专利名称：方便食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别涉及一种既可以帮助人们保持精力，增强记忆力 同时又食用方便的食品.
背景技术：
现有技术中，披露涉及营养类保健食品的品种有很多，特别以中国传统的中 医药理论为基础，利用自然界的各种植物或植物果实为原料配置的各种保健食
品非常多。例如专利号为ZL200610041969. 9,名称为"一种增强记忆力的营养4分" 的发明专利，其披露了将天麻、黑木耳、黑芝麻、核桃仁、海带、山楂和大红枣 按一定重量配比称取后，烘干加工成粉状，再将黑豆、花生和玉米分别炒熟后 加工成粉状，把上述粉状食物混匀后消毒装袋即成成品。该发明具有改善血液 循环、增强记忆力、提高视力、健脑提神和提高智力的功效，尤其适宜青少年 学生、汽车司机及脑力劳动者食用。但我们又同时可以发现该专利所涉及的食 品原料組成过于复杂，特别又大量包含部分药用原料，如天麻等，如果正常人长 期食用，不一定对人体有好处。该种配方的食品及其它现有技术的产品，4艮难在 大众性、经济性和营养性等多方面具有兼容性。
现在社会的生产生活的节奏都比较快，也非常讲求规律性和纪律性，无论在 工厂上班的人员还是在写字楼工作的白领，都必须按时上下班甚至需要加班加 点工作，不仅需要有健康的身体，而且也需要时刻保持旺盛的精力和清醒的头 脑。对于上班人士来说，最痛苦的事情之一是早餐问题，长期不吃早餐对身体造 成严重影响，而需要的早餐却又因为社会上能够提供早餐的单位少，而且不一定 卫生，导致未吃早餐上班的人员越来越多。
发明内容
为了解决上述问题，本发明特提出一种方便食品，其特征在于，它包括呈粉 状的下列材料按重量百分比混合而成的混合食品黑芝麻15-45%、核桃仁15 ~
345°/ 和红皮花生仁15 ~ 45%。
进一步的技术方案还可以是,还包括呈粉状的红枣，其中所述红枣的重量在 整个混合食品中占15 ~ 45%。
进一步的技术方案还可以是，所述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁按同 等重量百分比混合而成混合食品。所述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁的 混合比例在实际制作中可以有少许的技术偏差。
上述各种比例，可以根据不同人群的特点进行配备，例如由于红皮花生仁的 具有调和脾胃，补血止血，降压降脂的作用，但同时红皮也含有凝血物质而具有 凝血的特点，可以在配备老人用的食品时大幅度减少所述红皮花生仁的用量至 15% ~ 20°/ 左右，同时适当增加红枣的份量。
一种加工上述食品的工艺步骤，将上述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁 分别清洗干净,再将所述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁干燥(烘干、凉干 或甩干)至含水量5~12%后予以粉碎成粉状，其中所述红枣在粉粹前去核，所述 黑芝麻、核桃仁和红皮花生仁在粉粹前可以将其炒熟或煮熟，也可以在未炒熟 的生果状态粉粹；再将各种呈粉状材料按重量比例予以混合;再分袋普通包装或 真空包装用于储存。所迷普通包装是指在保证卫生的前提下不用抽真空包装。 其次，还可以在混合完成后包装前，将混合物予以压缩成块状。另外，如果所述黑 a、核桃仁、红枣和红皮花生仁在粉碎前比较干净卫生，本身也是比较干燥的 产品，那么清洗和烘干步骤就不是必经步骤。将所述黑芝麻、核桃仁、红枣和 红皮花生仁干燥至含水量5~12%，这样容易粉碎成粉状，在粉碎时不易结团以 及在加工过程中不容易霉变。
由于本发明方便食品全部由普通植物果实组成，任何一种材料都没有明显 的医药特性,相反这些材料含有丰富的维生素等提高人体精神活力的物质，食用 该配方制作的食品，不4又能直接作为的早餐、晚点等，而且长期食用可以使身体 健康状况、脑力等到明显的巩固和提高，身体不容易疲劳。
