专利名称：一种腰果月饼的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种月饼的制作方法，具体的讲是一种腰果月饼的制作方法。
背景技术：
月饼是人们非常喜爱的一种食品，每年的中秋佳节，人们都有食用月 饼的习俗，月饼的种类很多，有广式月饼、苏式月饼等，但是这些月饼有这样的缺点，就是 这些月饼的味道不香脆。发明内容本发明的目的是要提供一种腰果月饼的制作方法，它能有效的解决广 式月饼、苏式月饼的味道不香脆的缺点。本发明的目的是这样实现的一种腰果月饼的制作方法，将猪油加水在和面机内 搅拌，待面团光滑后待用；将腰果用磨粉机磨成粉末，加入白砂糖、猪板油、熟面粉，混合搅 勻制成馅；按30%的皮，70%的馅的比例，包合一起，放到月饼模具当中用力压，然后从月 饼模具中将月饼到出来，待用；然后将月饼放入烤盘内，入炉烘烤20分钟，然后取出来自然 冷却即可。本发明一种腰果月饼的制作方法，不同于一般的广式月饼、苏式月饼，保存方便、
味道香脆、营养丰富。
具体实施方式
一种腰果月饼的制作方法，将1公斤猪油加5公斤水在和面机内 搅拌，待面团光滑后待用；将5公斤腰果用磨粉机磨成粉末，加入1公斤白砂糖、1公斤猪板 油、2公斤熟面粉，混合搅勻制成馅；按30 %的皮，70 %的馅的比例，包合一起，放到月饼模 具当中用力压，然后从月饼模具中将月饼到出来，待用；然后将月饼放入烤盘内，入炉烘烤 20分钟，烤箱的温度控制在180°C，然后取出来自然冷却即可。
权利要求
一种腰果月饼的制作方法，其特征是将猪油加水在和面机内搅拌，待面团光滑后待用；将腰果用磨粉机磨成粉末，加入白砂糖、猪板油、熟面粉，混合搅匀制成馅；按30％的皮，70％的馅的比例，包合一起，放到月饼模具当中用力压，然后从月饼模具中将月饼到出来，待用；然后将月饼放入烤盘内，入炉烘烤20分钟，然后取出来自然冷却即可。
全文摘要
一种腰果月饼的制作方法，属月饼制作领域，它能有效的解决广式月饼、苏式月饼的味道不香脆的缺点。一种腰果月饼的制作方法，将猪油加水在和面机内搅拌，待面团光滑后待用；将腰果用磨粉机磨成粉末，加入白砂糖、猪板油、熟面粉，混合搅匀制成馅；按30％的皮，70％的馅的比例，包合一起，放到月饼模具当中用力压，然后从月饼模具中将月饼到出来，待用；然后将月饼放入烤盘内，入炉烘烤20分钟，然后取出来自然冷却即可。主要用于制作月饼。
文档编号A21D2/36GK101849564SQ200910103489
公开日2010年10月6日 申请日期2009年3月31日 优先权日2009年3月31日
发明者宋德贵 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司