专利名称：一种保健营养粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及营养保健食品领域，尤其是涉及一种保健营养粥。
背景技术：
以往人们吃的食品，一般都比较单调，经常吃某一种或两种食品，虽然能维持身体 体能的消耗，但不能完全满足身体各器官的需要，造成某些器官营养过剩，某些器官营养不 足，甚至会出现某些疾病。据统计，人体需要的营养素有40多种，概括起来分为蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。各种食物的营养价值各有不同，任何一种单 一的天然食物都不能为人体提供所需的全部营养。根据营养调查材料和卫生部门对疾病的 统计，我国居民中因食物品种单调或短缺造成的营养缺乏病症情况相当严重，比如缺铁性 贫血、佝偻病和纤维素A、 B2缺乏病等，又由于膳食不平衡所形成的与某些营养失调有关的 疾病，如心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等。随着社会经济的发展和人们生活水平的提 高，人们对食品的需求也越来越高，吃饭不单纯是为了吃饱充饥，更要注重科学营养，人们 对饮食有了新的认识和要求，食补胜于药补普遍被人们所接受，寻找以食物延年益寿、治病 健体的良方妙剂更是人们的共同追求。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种能全面增补人体所需的多种营养物质，调理
人体的生命机能，不含任何添加剂的纯天然的保健营养粥。 本发明解决上述技术问题采用的技术方案是 —种保健营养粥，它由下述重量份数的原料制成 主料米70-80份， 配料大枣肉2-4份、枸杞子1. 5-3份、大黑豆2-4份、杏仁1_2份、核桃仁2_3份、
山药2-3份、莲子肉1-3份、冰糖1-2份。 上述的保健营养粥，原料的最佳重量比为 主料米80份； 配料大枣肉3份、枸杞子2份、大黑豆3份、杏仁1. 5份、核桃仁2. 5份、山药2. 5 份、莲子肉2份、冰糖1.5份。 上述的保健营养粥，主料米为小米、大米或者重量比为1 : l的小米与大米的混合 物。 采用上述技术方案本发明取得的技术进步是 本发明将自然界多种五色优质食物，经科学搭配，制成人们三餐饮食离不开，又深 得五脏喜欢的健康粥。它不仅营养均衡，色香味美，而且食疗效果显著。本发明使用主料小 米或大米或二者混合物同中草药制成全营养保健粥，迎合了五脏六腑的生理需要。其生理 功能呵护脏腑，调节气血，清热排毒，益智健脑，养颜美容，提升免疫。本发明使用了小米， 小米，俗称"毛粮谷"，老百姓中流传着一句很通俗的话"小米养人"。小米中含蛋白质9. 7% ，脂肪1.7%，碳水化合物76. 1%，粗纤维0. 1%，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、 尼可酸等多种微量元素，还含有维生素B13与维生素B15。此外，小米晶莹而多汁，味美甘 滑，清香可口，明代也曾为贡品。小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、 皮肤病、炎症均有一定的预肪和抑制作用。有肾病者宜常食，大米粥和米汤都是有助幼儿吸 收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含 的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对 老年人来说，也是很好的保健食品。枣-补气安躯的良晶，原产于我国，远在两千多年前我 国就有大面积的种植。《诗经》中曾有食枣的记载；后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启 的《农政全书》等著名的古农书中，都把枣树列为果木之首，把枣列为"五果"之一。"北方 大枣味有殊，既可益气又安躯"。这是古人对枣的性味和营养、医疗价值的高度概括。枣，果 肉肥厚，色美味鲜，可食部分占总量的90%以上，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等 营养。其中尤以糖类和维生素C极为丰富。枣除了以其丰富的营养健身安躯、补五脏、治虚 损、轻身延年外，还有重要的医疗作用。它因含有大量的维生素C，对于抗癌防癌有重要作 用；维生素P能健全人体的毛细血管，因此吃枣对治疗高血压及心脏病与心血管疾病大有 好处。以大枣去皮煮汤饮，可以健脾开胃。长期服用，则对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更 年期发热出汗、心神不定、情绪不易控制等均有调补作用。核桃仁具有丰富的营养，对人有 强肾补脑，健体长寿之功。宋代《开宝本草》上就说，常食核桃仁，能"令人肥健、润肌、黑须 发。"