进一步的技术方案还可以是，还包括奶粉，所述奶伞分的重量在整个混合食品 中占10~30%;进一步的技术方案还可以是,还包括干鸡蛋粉；其中所述干鸡蛋 粉的重量在整个食品中占10 ~ 20°/ 。在上述食品公司中添加所述奶粉或干鸡蛋粉: 可以明显增加人体所需要的蛋白质和微量元素。所述干鸡蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过分离、过滤、均质、巴氏杀菌、发酵、喷雾和干燥工序制成的粉 状产品。所述干鸡蛋粉可以是干全鸡蛋粉，也可以是干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白粉。
进一步的技术方案还可以是，还包括液态奶；将所述黑芝麻、核杉t仁和红皮 花生仁/或所述黑芝麻、核桃仁、红皮花生仁和红枣的混合食品掺入所述液态奶 中予以混合。这样所述液态奶可以明显增加人体所需要的蛋白质和其它微量元 素。由于所述液态奶的奶含量不同，每个人食用量不同，因此液态奶与其它混 合物的重量比不需要严格限定。
进一步的技术方案还可以是，还包括豆浆；将所述黑芝麻、核桃仁和红皮花 生仁/或所述黑芝麻、核桃仁、红皮花生仁和红枣的混合食品掺入所述豆浆中予 以混合。这样所述豆浆可以明显增加人体所需要的蛋白质。
进一步的技术方案还可以是，还可以添加适量的用于调节口味的冰糖、蜂 蜜、红糖、巧克力或盐。这样不仅可以调节上述食品的口味，而且进一步增加人 体所需要的微量元素。当然根据不同人群的口味特点，还可以添加其它调节口味 的材料,如柠檬汁、辣椒粉、鸡肉粉或牛肉粉等，皆是等同的应用方案。
进一步的技术方案还可以是，还包括呈粉状的花旗参，所述花旗参的重量在 整个混合食品中占1-5%,其中比较佳的用量在2~4%。这样对于工作特别紧张 的人士具有恢复体力和精力，提高机体细胞的携氧量，提高人体对多种维生素的
吸收作用D
与现有技术相比，本发明的有益效果是上述配方的方便食品主要由普通 植物类果实组成，配比简单，容易生产加工；其不仅含有人体必须的碳水化合物 及各种有益的微量元素，而且在加入奶品、鸡蛋或豆浆等材料后，能够方便人 们获得蛋白质等人体必须的营养材料。其次，该方便食品予以分袋包装后，不仅 方便于上班人士、出差人士储存而且还可以独立作为早晨、晚间或短期旅行途 中的主食食品食用，可以干p乞，也可以兑冲开水食用，也可以按上述配方兑冲液 态奶、豆浆等一起食用。也可以在办公室、旅行途中等各种场合食用。食用这 种方便食品，口感温和，不会热燥，食品中所含的微量材料又可以使身体健康状 况、脑力等到明显的巩固和提高，身体不容易疲劳。
由于本发明具有上述优点，使本发明可适用于上班人士特别是脑力劳动者、 需要注意力高度集中的人士、出差旅行人士食用。实施例
实施例一
选取黑芝麻、核桃仁和红皮花生仁三种材料，分别清洗干净，将黑芝麻、核
桃仁和红皮花生炒熟，再将其凉干至含水量10°/ 左右予以粉碎成粉状,再将各种 材料按基本相同的重量比例予以混合；还可以在混合物中添加少量的冰糖、蜂 蜜、红糖、巧克力或盐，或者添加用于调节口味的辣椒粉、鸡肉粉或牛肉粉，再 分袋包装。其中所述黑芝麻、核桃仁和红皮花生仁粉末的直径控制在0. 5mm~ lmm 左右比较好，过细加工成本高，过粗不利于消化。
其中在配备老人用的食品时，所述红皮花生仁的用量可以选定在总重量的 15% ~ 20°/。左右，其余材料按等比例配备。
实施例二
在实施例一的基础上，还可以添加红枣，其中红枣去核并粉粹为粉状，再 与所述黑芝麻、核桃仁和红皮花生按等重量比例混合。其中所述红枣粉末的直 径控制在0. 5mm ~ 2mm左右比较好，过细加工成本高，过粗不利于消化。
本人作为中年脑力劳动者，在连续将上述食品作为早餐1年左右后，不仅精 神状态保持非常良好，而且记忆力衰退的现象明显好于同龄人。
实施例三
在实施例一或实施例二的基础上，还可以添加奶粉；其中所述奶粉的重量 在整个食品中占10~30%;其中比较佳的重量比为25%左右，即最好保证奶粉的
量不少于其它材料的量或基本一致，使人摄入足够但不多余的蛋白质。在上述 食品中添加所述奶粉，可以明显增加人体所需要的蛋白质和其它微量元素。其中 添加少量的如10%以下的所述奶粉，主要在于调节口味，随着含量的提高其相对 的营养性功能也逐步提高。所述奶粉可以是牛奶粉，也可以是羊奶等动物奶。 实施例四
