专利名称：一种鲜果蔬饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料食品技术领域，具体涉及一种天然鲜果蔬饮料。
背景技术：
我国的人口众多，土地辽阔，是蔬菜水果的生产大国，蔬菜水果是人们生活中不可 缺少的营养物质，但目前尚缺少对蔬菜、水果的有效保鲜和深加工技术，致使每年大量的蔬 菜、水果腐烂，得不到有效利用，影响了农民种植的积极性，也给国民经济造成很大损失。将 果蔬制成饮料食品，可利用大量的果蔬资源。我国的饮料市场量大面广，但目前市场上的饮 料在营养成分和质量上都存在一定的缺陷，因此，开发果蔬饮料，就要符合目前市场潮流， 符合人们对饮料“营养、保健、天然、无污染”的消费心理，才拥有广阔的消费市场。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含新鲜果蔬的饮料，将无花果和蔬菜适当搭配，使其 符合人们对饮料营养、保健、天然、无污染的消费心理，以拥有广阔的消费市场。本发明的技术方案如下一种鲜果蔬饮料，其特征是由鲜无花果、鲜西红柿、鲜萝卜为原料，其重量配比为 鲜无花果40-70%，鲜西红柿30-50%，鲜萝卜10-30%。本发明的制作工艺是先将所用的原料洗净切片，再入开水或蒸汽中预煮1-3分 钟将其软化，再将其打成浆状，然后将其进行均质处理使其颗粒进一步细微化，再经灌装、 封口、灭菌等工艺步骤制成。本发明的优点一是本发明所用原料来源广，价值低廉，使饮料的价格易为人们接 受；二是本工艺简单，采用了灌装后灭菌的工艺，其灭菌效果好；三是本发明组分中的无花 果被人类誉为“人类健康的守护神”，组分中的西红柿具有生津止渴，健胃消食、凉血平肝、 清热解毒和独特的抗氧化能力，可以消除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心脑血管 疾病的发生，并有效地减少各种癌症的发病危险；组分中的萝卜，本草纲目中称之为“蔬中 最有利者”。将无花果和蔬菜进行科学搭配，使其营养成分和保健价值得以显著提高。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步说明。实施例称取鲜无花果50公斤，鲜西红柿40公斤，鲜萝卜10公斤，将其洗净切片，放入蒸 汽锅中预煮3分钟，再送入打浆机将其打成浆状，然后再将其进行均质处理使其颗粒进一 步细微化，再经灌装、封口、灭菌等工艺步骤制成本发明的鲜果蔬饮料。
权利要求
1.一种鲜果蔬饮料，其特征是由鲜无花果、鲜西红柿、鲜萝卜为原料，其重量配比为 鲜无花果40-70%，鲜西红柿30-50%，鲜萝卜10-30%。
2.根据权利要求1所述的制作工艺，其特征是先将所用原料洗净切片，再入开水或蒸 汽中预煮1-3分钟将其软化，再将其打成浆状，然后将其进行均质处理使其颗粒进一步细 微化，再经灌装、封口、灭菌等工艺步骤制成。
全文摘要
本发明涉及一种鲜果蔬饮料，其特征是由鲜无花果、鲜西红柿、鲜萝卜为原料，将无花果和蔬菜进行了科学搭配，按一定重量配比科学加工制备而成。本发明工艺简单、所用原料来源广，价格低廉，该饮料能健胃消食、利咽消肿、解毒抗癌、增进食欲、理气助消化、提高免疫力，使果蔬的营养成分和保健价值得以显著提高。
文档编号A23L2/04GK102078019SQ20091023083
公开日2011年6月1日 申请日期2009年11月30日 优先权日2009年11月30日
发明者方华, 王金玲 申请人:威海新异生物科技有限公司