃到新鲜的水果。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出对于本技术领域的技术人员来 说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为 本发明的保护范围。
权利要求
一种冷冻梨的生产方法，其特征在于生产方法如下(1)挑选优质梨，去除虫蛀梨；(2)将梨送入自动清洗机中进行清洗去污；(3)将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；(4)将梨送入冷库中或冰箱中冷冻储存，冷冻温度为 5℃到 12℃；(5)将梨冷冻至少10个小时即成冷冻梨。
全文摘要
本发明公开了一种冷冻梨的生产方法，该方法如下挑选优质梨，去除虫蛀梨；将梨送入自动清洗机中进行清洗去污；将清洗后的梨送入杀菌消毒机中进行灭菌消毒处理；将梨送入冷库中或冰箱中冷冻储存，冷冻温度为-5℃到-12℃；将梨冷冻至少10个小时即成冷冻梨。本发明的冷冻梨的生产方法操作简单，制成的冷冻梨不含任何人工添加剂，不丧失鲜梨特有的营养价值和保健功能，口感独特、味道鲜美，使生活在低温寒冷地区的人们在寒冷的冬季也能吃到新鲜的水果。
文档编号A23B7/04GK101991066SQ200910034290
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月28日 优先权日2009年8月28日
发明者刘峰 申请人:刘峰