在实施例一或实施例二的基础上，还可以添加干鸡蛋粉；其中所述干鸡蛋粉 的重量在整个食品中10~20%，其中比较佳的重量比为15%左右。其中添加所述 干鸡蛋粉，随着含量的提高其相对的营养性功能也逐步提高，最好保证每100 克混合食品中基本含有一个鸡蛋的量。
6实施例五
在实施例 一或实施例二的基础上，还可以进一步将上述食品添加在市面上购买的液态牛奶、液态羊奶等动物奶中一起食用。也可以和所述液态牛奶、液态羊奶混合后，无菌封装销售给消费者直接食用。但要提醒的是，对购买的鲜奶为了健康起见最好先将生奶煮熟，或和混合食品一起煮熟后食用。
实施例六
在实施例 一或实施例二的基础上，还可以进一步将上述食品添加在市面上
购买的或自制的豆浆中一起食用；也可以和所述豆浆混合后，无菌封装销售给消费者直接食用。实施例七
在实施例 一或实施例二的基础上，还可以进一步将市场上已经晒干的花旗参加工成粉状，在上述混合食品中添加粉状的花旗参，所述花旗参的重量在整个混合食品中占1 ~ 6%，其中比较佳的用量在3 ~ 5%。即保证每100克食品中含有4克左右的所述花旗参。由于所述花旗参主要具有药用功能，不适宜添加过多，保证特殊场合的工作人员一次性食用的正常用量即可。
权利要求
1. 一种方便食品，其特征在于，它包括呈粉状的下列材料按重量百分比混合而成的混合食品黑芝麻15～45％、核桃仁15～45％和红皮花生仁15～45％。
2. 根据权利要求l所述的方便食品，其特征在于，还包括呈粉状的红枣， 其中所述红枣的重量在整个混合食品中占15 ~ 45°/ 。
3. 根据权利要求2所述的方便食品，其特征在于，所述黑芝麻、核桃仁、 红枣和红皮花生仁4安同等重量百分比混合而成。
4. 根据权利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，还包括奶粉，所 述奶粉的重量在整个混合食品中占10 ~ 30%。
5. 根据权利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，还包括干鸡蛋 粉，所述干鸡蛋粉的重量在整个混合食品中占10-20%。
6. 根据权利要求1所述的方便食品，其特征在于，还包括液态奶或豆浆； 将所述黑芝麻、核桃仁和红皮花生仁所形成的混合食品掺入所述液态奶或豆浆 中予以混合。
7. 根据权利要求2或3所述的方便食品，其特征在于，还包括液态奶或豆 浆；将所述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁所形成的混合食品掺入所述液 态奶或豆浆中予以混合。
8. 根据权利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，还包括添加适量的用于调节口味的辣椒粉、鸡肉粉或牛肉粉。
9. 根据权利要求7所述的方便食品，其特征在于，还包括添加适量的用于 调节口味的冰糖、蜂蜜、红糖、巧克力或盐。
10. 根据权利要求l、 2或3所述的方便食品，其特征在于，还包括添加呈 粉状花旗参，所述花旗参的重量在整个混合食品中占1~5%。
全文摘要
一种方便食品，它包括呈粉状的黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁；它们的重量百分比基本均等。将上述黑芝麻、核桃仁、红枣和红皮花生仁分别清洗干净，烘干或凉干后炒熟，再予以粉碎成粉状，再各种材料按基本相同的重量比例予以混合；再分袋普通包装或真空包装储存。由于该食品全部由普通植物果实组成，任何一种材料都没有明显的医药特性，相反这些材料含有丰富的维生素等提高人体精神活力的物质，食用该配方制作的食品，不仅能直接作为的早餐、晚点等，而且长期食用可以使身体健康状况、脑力等到明显的巩固和提高。
文档编号A23L1/29GK101485449SQ20091003717
公开日2009年7月22日 申请日期2009年2月13日 优先权日2009年2月13日
发明者王树林 申请人:王树林