专利名称：爆米鸡的制作方法
爆米鸡
技术领域：
本发明涉及一种烤鸡，尤其是鸡在爆米花机器中，高压制作的烤鸡。背景技术：
有一道叫花鸡的菜，在我国有相当的名气，吃过的人都知道鸡肉香酥好吃，由华 夏出版社2008年出版的《中国名菜的故事》102页，以及化学工业出版社2008年出版的《中 华名菜文化与制作》168页。都有叫花鸡的做法，制作方法是宰杀好的三黄鸡，用调料腌40 分钟，再用荷叶和玻璃纸包裹，最后用泥巴包起来烤制3小时制成。不过它的制作过程太 长，不利于短时间制作。
发明内容本发明的目的是提出一种快速制作烤鸡的方法。为实现上述目的，本发明的烤鸡，须在爆米花机器中烤制成。利用爆米机的高压作 用大大缩短了烤制时间。具体操作如下主料仔鸡(6-7月)1500克调料椒盐、啤酒1、宰杀洗干净的仔鸡用啤酒浸泡1小时，全身抹上椒盐。2、用荷叶包裹仔鸡(鸡头放鸡肚里)，玻璃纸和锡纸分别包在荷叶上，然后用细铁 丝在两头和中间捆住。3、放入爆米花机器中，猛火加热5分钟，改小火加热20分钟，打开爆米花机器即 成。(边加热边摇动，使其均勻受热)。
权利要求
爆米鸡是用爆米花机器制成的烤鸡，其特征在于腌制好的仔鸡，在爆米花机器中高压加热烤制而成。
全文摘要
本发明涉及一种烤鸡，将鸡放入爆米花机器中，利用爆米花器的高压作用将鸡烤熟。
文档编号A23L1/315GK101897445SQ20091014159
公开日2010年12月1日 申请日期2009年6月1日 优先权日2009年6月1日
发明者刘生堂 申请人:刘生堂