专利名称：全自动家用酿酒机的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种属于家用电器中的厨具类电器，具体地说是一种全自动家用酿酒机。
背景技术：
随着集成电路和微控制器的发展，一些食品加工设备开始趋向于智能化、轻便化、 集成化，并开始走进老百姓的家庭，如家用豆浆机、豆芽机、果酱机等。家用食品加工设备在 满足便利性的同时，也符合人们对食品新鲜和安全的追求。在全社会越发关注食品安全的 大背景下，酿酒这一传统意义上只能在工厂完成的工艺也开始走进家庭。 目前市场上生产的家庭用酿酒设备的公司有南阳市百强酿酒设备厂、合肥大汉 酿酒设备厂、台湾九艺酿酒机大陆分公司，百强和大汉酿酒机由工厂酿酒设备小型化而来， 其组成结构主要包括用于发酵的铁罐和用于蒸馏的管道，外观不够友好且缺少必要的人机 交互功能，难于在家庭中普及；九艺酿酒机虽外形尚可，但体积大、配套设施复杂且不易清 洗，以至于市场化困难。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种结构合理、体 积小、造价低，操作简单、清洗方便的全自动家用酿酒机。 本发明解决上述技术问题采用的技术方案是一种全自动家用酿酒机，其包括外 壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，其特征在于所述外壳体由上壳体和下壳体通过 螺纹连接而成，上壳体顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖和用于投料的投料口及推拉 盖板；所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒， 上壳体顶部的上盖扣合在支撑套筒上，形成封闭的发酵蒸馏容器，内胆和外胆之间为水，所 述外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述铜管内充有制冷剂并 与冷凝器和压縮机相连，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，所述翅片管上 端连接支撑套筒壁上设有的酒蒸汽出口 ，下端连接引入一酒桶。 本发明所说支撑套筒通过套筒支架固定在底座上，外胆下部通过外胆支撑架固定 在底座上，所说内胆通过内胆托架安放在外胆内，内胆内设有一托盘蒸架，用于盛放酿酒原 料米。 本发明所说外壳体侧面开有用于散热的栅槽。
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所述酿酒机的控制机构包括检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块和人机 交互模块。检测模块可实现酒桶液位检测、内胆温度检测，驱动模块可实现压縮机、电机及 风扇驱动，温控模块可实现恒温蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机交互模 块可实现参数的设置及信息的显示。 本发明酒曲投料可以采用人工投料，人工投料可以打开投料口推拉盖板，从投料 口加入；酒曲投料也可以通过投料机构机械投料。 本发明其外壳体为椭圆体酒桶形，凸显酒文化气息。加热盘采用陶瓷片进行包围 式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压縮机冷凝的配合工作实现恒温发 酵和恒温蒸馏。系统外接220V交流电，蒸煮、冷却、投放酒曲、发酵、蒸馏等一系列过程均可 由自动完成，可在96小时内酿造出优质的酒饮品。系统通过触摸显示屏与用户进行人机交 互，可显示机器的工作状态及盛酒器皿中目前剩余的酒量。本发明采用热交换器件及机电 一体化技术，利用合理的液体回路设计解决现有家用酿酒机清洗困难的缺点，利用嵌入式 技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠， 是一种理想的家用全自动酿酒机。
下面结合附图对本发明做进一步说明。