现代科学分析证明，核桃仁确是一种高级强壮滋补晶；它含有60-70%脂肪，15-20% 的蛋白质，10%左右的碳水化合物；此外，它还含有人体必需的钙、磷、铁等多种矿物质，以 及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据研究，吃50克核桃仁，约等于喝500克牛奶，或吃250 克的鸡蛋。特别值得一提的是核桃仁的脂肪主要成分是亚油酸甘油脂，含少量亚麻酸及油 酸甘油脂，常食不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化、高 血压、冠心病患者食用。因此，它是一种良好的滋补晶。核桃仁有很高的医疗效果，它具有 补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。不但可在临床上应用于治疗肺肾两虚、久 咳痰喘、治疗阳痿遗精、小便频数、或妇女痛经、血崩、乳汁不通，治疗神经衰弱、失眠多梦， 以及治疗便秘、痛肿、头疮等病症，而且还常配合其他药物，用于治疗消化系统、循环系统以
及治疗一些皮肤疾病。大黑豆黑豆性味甘，干，有滋阴、养血，明目。利水消肿功效，含大豆
黄酮，染料木素有雌性激素作用，提高T细胞活性，增加机体免疫功能。枸杞含粗脂肪、粗蛋 白，核黄素，胡萝卜素，抗坏血酸及钙、磷，铁等元素添精补髓，明目去风，阴兴阳起，有增强
免疫力、促进造血功能，抗老、抗突变、抗肿瘤、保肝及降血糖等作用。山药滋阴补肾，强筋 壮骨，强化儿童和健康人的内脏，补充精力，促进肌体的生长，使耳聪目明。莲子肉含荷苞 碱、氧化黄心树宁碱、交心肾、厚脾胃、固精气、强筋肌、补虚顿、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢 等。本发明经过精心搭配，优势互补，含有多种维生素，具有增强体质，提高免疫力的功效； 还能够补脾健胃、活血止血；长期食用可以益寿、养颜、补脑、壮肾、平血糖等之效能。久食坚 固身体、返老还童，是老幼皆易的最佳食器，纯天然无公害产品。
具体实施例方式
实施例1 :①精选优质小米、大米；将大枣去核后得大枣肉；大黑豆选用去皮后的 绿黄黑豆；山药为白山药；枸杞子、杏仁、核桃仁、莲子肉、冰糖均为可在商场或药店购买。
4②按下列重量选取上述的原料小米80g、大枣肉3g、枸杞子2g、大黑豆3g、杏仁1. 5g、核桃 仁2. 5g、山药2. 5g、莲子肉2g、冰糖1. 5g ;③将上述原料分别采用传统工艺用石磨研制成粉 未得到混合后的生料；然后将混合后的生料精心熬制，即得熟制的营养粥，将熟制的营养粥 采用先进的灭菌处理灌装即得食用、携带方便的快餐保健营养粥。本发明根据人们的口味， 可以制作成小米型、大米型、小米与大米混合型保健营养粥。
实施例2 :按下列重量选取上述的原料大米70g、大枣肉2g、枸杞子3g、大黑豆
2g、杏仁lg、核桃仁3g、山药2g、莲子肉3g、冰糖lg ;其它制作方法同实施例1。 实施例3 :按下列重量选取上述的原料小米35g、大米45g、大枣肉4g、枸杞子
1. 5g、大黑豆4g、杏仁2g、核桃仁2g、山药3g、莲子肉lg、冰糖2g ;其它制作方法同实施例1。
实施例4 :按下列重量选取上述的原料大米80g、大枣肉2g、枸杞子3g、大黑豆
2g、杏仁lg、核桃仁3g、山药2g、莲子肉3g、冰糖lg ;其它制作方法同实施例1。 实施例5 :按下列重量选取上述的原料小米20g、大米60g、大枣肉2. 5g、枸杞子
2g、大黑豆2. 5g、杏仁1. 8g、核桃仁3g、山药3g、莲子肉2. 5g、冰糖1. 5g ;其它制作方法同实
施例1。
权利要求
一种保健营养粥，其特征在于它由下述重量份数的原料制成主料米70-80份，配料大枣肉2-4份、枸杞子1.5-3份、大黑豆2-4份、杏仁1-2份、核桃仁2-3份、山药2-3份、莲子肉1-3份、冰糖1-2份。
2. 根据权利要求1所述的保健营养粥，其特征在于原料的最佳重量比为主料米80份；配料大枣肉3份、枸杞子2份、大黑豆3份、杏仁1. 5份、核桃仁2. 5份、山药2. 5份、 莲子肉2份、冰糖1.5份。
3. 根据权利要求1或2所述的保健营养粥，其特征在于主料米为小米、大米或者重量 比为1:1的小米与大米的混合物。
全文摘要
本发明公开了一种保健营养粥，它由下述重量份数的原料制成主料米70-80份，配料大枣肉2-4份、枸杞子1.5-3份、大黑豆2-4份、杏仁1-2份、核桃仁2-3份、山药2-3份、莲子肉1-3份、冰糖1-2份。本发明经过精心搭配，优势互补，含有多种维生素，具有增强体质，提高免疫力的功效；还能够补脾健胃、活血止血；长期食用可以益寿、养颜、补脑、壮肾、平血糖等之效能。久食坚固身体、返老还童，是老幼皆宜的最佳食器，纯天然无公害产品。
文档编号A23L1/168GK101695371SQ20091007583
公开日2010年4月21日 申请日期2009年11月2日 优先权日2009年11月2日
发明者李红印 申请人:李红印;