专利名称：新蛇菊苷a衍生产物和制备方法
技术领域：
本发明一般涉及新蛇菊苷A的衍生产物和用于制备新蛇菊苷A衍生产物的方法。
背景技术：
新蛇菊苷A是具有以下化学结构的高效二萜类糖苷增甜剂
权利要求
一种增甜剂，所述增甜剂包含具有以下化学式的化合物其中R1可以是单糖、包含两种或三种糖的寡糖、烷基或羟基；其中R2可以是氢、羟基或烷氧基；其中R3可以是氢、羟基、烷氧基、烯基、炔基，直链的、支链的或环状的烷基、烯基或炔基，取代的或未取代的芳基、杂芳基、杂环或酰基；其中x可以是单键或双键；其中n是0或1；且其中当x是单键，n是1时，且R2可以是氢、羟基或烷氧基；且其中当x是双键时，n是0。FPA00001216419800011.tif
2.如权利要求1所述的增甜剂，其中χ是单键且η是1。
3.如权利要求1所述的增甜剂，其中χ是双键且η是0。
4.如权利要求1所述的增甜剂，其中R3包括羧基_取代的糖类。
5.如权利要求1所述的增甜剂，其中R1包括寡糖。
6.如权利要求1所述的增甜剂，其中R1是寡糖，χ是单键，η是1，R2是羟基，且R3是羧 基-取代的糖类，所述化合物具有以下化学式
7.如权利要求1所述的增甜剂，其中R1是寡糖，χ是双键，η是0，且R3是羧基-取代 的糖类，所述化合物具有以下化学式
8.如权利要求1所述的增甜剂，其中r1是寡糖，χ是单键，η是1，r2是羟基，且r3是羧 基，所述化合物具有以下化学式
9.权利要求1所述的增甜剂，其中r1是寡糖，χ是双键，η是0，且r3是羧基，所述化合 物具有以下化学式
10.一种增甜剂，所述增甜剂包含具有以下化学式的化合物
11.如权利要求10所述的增甜剂，其中R4是葡萄糖，所述化合物具有以下化学式
12.—种增甜剂，所述增甜剂包含具有以下化学式的化合物
13.如权利要求12所述的增甜剂，其中R1是甲基，且R3是羧基_取代的糖类，所述化 合物具有以下化学式
14.一种增甜剂，所述增甜剂包含具有以下化学式的化合物
15.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约50%的纯度。
16.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约75%的纯度。
17.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约85%的纯度。
18.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约95%的纯度。
19.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约97%的纯度。
20.如权利要求1所述的增甜剂，其中所述增甜剂具有大于约99%的纯度。
21.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
22.—种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
23.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
24.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
25.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
26.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
27.一种增甜剂，所述增甜剂具有以下化学结构
28.一种增甜剂，所述增甜剂包含具有以下化学结构的化合物中的一种或多种
29.一种制备包含新蛇菊苷A衍生产物的增甜剂组合物的方法，包括制备新蛇菊苷A和无机酸或无机碱的溶液；加热所述溶液至从约50°C至约110°C的范围内的温度，持续足以获得新蛇菊苷A衍生 产物的时间；并且从所述溶液回收所述新蛇菊苷A衍生产物。
30.如权利要求29所述的方法，其中所述无机酸包括磷酸、亚磷酸、多磷酸、盐酸、硫 酸、硝酸、碳酸、磷酸二氢钠或其组合。
31.如权利要求29所述的方法，其中所述无机碱包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳 酸钾、碳酸镁、碳酸钙或其组合。
32.如权利要求29所述的方法，其中足以获得新蛇菊苷A衍生产物的时间是在约0.5 小时至约24小时的范围内。
33.如权利要求29所述的方法，其中所述回收新蛇菊苷A衍生产物的步骤包括从上清 液、沉淀或其组合中分离新蛇菊苷A衍生产物。
34.如权利要求29所述的方法，还包括从上清液、沉淀或其组合中纯化新蛇菊苷A衍生 产物。
35.如权利要求29所述的方法，其中所述新蛇菊苷A衍生产物包括具有以下化学结构 的化合物中的一个或多个
36.一种增甜剂组合物，所述增甜剂组合物包括包含至少一种天然碳水化合物增甜剂、至少一种多元醇、至少一种天然高效增甜剂或 其组合的至少一种增甜剂；和 新蛇菊苷A衍生产物。
37.如权利要求36所述的增甜剂组合物，其中所述新蛇菊苷A衍生产物包括具有以下 化学式的化合物
38.如权利要求36所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种天然碳水化合物增甜剂包 括高果糖玉米糖浆、蔗糖、果糖、葡萄糖、D-塔格糖、海藻糖、异麦芽酮糖醇、糊精、环糊精、 D-半乳糖、鼠李糖、丙二醇、乙二醇或其组合。
39.如权利要求36所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种多元醇包括赤藓糖醇、麦 芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇、木糖醇或其组合。
40.如权利要求36所述的增甜剂组合物，其中所述至少一种天然高效增甜剂包括新 蛇菊苷A、新蛇菊苷B、新蛇菊苷C、新蛇菊苷D、新蛇菊苷E、新蛇菊苷F、甜甙A、甜甙B、悬 钩子甙、甜菊糖甙、蛇菊苷、罗汉果甙IV、罗汉果甙V、罗汉果增甜剂、赛门苷、monatin及 其盐(monatinSS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其盐、竹芋蛋白、摩尼糖蛋白、马槟榔 甜素、甜味蛋白、hernandulcin、叶甜素、菝葜苷、根皮苷、三叶苷、百元参苷、水龙骨甜素、 polypodoside A、pterocaryoside A、pterocaryoside B、倍半临试、糖苏苷 I、巴西甘草舌甘 素I、三萜甙A、甜茶树苷I或其组合。
全文摘要
本发明的示例性实施方式包括用于降解新蛇菊苷A的方法和由其衍生的新蛇菊苷A衍生产物。具体地，本发明涉及用于降解新蛇菊苷A组合物以获得适合用作增甜剂组合物的新蛇菊苷A衍生产物的方法。
文档编号A23L1/236GK101970450SQ200980108268
公开日2011年2月9日 申请日期2009年2月25日 优先权日2008年2月25日
发明者拉斐尔·I·桑米格尔, 格兰特·E·杜波依斯, 约翰·克洛斯, 英德拉·普拉卡什 申请人:可口可乐公司