图1是本发明的组成结构示意图。 图2是本发明外壳体内的组成结构示意图。 图中标号是IOI.上壳体，102.下壳体，103.投料口，104.冲洗水入口，105.上 盖，106.扣手；201.支撑套筒，202.翅片管，203.风扇，204.冷凝器，205.套筒支架，206. 内胆托架，207.内胆，208.托盘蒸架，209.外胆，210.底座，211.出水口快速接头，212.压 縮机，213.酒桶盖，214.酒桶，215.酒桶支架，216.出酒龙头，217.加热盘，218.外胆支撑 架，300.投料机构，401.电源线盒，402.触摸显示屏，403.温度传感器，404.液面探测电容 探针。
具体实施例方式
从图1、图2中可以看出，一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、温控发酵蒸馏机 构、投料机构、自动控制机构。 本发明所述外壳体由上壳体101和下壳体102通过螺纹连接而成，上壳体101和 下壳体102组成的外壳体样式可以为椭圆体木桶样式，洋溢着浓郁的酒文化气息。上壳体 101顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖105和用于投料的投料口 103及推拉盖板。所 述上壳体101和下壳体102侧面开有用于散热的栅槽。上壳体101顶部还设有冲洗水入口 104及密封冲洗水入口的橡胶塞。所述上壳体101前侧面开有用于安装触摸显示屏402的 方口 ；所述上壳体左右侧面设有方便搬运酿酒机的左右扣手106。
本发明所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆207、外胆209，内胆207用于 盛放酿酒原料，外胆209用于盛放加热介质水。外胆209上部密封连接一支撑套筒201，上 壳体101顶部的上盖105扣合在支撑套筒201上，形成封闭的发酵蒸馏容器。内胆207和 外胆209之间为水，所述外胆209外壁下部设有加热盘217，加热盘217为陶瓷加热片，用于 提供蒸煮能量。为防止外胆209的热量传递到外壳体，外胆209下部通过外胆支撑架218 固定在隔热底座210上。 本发明所说支撑套筒201通过套筒支架205固定在底座210上。外胆209下部通 过外胆支撑架218固定在底座210上，所说内胆207通过内胆托架206安放在外胆209内， 以保证内胆与外胆之间具有充足的热介质水，内胆207内设有一托盘蒸架208，用于盛放酿 酒原料米，托盘蒸架208可活动，以防止酿酒原料堆积在内胆底部产生局部过热。为使内 胆、外胆快速冷却，系统配备了压縮机212，压縮机与包围在外胆上部的蒸发器相连，通过制 冷剂蒸发吸热对外胆进行制冷。具体是加热盘217上部设有用于降温的铜管，所述铜管内 充有制冷剂并与冷凝器204和压縮机212相连。 本发明所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管202，所述翅片管202上 端连接支撑套筒201壁上设有的酒蒸汽出口 ，下端连接引入一酒桶214。翅片管202和风扇 203用于冷却酒蒸汽，冷凝后的酒精经酒桶盖213上设有的入口流入酒桶214，再经出酒龙 头216放出。所述酒桶214固定置于酒桶支架215的上侧。为方便清洗酒桶214，清洗用水 自冲洗水入口 104加入酒桶214，对酒桶214进行清洗，由出水口快速接头211将清洗之后 的废水排出。冲洗水入口 104配有孔盖。 本发明酒曲投料可以采用人工投料，人工投料可以打开投料口推拉盖板，从投料 口加入；酒曲投料也可以通过投料机构300机械投料。如图2所示，其是在内胆207、外胆 209上部的支撑套筒201外壁上设有一孔，通过一电机带动的料槽的进出、翻转动作，将料 槽内的酒曲倒入内胆中。 本发明所述酿酒机的控制机构设有检测模块、驱动模块、温控模块、安全保护模块 和人机交互模块。检测模块可实现酒桶液位检测、内胆温度检测，驱动模块可实现压縮机、 电机及风扇驱动，温控模块可实现恒温蒸馏，安全保护模块可实现防干烧及相关报警，人机 交互模块可实现参数的设置及信息的显示。图1、图2中所示，控制机构包括用于将电源线 收集成团的电源线盒401，用于显示酿酒机工作信息的触摸显示屏402，用来检测外胆温度 的温度传感器403，用来检测酒桶液面的液面探测电容探针404。通过比对温度传感器采集 数据与设定温度的偏差来控制加热盘和压縮机的工作状态，进而实现恒温发酵；通过检测 探针与盛酒桶壁之间电容的变化换算出酒桶内液面的高度，用户可从显示屏获知酒桶内的 酒量。 本发明的工作过程是
