专利名称：一种黄金酥豆腐的制作方法
技术领域：
本实用新型属于豆腐制品技术领域，具体地讲公开了一种具有多种味道黄金酥豆腐。
现有技术 豆腐是一种营养价值极高的食品，但是由于豆腐在制备后形成固定的块状体，尽 管块状豆腐营养价值极高，但是由于在加工成成品菜的过程中，酸甜苦辣等味道很难在短 时间内入味。也正因为如此豆腐也成为了不少人的忌味食品。 实用新型的内容 本实用新型的目的就是提供一种具有多味道的黄金酥豆腐。 实现本实用新型目的所采用的技术方案为 —种黄金酥豆腐，由若干层豆腐皮压制构成，且各层豆腐皮之间保留有间隙。 并且，所述的若干层豆腐皮之间的间隙中夹有调味层；在所述的豆腐皮外侧设置
有包裹层。 本实用新型所提供的黄金酥豆腐，同现有技术相比具有以下优点其一，由于构成 黄金酥豆腐由若干层豆腐皮压制构成，各层豆腐皮之间保留有间隙，因此所构成的黄金酥 豆腐吃起来具有酥脆的口感；其二，由于在构成黄金酥豆腐的豆腐皮之间的间隙中夹有调 味层，因此可以根据需要夹制不同味道的调味层，更能够满足不同人群的需求。
如图为黄金酥豆腐的截面结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型所提供的黄金酥豆腐的结构作进一步的详细说明 如图所示为黄金酥豆腐的截面结构示意图。其结构由若干层(层数可以根据需要 而定)豆腐皮1压制构成，且各层豆腐皮之间保留有间隙2，根据需要可以在上述豆腐皮之 间的间隙中夹有酸甜苦辣等味道的调味层3。 为了使得上述黄金酥豆腐的味道能够保存一定的时间，防止氧化腐败则在豆腐皮 外侧设置有豆腐皮包裹层4。
权利要求一种黄金酥豆腐，其特征在于由若干层豆腐皮压制构成，且各层豆腐皮之间保留有间隙。
2. 如权利要求1所述的一种黄金酥豆腐，其特征在于所述的若干层豆腐皮之间的间 隙中夹有调味层。
3. 如权利要求1所述的一种黄金酥豆腐，其特征在于在所述的豆腐皮外侧设置有包暴层。
专利摘要本实用新型属于豆腐制品技术领域，公开了一种黄金酥豆腐。其主要技术方案包括由若干层豆腐皮压制构成，且各层豆腐皮之间保留有间隙，根据需要可以在上述豆腐皮之间的间隙中夹有酸甜苦辣等味道的调味层。该黄金酥豆腐吃起来具有酥脆的口感和多味道的特点，能够满足不同人群的需求。
文档编号A23L1/20GK201451247SQ2009201047
公开日2010年5月12日 申请日期2009年9月3日 优先权日2009年9月3日
发明者吕青虎 申请人:吕青虎