专利名称：牡蛎干的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种牡蛎干的加工方法。
技术背景牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍牡蛎、腌制牡蛎、提炼蚝油 等，但是这些牡蛎的加工方法有这样的缺点，就是牡蛎的加工成本高，加工方法复杂
发明内容
本发明的目的是要提供一种牡蛎干的加工方法，它能有效的解决牡蛎 的加工成本高，加工方法复杂的缺点。
本发明的目的是这样实现的牡蛎干的加工方法，把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上 进行曝晒，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排 串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒， 并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，直到牡蛎肉 变硬外套膜碰之易破为止。
本发明牡蛎干的加工方法，该产品的加工成本低廉，加工方法简单。
具体实施方式
牡蛎干的加工方法，把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，初晒 时每隔2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前 方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分 后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，初晒时每隔1小 时翻动一次，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，天气晴朗晒3天，直到牡蛎肉变硬 外套膜碰之易破为止。
权利要求
1.牡蛎干的加工方法，其特征是把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，一天后稍 干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒 7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡 蛎肉上的余壳，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，直到牡蛎肉变硬外套膜碰之易破 为止。
全文摘要
牡蛎干的加工方法，属牡蛎加工领域，它能有效的解决牡蛎的加工成本高，加工方法复杂的缺点。牡蛎干的加工方法，把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，初晒时每隔2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，初晒时每隔1小时翻动一次，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，天气晴朗晒3天，直到牡蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。主要用于加工牡蛎。
文档编号A23L3/40GK102018238SQ20091019085
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月14日 优先权日2009年9月14日
发明者宋德贵 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司