专利名称：一种苹果多酚提取方法
技术领域：
本发明涉及一种苹果多酚制备方法。
背景技术：
苹果多酚是苹果的特殊活性因子，具有抗肿瘤、降血脂、降血压、抗血栓、减肥、抗 氧化等作用。可应用于食品、保健品、医药等领域。 目前苹果多酚可广泛用于食品、药品、保健品、化妆品生产，其市场前景非常广阔。 虽然目前对苹果多酚的研究很多，但是苹果多酚的提取方法主要以超声波法和回流萃取法 为主，用超声波法萃取苹果多酚过程中会产生大量的自由基，破坏苹果多酚生理活性，而回 流萃取法是一种高温萃取技术，同样会使苹果多酚失去生理功能，且两种方法的提取率相 对较低。本项发明提出强电场萃取苹果多酚，很好的保持了活性，具有很高的营养价值，可 用作为食品、药品、保健品的原料。
发明内容
为了解决苹果多酚提取率低，活性不高的问题，本发明提供了一种强电场法制备 苹果多酚的方法，能有效提高苹果多酚的提取率和产品活性。本发明中，一种苹果多酚提取 方法，其特征在于苹果多酚提取的方法的步骤如下一、苹果多酚的提取先进行苹果的筛 选，选取新鲜苹果破碎，打浆，以1 : 5的的比例分别加入苹果浆和浓度为90%丙酮，用强 电场萃取20 30分钟，得到含有苹果多酚萃取液，最后用卧螺式离心机以1500 2000r/ min的速度进行固液分离，分离出提取液和残渣，再以1 : 5的比例加残渣入水溶液，继续进 行强电场提取和离心分离，连续提取3次，除去残渣，合并提取液。二、浓縮将苹果多酚提 取液采用真空刮板式薄膜浓縮，浓縮条件为温度45 55t:，真空度为0. 1 0. 15mbar，得 到苹果粗多酚浓縮液；三、纯化将苹果粗多酚浓縮液通过流体分配器加入直径为20cm，高 度为250cm的AB-8层析柱，用浓度为70%的乙醇洗脱，流速为200mL 250mL/h，得苹果多 酚洗脱液，再用真空刮板式薄膜浓縮设备浓。四、干燥用真空冻干机在0. 4 0. 7mbar、温 度-5(TC条件下将苹果多酚浓縮液真空冻干后粉碎成60目固体粉末，即得苹果多酚冻干粉 末。五、营养强化剂的制备在苹果多酚冻干粉末中，分别加入蓝莓花色苷、维生素C和沙棘 黄酮，用三维搅拌机混合30分钟，制成营养强化剂。 本发明中，在苹果多酚提取方法中，采用强电场辅助萃取配合卧螺式离心循环萃 取的方法，使苹果多酚得以充分释放，使多酚的提取率可达到90 92%，比超声波提取法 或溶剂回流提取法的提取率分别高了 10 25%和15 20%。其活性比提取法超声波提 取法或溶剂回流提取法高了 20 25% ，大大提高了苹果多酚的附加经济价值。本发明工艺 简单，提取率高，适宜推广和应用。本发明制备的苹果多酚活性高，可作为可用作为食品、药
品、保健品的原料。
具体实施例方式
具体实施方式
一 本具体实施方式
中，一种苹果多酚提取方法，其特征在于苹果多 酚提取的方法的步骤如下一、苹果多酚的提取先进行苹果的筛选，选取新鲜苹果破碎，打 浆，以l : 5的的比例分别加入苹果浆和浓度为90%丙酮，用强电场萃取20 30分钟，得到 含有苹果多酚萃取液，最后用卧螺式离心机以1500 2000r/min的速度进行固液分离，分 离出提取液和残渣，再以l : 5的比例加残渣入水溶液，继续进行强电场提取和离心分离， 连续提取3次，除去残渣，合并提取液。二、浓縮将苹果多酚提取液采用真空刮板式薄膜浓 縮，浓縮条件为温度45 55t:，真空度为0. 1 0. 15mbar，得到苹果粗多酚浓縮液；三、纯 化将苹果粗多酚浓縮液通过流体分配器加入直径为20cm，高度为250cm的AB-8层析柱， 用浓度为70%的乙醇洗脱，流速为200mL 250mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用真空刮板式 薄膜浓縮设备浓。四、干燥用真空冻干机在0. 4 0. 7mbar、温度_50°0条件下将苹果多酚 浓縮液真空冻干后粉碎成60目固体粉末，即得苹果多酚冻干粉末。五、营养强化剂的制备 在苹果多酚冻干粉末中，分别加入蓝莓花色苷、维生素C和沙棘黄酮，用三维搅拌机混合30 分钟，制成营养强化剂。
