专利名称：川穹天麻鱼头及其制作方法
技术领域：
本发明涉及人们日常饮食中的一种烹饪熟制食品，尤其是涉及一种川穹天麻鱼头 及其制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们在生活中除了追求生活质量的不断上升外， 对于自身健康，特别是自身营养摄取也越来越重视。不同的烹饪技巧搭配不同的食材，不但 能给人以感官冲击，同时也能提高人体对于营养物质的吸收，达到双效成果。
发明内容
本发明的目的是根据人们的健康均衡要求，提出了一种新颖的，简便的，营养丰 富的川穹天麻鱼头及其制作方法。本发明的技术方案是这样实现的一种川穹天麻鱼头，其配方为天麻10-30克， 川穹5-10克，鲩鱼头1-3个，姜2-10克，去核红枣10-20克，碘盐5_10克，冷开水100-500毫升。较好的配方为天麻15-25克，川穹6-9克，鲩鱼头1_2个，姜4_8克，去核红枣 12-18克，碘盐6-9克，冷开水200-400毫升。最佳的配方为天麻20克，川穹8克，鲩鱼头1个，姜5克，去核红枣15克，碘盐8 克，冷开水300毫升。—种川穹天麻鱼头的制作方法，其操作过程如下1.将一定量的天麻，一定量的川穹洗净，浸泡3分钟，一定量的去核红枣洗净待 用；2. 一定量的鲩鱼头去鳃，洗净，切两半与一定量的姜一同放进炖锅内，加一定量的 冷开水，加锅盖隔水中火炖3小时候加入一定量的碘盐，搅拌均勻即可。本发明中天麻、川穹均购于苏州中药店；天麻有明目和显著增强记忆力的作用。 天麻能改善脑基底动脉供血不足，从而达到健脑、益智、增强记忆的功效，并可显著改善学 习记忆的认知功能。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经 的分辨能力，天麻可通过疏通心脑血管，改善紊乱的神经系统，达到镇静、安眠的作用，天麻 能够疏通血管，可预防动脉粥样硬化，增加血管通透性，阻止血栓形成，天麻具有轻度降血 压作用，对血管平滑肌有解痉作用，可以使躯体血管、脑血管和冠脉血管的阻力降低和血流 量增加；鲩鱼头、猪瘦肉、姜、去核红枣购于苏州苏苑菜场；鲩鱼头适合患有心血管病的病 人食用，里边的不饱和酸的含量丰富，不饱和酸帮助血液的循环，含有的硒元素有防治肿 瘤，美容养颜和抗衰老的作用，鲩鱼头尤其适合患有高血压、心血管病、头疼、适宜虚劳、久 疟的人食用；猪瘦肉、姜、去核红枣均为菜肴调味辅助品，帮助营养吸收。本发明具有的优点是1.配方原料来源绝对符合绿色环保，无公害，且原料组合适宜，制作步骤清楚简洁，操作程序简化，新颖简便；2.多种原料而成，烹饪制作定时定量，药材入菜，营养丰富。
具体实施例方式实施例一一种川穹天麻鱼头，其配方为天麻10克，川穹5克，鲩鱼头1个，姜2克，去核红 枣10克，碘盐5克，冷开水100毫升。一种川穹天麻鱼头的制作方法，其操作过程如下1.将10克的天麻，5克的川穹洗净，浸泡3分钟，10克的去核红枣洗净待用；2. 1个鲩鱼头去鳃，洗净，切两半与2克的姜一同放进炖锅内，加100毫升的冷开 水，加锅盖隔水中火炖3小时候加入5克的碘盐，搅拌均勻即可。实施例二一种川穹天麻鱼头，其配方为天麻20克，川穹8克，鲩鱼头1个，姜5克，去核红 枣15克，碘盐8克，冷开水300毫升。一种川穹天麻鱼头的制作方法，其操作过程如下1.将20克的天麻，8克的川穹洗净，浸泡3分钟，15克的去核红枣洗净待用；2. 1个鲩鱼头去鳃，洗净，切两半与5克的姜一同放进炖锅内，加300毫升的冷开 水，加锅盖隔水中火炖3小时候加入8克的碘盐，搅拌均勻即可。
权利要求
1.一种川穹天麻鱼头，其特征在于所述配方为，天麻10-30克，川穹5-10克，鲩鱼头 1-3个，姜2-10克，去核红枣10-20克，碘盐5-10克，冷开水100-500毫升。
2.根据权利要求1所述的川穹天麻鱼头，其特征在于所述配方为天麻15-25克，川 穹6-9克，鲩鱼头1-2个，姜4-8克，去核红枣12-18克，碘盐6_9克，冷开水200-400毫升。
3.根据权利要求2所述的川穹天麻鱼头，其特征在于所述配方为天麻20克，川穹8 克，鲩鱼头1个，姜5克，去核红枣15克，碘盐8克，冷开水300毫升。
4.根据权利要求1所述的川穹天麻鱼头的制作方法，其特征在于所述操作过程如下a.将一定量的天麻，一定量的川穹洗净，浸泡3分钟，一定量的去核红枣洗净待用；b.一定量的鲩鱼头去鳃，洗净，切两半与一定量的姜一同放进炖锅内，加一定量的冷开 水，加锅盖隔水中火炖3小时候加入一定量的碘盐，搅拌均勻即可。
全文摘要
本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的川穹天麻鱼头及其制作方法，其配方为天麻10-30克，川穹5-10克，鲩鱼头1-3个，姜2-10克，去核红枣10-20克，碘盐5-10克，冷开水100-500毫升；其操作过程如下将天麻，川穹洗净，浸泡3分钟，去核红枣洗净待用；鲩鱼头去鳃，洗净，切两半与姜放进炖锅内，加冷开水，加锅盖隔水中火炖3小时候加碘盐，搅拌均匀即可；优点是配方原料来源绝对符合绿色环保，且原料组合适宜，制作步骤清楚，操作程序简化，新颖简便；多种原料而成，烹饪制作定时定量，中药入菜，营养丰富。
文档编号A23L1/30GK102090663SQ20091023163
公开日2011年6月15日 申请日期2009年12月11日 优先权日2009年12月11日
发明者唐育新 申请人:唐育新