专利名称：一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别是涉及一种具有清热、防暑作用的智养食品。
背景技术：
在夏季，由于炎热的日光照射和气温的升高，使一些体质较弱的人或者 因工作、学习压力较大，休息不好而过度疲(劳的人容易引起中暑。中暑先兆 症状表现为头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸，注意力不集中，动 作不协调等症状，体温正常或略有升高。当人们感到有上述症状时，应及时 纠正。既要迅速撤离引起中暑的高温环境，又要对症治疗，否则，会使病情 加重。本发明是为预防夏季中暑而提供给人们的一种具有清热，防暑作用的 营养食品。该食品是根据中医食疗的理论同现代营养学相结合，通过植物性 食物的科学搭配，实现营养互补，丰富食品的营养，满足机体代谢的需要； 同时，又能发挥调整人体生理功能的作用。组成该食品的原料为谷类、豆 类、坚果等植物性食物，它们在清热，祛暑以及调整人体生理功能方面有如 下特点首先，从粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆看，它们是谷类、豆 类混合后，实现了营养互补，丰富了食物的营养；同时，在调整人体生理功 能方面还有如下作用粟米、粳米有补中益气、和中健脾除热、益肾气补虚、 除烦渴、利水消肿之功效；绿豆、白扁豆、黄大豆有清热解毒、健脾和胃、 清暑化湿、解暑利尿之功效；其次，从核桃仁、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子看，这些属于坚果类和植物性中药，它们 不但同以上的谷类、豆类等其他食物混合后，实现营养互补，可以发挥最佳 的营养作用外，而且由于它们之间的合理搭配，还可以合理地调整人体各组 织器官。蕨麻、西瓜籽仁有补气血、健脾胃、清肺润肠、生津止渴之功效； 核桃仁、莲子有养心、补脾、益肾、温肺润肠、强筋健脑之功效；花生仁有 润肺、补脾、和胃、补中益气之功效；葵花籽仁有清除湿热、平肝祛风、消滞、益气、滋阴、润肠、驱虫之功效；枸杞子、黑芝麻有补肝肾、益精血、 明目、润肺、润肠燥之功效。
综上所述，这种具有清热，防暑作用的营养食品是由多种植物性食物经 科学搭配而成。由于它们的组成不但实现了营养互补，丰富了食物的营养， 满足了机体的营养及代谢需要；而且，还通过益气、补肝肾、健脾胃、养血 润肠、润肺、养心、强筋健脑等一系列的调整，促进人体的新陈代谢，提高 机体的抵抗力，增强机体的免疫力以达到健壮身体，防止疾病的目的；由于 组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白 质，这些营养成分可以滋养脑细胞、增强脑功能，改善因中暑引起的大脑皮 层的缺血、缺氧状态；由于组成该食品的主料绿豆、白扁豆具有较好的清 热解毒、祛暑、消暑之功效，再合理地配以其他植物性食物形成一个相互协 同的整体，共同发挥着调整人体生理功能的作用，以达到健身、清热、防暑、 祛暑的目的。
发明内容
本发明的目的就是要公开一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备 方法，以达到预防疾病、增进健康，提高人体综合素质的目的。
本发明的原料组分及重量(份)配比为
粟米(小米)26—36核桃仁l一6莲子2-.8
粳米8 — 18花生仁1 —-7西瓜籽仁l一-5
绿豆6 — 14蕨麻1--5黑芝麻1--4
白扁豆4一12葵花籽仁1 —-6枸杞子l一-5
黄大豆l一5糖2—-8
本发明的较佳重量(份)配比为:
粟米(小米)28 — 34核桃仁2--5莲子3-
粳米10 — 16花生仁2.—6西瓜籽仁2
绿豆8 — 12蕨麻2.一4黑芝麻1
白扁豆6 — 10葵花籽仁2-—5枸杞子2'黄大豆 2—4 糖 3—6
本发明的最佳重量(份)配比为-
32核桃仁4莲子5
粳米14花生仁4西瓜籽仁3
绿豆10蕨麻3黑芝麻2
白扁豆8葵花籽仁4枸杞子3
黄大豆3糖5
附图
为本发明的制备流程图，以下结合fe图对本发明的制备方法详述如
a.将粟米、粳米称重除杂； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
a. 3.炒熟后磨成粉粒状；
b. 将绿豆、黄大豆、白扁豆称重除杂； b. l.漂洗；
b. 2.送入滚筒千燥机内进行千燥； b. 3.炒熟后磨成粉粒状；
C.将花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、
枸杞子称重除杂；
C. 1.漂洗；
C. 2.送入滚筒千燥机内进行千燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒状；
d.将粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子等加工后的粉粒状物混 合后加糖，再磨成30目细粉；
d. l.将成品冷却、包装。
权利要求
1、一种具有清热、防暑作用的营养食品是由下列重量(份)配比的原料制成粟米(小米) 26-36核桃仁 1-6莲子 2-8粳米 8-18 花生仁 1-7西瓜籽仁 1-5绿豆 6-14 蕨麻 1-5黑芝麻 1-4白扁豆 4-12 葵花籽仁 1-6枸杞子 1-5黄大豆 1-5 糖 2-8。
2、根据权利要求1所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品，其中各原料的重量(份)配比是粟米(小米)28 —-34核桃仁2-—5莲子3--6粳米10 —16花生仁2--6西瓜籽仁2-—4绿豆8 —12蕨麻2-一4黑芝麻1-一3白扁豆-6 — 10葵花籽仁2-一5枸杞子2-—4黄大豆2-一4糖3-戈
3、根据权利要求1或2所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品，其中 各原料的重量(份)配比是-粟米(小米)32核桃仁4莲子5粳米14花生仁4西瓜籽仁3绿豆10蕨麻3黑芝麻2白扁豆8葵花籽仁4枸杞子3黄大豆3糖5。
4、根据权利要求1或2或3所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成4.a.将粟米、粳米称重除杂； 4. a. 1.漂洗；，4. a. 2.送入滚筒干燥机内进行千燥； 4. a. 3.炒熟后磨成粉粒状； 4.b.将绿豆、黄大豆、白扁豆称重除杂； 4. b. l.漂洗;4. b. 2.送入滚筒干燥机内进行千燥； 4. b. 3.炒熟后磨成粉粒状；4.c.将花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃t、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子称重除杂； 4. c. 1.漂冼；4. c. 2.送入滚筒干燥机内进行干燥； 4. c. 3.炒熟后磨成粉粒状；4.d.将粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、 核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子等加工后的粉粒状物混 合后加糖，再磨成30目细粉；4.d. l.将成品冷却、包装。
全文摘要
本发明公开了一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法。它是选用我国特产的绿豆、白扁豆为主料，与谷类、豆类和坚果等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了营养互补，丰富了食物的营养，以满足机体代谢需要；同时，又因绿豆、白扁豆有较好的清热解毒、祛暑、消暑之功效，并且合理地配以其它植物性食物形成一个相互协同的整体，共同发挥着调整人体生理功能的作用。因此，该食品通过补充营养，调整人体生理功能，促进人体新陈代谢、提高机体抵抗力等方式来实现预防中暑的作用。由于该食品的组成是以谷类为主的植物性食物，所以该食品不但可做为夏季防暑的“美餐佳肴”，而且还可做为主食供人们长期用膳。
文档编号A23L1/29GK101584473SQ20091014765
公开日2009年11月25日 申请日期2009年6月11日 优先权日2009年6月11日
发明者伟 邵 申请人:伟 邵