专利名称：健脑饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种健脑饮料及其制备方法。
技术背景现在市场上的饮料十分丰富，但缺少健脑补脑的健脑饮料。很有必要
开发一种味道美、口感好、有营养的健脑饮料，以满足人们的需要，满足市场的需求。 花生蛋白质含量在30%以上，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当
之无愧的。花生的营养价值，高于被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类
等，核蛋素、钙、磷、铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以
及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非
常丰富，补脑效果好。 黑芝麻每百克含蛋白质21. 9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻
素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、 B、 D、 E等营养物质。正
因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在健脑、延缓衰老起到了很大的作用。 核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提
供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功
能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，
消除大脑疲劳效果很好，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。 花生、芝麻、核桃营养丰富，并可营养互补，补脑健脑效果更佳。 发明内容本发明的目的在于提供一种既有饮料的食用特性，又有健脑补脑功能
的健脑饮料，以满足人们对健康的需求，对高品质生活的需要。健脑饮料的配方及制备方
法，是将芝麻烘焙，花生、核桃用各种机械根据各自特性粉碎成30目——300目粉末或浆
液。在现有生产饮料的工艺过程中，适时加入一定比例的花生、芝麻、核桃混合增香微粉或
浆液，，并添加各种配料或调料，经进一步脱腥、均质等现代工艺，，制成各种健脑饮料。为保
持健脑饮料的多样性，花生、芝麻、核桃增香微粉或浆液可加入其中的一种或二种。
权利要求
一种健脑饮料，其特征在于在现有生产饮料的工艺过程中，适时加入一定比例的花生、芝麻、核桃混合增香微粉或浆液，经进一步脱腥、均质等现代工艺，制成各种健脑饮料。
2. 根据权利要求l所述，健脑饮料的特征是、芝麻经烘焙、花生、核桃用各种机械根据各自特性粉碎成30目——300目粉末或浆液。
3. 根据权利要求1所述，健脑饮料的特征是花生、芝麻、核桃可加入其中一种或二种。
4. 根据权利要求1所述，健脑饮料的特征是可添加各种配料或调料。
全文摘要
本发明提供了健脑饮料的配方及其制备方法。该方法主要将花生、芝麻(经烘焙)、核桃粉碎成30-300目微粉或浆液。在现有生产饮料的工艺过程中，适时加入一定比例的花生、芝麻、核桃混合增香微粉或浆液，添加配料或调料，经进一步脱腥、均质等现代工艺，制成各种健脑饮料。这种健脑饮料，既保持了饮料的食用特性，又增加了丰富的营养物质，能健脑补脑，特别适合儿童、学生、老年人、脑力劳动者食用。
文档编号A23L1/30GK101697833SQ20091017592
公开日2010年4月28日 申请日期2009年9月12日 优先权日2009年9月12日
发明者杨贵成 申请人:杨贵成