专利名称：一种葛根保健饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及饮料食品，尤其涉及一种葛根保健饮料及其制备方法。
背景技术：
葛根(RadixPuerariae)为豆科植物野葛的根，富含大豆黄酮、大豆黄酮苷、 异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷及e-谷甾醇、花生酸，又多量淀粉，其药用 价值和食用价值极高。其性凉，味甘、辛，入肺、胃、脾经，轻扬升散，具有 解肌退热、生津止渴的功效，素有"亚洲人参"之美誉。
随着社会进步和人类健康意识的增强，保健饮品已成为人们日常生活中的 常见食品，但在国内和国际上，葛根保健饮料几乎是空白，传统对葛根的利用 一般是直接食用或药用，其有效成分不能充分被吸收利用，食用也不方便，口 味单一；另外因为中药成分复杂，制成饮料很难做到澄清透明并且极不稳定， 一般很难达到满意的效果。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，运用现代先进的提取技术，生产的饮 用方便，酸甜可口，澄清、透明、稳定保健饮料。 本发明是通过下述技术方案解决上述技术问题的 一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下
水提取药液85% 95% 葡萄糖4% 6%
柠檬酸0. 1% 1% 维生素C 0% 1%
维生素B1 0% 1% 牛磺酸0% 1°/。 山梨酸钾0% 0. 05%
其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下
葛根5 15 生山楂3 8乌梅3 8。
作为优选， 一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下
水提取药液85% 95% 葡萄糖4% 6%
柠檬酸0. 1% 1% 维生素C 0% 1%
维生素B1 0% 1% 牛磺酸0% lo/。
山梨酸钾0% 0. 05%
其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 乌梅5。
一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为
(1) 制备药液葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均 匀，加水提取2次，合并2次得到的滤液，浓縮，药液比例为l: 9 1: 11，过 管式离心机。
(2) 调制饮料将步骤(1)制得的药液放入干净的配液罐中，加入葡萄糖 搅拌溶解；另按比例称取维生素、牛磺酸、柠檬酸，分别加适量纯净水溶解，
加到药液中，搅拌均匀，按比例加入山梨酸钾，混匀。
(3) 罐装将步骤(2)配制好的药液放入过0.4um的微孔滤膜，灌装成瓶。
作为优选，在步骤(1)中加水提取每次l小时，提取温度为90。C 95X:， 每次加水量为8倍。
本发明的葛根保健饮料利用上述各具功效的中药材，经先进的提取方法， 配以葡萄糖、牛磺酸和维生素等，口味独特、酸甜可口，并能迅速被人体吸收， 补充各种营养物质，并且制成的饮料澄清透明并且成分稳定。
具体实施例方式
实施例1
一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下
水提取药液90% 葡萄糖5. 95°/0
5柠檬酸1% 维生素C 1%
维生素B1 1% 牛磺酸1%
山梨酸钾O. 05%
其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下
葛根IO 生山楂5 乌梅5。
一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为
(1) 制备药液葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均
匀，加水提取2次，每次1小时，提取温度为9(TC 95。C，每次加水量为8倍。 合并2次得到的滤液，浓縮，药液比例为l: 10，过管式离心机。
(2) 调制饮料将步骤(1)制得的药液放入干净的配液罐中，加入葡萄糖 搅拌溶解；另按比例称取维生素、牛磺酸、柠檬酸，分别加适量纯净水溶解，
加到药液中，搅拌均匀，按比例加入山梨酸钾，混匀。
(3) 罐装将步骤(2)配制好的药液放入过0.4pm的微孔滤膜，灌装成 100±4. 5ml/瓶。
实施例2
一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下 水提取药液93% 葡萄糖6%
柠檬酸1%
其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 乌梅5。
一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为
(1) 制备药液葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均
匀，加水提取2次，每次1小时，提取温度为90。C 95。C，每次加水量为8倍。 合并2次得到的滤液，浓縮，药液比例为l: 10，过管式离心机。
(2) 调制饮料将步骤(1)制得的药液放入干净的配液罐中，加入葡萄糖
搅拌溶解；另按比例称取柠檬酸，加适量纯净水溶解，加到药液中，搅拌均匀。
6(3)罐装将步骤(2)配制好的药液放入过0.4"m的微孔滤膜，灌装成 100 ±4. 5ml/瓶。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所作的均等 变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。
权利要求
1. 一种葛根保健饮料，其特征在于各组分比例以饮料的总重量计如下水提取药液85％～95％ 葡萄糖4％～6％柠檬酸0. 1％～1％ 维生素C0％～1％维生素B10％～1％ 牛磺酸0％～1％山梨酸钾0％～0. 05％其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下葛根5～15 生山楂3～8乌梅3～8。
2. 如权利要求1所述的一种葛根保健饮料，其特征在于各组分比例以饮料 的总重量计如下水提取药液85% 95% 葡萄糖4% 60/0拧檬酸O. 1% 1% 维生素<:0% 1% 维生素B1 0% 1% 牛磺酸0% 1%山梨酸钾0% 0. 05%其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下 葛根IO 生山楂5 乌梅5。
3. 如权利要求1或2所述的一种葛根保健饮料的制备方法，其特征在于， 制备过程依次为(1) 制备药液葛根、生山楂、乌梅分别粉碎后过一号筛，按比例混合均 匀，加水提取2次，合并2次得到的滤液，浓縮，药液比例为l: 9 1: 11，过 管式离心机。(2) 调制饮料将步骤(1)制得的药液放入干净的配液罐中，加入葡萄糖 搅拌溶解；另按比例称取维生素、牛磺酸、柠檬酸，分别加适量纯净水溶解，加到药液中，搅拌均匀，按比例加入山梨酸钾，混匀。(3) 罐装将步骤(2)配制好的药液放入过0.4um的微孔滤膜，灌装成瓶。
4. 如权利要求3所述的一种葛根保健饮料的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中加水提取每次l小时，提取温度为9(TC 95t:，每次加水量为8倍。
全文摘要
本发明涉及饮料食品，尤其涉及一种葛根保健饮料及其制备方法。一种葛根保健饮料，各组分比例以饮料的总重量计如下水提取药液 85％～95％；葡萄糖4％～6％；柠檬酸 0.1％～1％；维生素C 0％～1％；维生素B1 0％～1％；牛磺酸 0％～1％；山梨酸钾 0％～0.05％；其中所述水提取药液的各组分药材的重量配比如下葛根 5～15；生山楂 3～8；乌梅 3～8。一种葛根保健饮料的制备方法，制备过程依次为(1)制备药液；(2)调制饮料；(3)罐装。本发明提供的葛根保健饮料配以葡萄糖、牛磺酸和维生素等，口味独特、酸甜可口，并能迅速被人体吸收，补充各种营养物质，并且制成的饮料澄清透明并且成分稳定。
文档编号A23L2/38GK101507521SQ20091009695
公开日2009年8月19日 申请日期2009年3月26日 优先权日2009年3月26日
发明者姜雪琪, 韩来印 申请人:姜雪琪