(一)、蒸煮过程。首先将托盘蒸架208置入内胆207中，将洗净的酿酒原料放入内胆； 打开上盖105，将内胆207置入装有热介质水的外胆209中；加热盘217通电开始蒸煮。
(二)、发酵过程。原料经2.5小时左右的蒸煮后，压縮机212开始启动，对内胆207、 外胆209等进行制冷，当内胆温度冷却至3(TC左右时，压縮机停止制冷，系统进入恒温模 式。开始投料工作，酒曲与其中煮熟的原料进行发酵反应。(三)、蒸馏过程。充分发酵后，加热盘再次上电，将内胆加热至蒸馏温度，此时发酵产生的酒精生成酒蒸汽，由支撑套筒201上的酒蒸汽出口 ，通过翅片管202内的降温系统冷 凝为液体，通过入酒口进入到酒桶214内，即可随时由出酒龙头216取用酿出的酒饮品。
本发明其外壳体为椭圆体酒桶形，凸显酒文化气息。加热盘采用陶瓷片进行包围 式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压縮机冷凝的配合工作实现恒温发 酵和恒温蒸馏。系统外接220V交流电，蒸煮、冷却、投放酒曲、发酵、蒸馏等一系列过程均可 由自动完成，可在96小时内酿造出优质的酒饮品。系统通过触摸显示屏与用户进行人机交 互，可显示机器的工作状态及盛酒器皿中目前剩余的酒量。本发明采用热交换器件及机电 一体化技术，利用合理的液体回路设计解决现有家用酿酒机清洗困难的缺点，利用嵌入式 技术为系统提供友好的人机交互环境，其体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠， 是一种理想的家用全自动酿酒机。
权利要求
一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，其特征在于所述外壳体由上壳体和下壳体通过螺纹连接而成，上壳体顶部设有用于密封发酵蒸馏机构的上盖和用于投料的投料口及推拉盖板；所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，上壳体顶部的上盖扣合在支撑套筒上，形成封闭的发酵蒸馏容器，内胆和外胆之间为水，所述外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述铜管内充有制冷剂并与冷凝器和压缩机相连，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，所述翅片管上端连接支撑套筒壁上设有的酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶。
2. 根据权利要求1所述的全自动家用酿酒机，其特征在于所说支撑套筒通过套筒支架 固定在底座上，外胆下部通过外胆支撑架固定在底座上，所说内胆通过内胆托架安放在外 胆内，内胆内设有一托盘蒸架，用于盛放酿酒原料米。
3. 根据权利要求1所述的全自动家用酿酒机，其特征在于所说上壳体和下壳体侧面开 有用于散热的栅槽。
全文摘要
本发明涉及一种全自动家用酿酒机，其包括外壳体、发酵蒸馏机构、投料机构、控制机构，所述发酵蒸馏机构包括用于水浴蒸煮的内胆、外胆，外胆上部密封连接一支撑套筒，外胆外壁下部设有加热盘，加热盘上部设有用于降温的铜管，所述发酵蒸馏机构还包括冷却酒蒸汽用的翅片管，翅片管上端连接酒蒸汽出口，下端连接引入一酒桶。本发明采用加热盘进行包围式加热，通过水浴实现酿酒原料的蒸煮；通过加热盘和压缩机的配合工作实现恒温发酵和恒温蒸馏。本发明体积小、成本低、操作简单、清洗方便、安全可靠，是一种理想的家用全自动酿酒机。
文档编号C12C13/10GK101792700SQ20101012312
公开日2010年8月4日 申请日期2010年3月12日 优先权日2010年3月12日
发明者姚玉峰, 张金祥, 朱运安, 李绍前, 赵建文, 黄博 申请人:哈尔滨工业大学(威海)