具体实施方式
二 本具体实施方式
与具体实施方式
一不同的是其特征在于步 骤一中萃取电场强度为每平方厘米60 90千伏，高压电场冲数900次，脉冲频率600 650Hz。其它与具体实施方式
一相同。
具体实施方式
三本具体实施方式
与具体实施方式
一不同的是其特征在于步骤 二中浓縮液中固形物含量为45% 50%。其它与具体实施方式
一相同。
具体实施方式
四本具体实施方式
与具体实施方式
一不同的是其特征在于步骤 四中真空冻干时间为24 48小时。其它与具体实施方式
一相同。 具体实施方式
五本具体实施方式
与具体实施方式
一不同的是其特征在于步
骤五中营养强化剂的配比，苹果多酚冻干粉末蓝莓花色苷沙棘黄酮维生素c为 5:2:2:i。其它与具体实施方式
一相同。 本具体实施方式
中苹果多酚的提取率为90 92%，纯度为75 80%，所得苹果 多酚活性高，品质好。
权利要求
一种苹果多酚提取方法，其特征在于苹果多酚提取的方法的步骤如下一、苹果多酚的提取先进行苹果的筛选，选取新鲜苹果破碎，打浆，以1∶5的的比例分别加入苹果浆和浓度为90％丙酮，用强电场萃取20～30分钟，得到含有苹果多酚萃取液，最后用卧螺式离心机以1500～2000r/min的速度进行固液分离，分离出提取液和残渣，再以1∶5的比例加残渣入水溶液，继续进行强电场提取和离心分离，连续提取3次，除去残渣，合并提取液。二、浓缩将苹果多酚提取液采用真空刮板式薄膜浓缩，浓缩条件为温度45～55℃，真空度为0.1～0.15mbar，得到苹果粗多酚浓缩液；三、纯化将苹果粗多酚浓缩液通过流体分配器加入直径为20cm，高度为250cm的AB-8层析柱，用浓度为70％的乙醇洗脱，流速为200mL～250mL/h，得苹果多酚洗脱液，再用真空刮板式薄膜浓缩设备浓。四、干燥用真空冻干机在0.4～0.7mbar、温度-50℃条件下将苹果多酚浓缩液真空冻干后粉碎成60目固体粉末，即得苹果多酚冻干粉末。五、营养强化剂的制备在苹果多酚冻干粉末中，分别加入蓝莓花色苷、维生素C和沙棘黄酮，用三维搅拌机混合30分钟，制成营养强化剂。
2. 根据权利要求1所述的一种苹果多酚提取方法，其特征在于步骤一中萃取电场强度 为每平方厘米60 90千伏，高压电场冲数900次，脉冲频率600 650Hz。
3. 根据权利要求1所述的一种苹果多酚提取方法，其特征在于步骤二中浓縮液中固形 物含量为45% 50%。
4. 根据权利要求1所述的一种苹果多酚提取方法，其特征在于步骤四中真空冻干时间 为24 48小时。
5. 根据权利要求1所述的一种苹果多酚提取方法，其特征在于步骤五中 营养强化剂的各成分质量百分含量配比苹果多酚冻干粉末50%，蓝莓花色苷20%，沙棘黄酮20 % ，维生素C10 % 。
全文摘要
一种苹果多酚提取方法，涉及一种苹果多酚制备方法。本发明解决了现有传统方法提取苹果多酚提取率低、活性不高、生产工艺繁琐的问题。一种苹果多酚提取方法的工艺的步骤为选取苹果，破碎，打浆，经强电场萃取，用超速离心机分离提取液，除去残渣，再用真空刮板式薄膜浓缩，用真空冻干机进行冻干，即得苹果多酚冻干粉末，分别加入蓝莓花色苷、维生素C和沙棘黄酮制成营养强化剂。本发明制备的苹果多酚为天然提取物，对人体无副作用，具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂、降血压、抗凝血、抗血栓、减肥、美容护肤等作用。可应用于食品、保健品、化妆品、医药、生物化工等领域。
文档编号A23L1/302GK101692906SQ200910073059
公开日2010年4月14日 申请日期2009年10月16日 优先权日2009年10月16日
发明者焦岩, 王振宇, 程翠林, 赵海田 申请人:国占武;赵海田;