专利名称：一种橄榄果加工浸泡液及其制备方法
技术领域：
本发明涉及的是一种果实加工配料及其制备方法，特别是一种橄榄果加工用的浸 泡液及其制备方法。
背景技术：
橄榄果除了生吃外，还可加工成为成橄榄、蜜饯橄榄、橄榄饮料等各种产品。橄榄 果之所以加工成为各类不同的品种，是为了适应广大消费者个体需求的差异。加工成品的 不同，主要是所采用的加工配料的不同，如加工的浸泡液配方不同，加工后的橄榄果口感各 异、附加营养成份各异、所起的保健作用也有所区别。所以对橄榄果的加工，首先对加工配 科的研制是很重要的。
发明内容
本发明的目的是提供一种橄榄果加工浸泡液以及该浸泡液的制备方法。本发明的 目的是通过以下技术方案实现的。一种橄榄果加工浸泡液，其配方是由中草药菊花、陈皮、胖大海、甘草、丁香以及果 葡糖浆和饮用水组成，其中各重量份为菊花16-20 陈皮10-15 胖大海10_15 甘草30-35 丁香10_15 果葡糖浆 250-350 饮用水 900-1100制备橄榄果加工浸泡液的工艺步骤如下(1)按浸泡液的配方，取菊花16-20份、陈皮10-15份、胖大海10-15份、甘草30-35 份、丁香10-15份混合并粉碎；(2)加入果葡糖浆250-350和食用水900-1100份，搅勻成混合液；(3)将混合液加热煮沸，静置，过滤；(4)将滤液浓缩至滤液的60% -40%,即得本浸泡液。使用本浸泡液加工橄榄果，可制成橄榄果品、橄榄果茶、橄榄果饮料等，本浸泡液 配方组成合理，制备工艺便捷，不仅营养丰富，而且有生津利喉、祛痰清肺、清热解毒、健脾 开胃等功用，开发运用价值很高。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。已知下列各中草药具有的性能功效1、菊花异名节华、金精、金蕊、甘菊、真菊、药菊等，含挥发油、腺嘌呤、胆碱、菊甙、 氨基酸、黄酮类等。具有疏风、清热、明目、解毒之功用。2、陈皮亦名橘皮、桔皮、贵老、黄橘皮、红皮，含柠檬烯等挥发油、黄酮甙、维生素 C等。具有理气、调中、健胃、镇咳、化痰等功用。3、胖大海异名安南子、大洞果、胡大海、大发、通大海、大海子，含西黄芪胶粘素、半乳糖、戊稚等。具有清热、润肺、利咽、解毒功用。4、甘草异名美草、蜜甘、蜜草、国老、灵通、甜草、甜根子、棒草等，含三萜皂甙甘草 酸、甘草次酸、乌热酸、甘草甙、多种黄酮成分等。具有润肺、解毒、调和诸药等功用。5、丁香异名丁子香、支解香、雄丁香、公丁香，含丁香油、甲基正戊基酮、水杨酸甲 月旨、苯甲醛、苄醇、胡椒酚、番樱桃素等。具有补肝、去中寒、散风湿、杀酒毒、开丸窍、舒郁气、 去风、行水等功用。实施例之一一种橄榄果加工浸泡液的配方，是由中草药菊花、陈皮、 胖大海、甘草、丁香以及果 葡糖浆和饮用水组成，其中各重量份为菊花16-20 陈皮10-15 胖大海10-15 甘草30-35 丁香10-15 果葡糖浆 250-350 饮用水 900-1100。其最佳重量份为菊花18陈皮12胖大海12甘草32 丁香12果葡糖浆300饮用水1000。实施例之二 一种橄榄果加工浸泡液的制备工艺步骤(1)按浸泡液的配方，取菊花16份、陈皮10份、胖大海10份、甘草30份、丁香10 份混合并粉碎；(2)加入果葡糖浆250份食用水900份，搅拌均勻成混合液；(3)将混合液加热煮沸后，改用文火继续加热，后静置，过滤得滤液；(4)将滤液浓缩至滤液的40 %，即得本浸泡液。实施例之三一种橄榄果加工浸泡液的制备工艺步骤(1)按浸泡液的配方，取菊花20份、陈皮15份、胖大海15份、甘草35份、丁香15 份混合并粉碎；(2)加入果葡糖浆350食用水1100份，搅拌均勻成混合液；(3)将混合液加热煮沸后，改用温火继续加热，静置，过滤得滤液；(4)将滤液浓缩至滤液的60 %，即得本浸泡液。最佳实施例—种橄榄果加工浸泡液的制备工艺步骤(1)按浸泡液的配方，取菊花180g、陈皮120g、胖大海120g、甘草320g、丁香120g 混合并粉碎；(2)加入果葡糖浆3Kg和食用水10Kg，搅拌均勻成混合液；(3)将混合液加热煮沸后，改用温火继续加热，静置，后过滤得滤液；
(4)将滤液浓缩50 %，即得本浸泡液。 以上各实施例中，所述的粉碎，可使用如粉碎器具粉碎至50-70目。所述的温火继 续加热，时间为20-50分钟。所述的静置，时间达3-5小时。所述的浓缩，可采用减压浓缩
等方法。
权利要求
一种橄榄果加工浸泡液，其特征在于，该浸泡液的配方是由中草药菊花、陈皮、胖大海、甘草、丁香以及果葡糖浆和饮用水组成，其中各重量份为菊花16-20 陈皮10-15 胖大海10-15 甘草30-35丁香10-15 果葡糖浆250-350 饮用水900-1100。
2.根据权利要求1的浸泡液，其特征在于，所述的配方重量份为菊花18陈皮12胖大海12甘草32 丁香12果葡糖浆300饮用水1000。
3.—种加工橄榄果浸泡液的制备方法，其特征在于，包括如下工艺步骤(1)按浸泡液的配方重量份，取菊花16-20份、陈皮10-15份、胖大海10-15份、甘草 30-35份、丁香10-15份混合并粉碎至50-70目，(2)加入果葡糖浆250-350和食用水900-1100份，搅勻成混合液；(3)将混合液加热煮沸，静置，过滤；(4)将滤液浓缩至滤液的60%-40%，即得本浸泡液。
4.根据权利要求3的制备方法，其特征在于，按浸泡液的配方重量份，取菊花18份、陈 皮12份、胖大海12份、甘草32份、丁香12份、果葡糖浆300份、饮用水1000份。
5.根据权利要求3的制备方法，其特征在于，所述的静置时间3-5小时。
6.根据权利要求3的制备方法，其特征在于，所述的浓缩，是将滤液浓缩至滤液的 50%。
全文摘要
本发明涉及的是一种橄榄果加工浸泡液及其制备方法，其浸泡液的配方是由中草药菊花、陈皮、胖大海、甘草、丁香以及果葡糖浆和饮用水组成，其制备工艺包括混合粉碎，加热静置，过滤浓缩等步骤，使用本浸泡液加工橄榄果，可制成橄榄果品、橄榄果茶、橄榄果饮料等。本配方组成合理，制备工艺便捷，不仅营养丰富，而且有生津利喉、祛痰清肺、清热解毒、健脾开胃等功用，开发运用价值很高。
文档编号A23L1/09GK101803709SQ20101013141
公开日2010年8月18日 申请日期2010年3月24日 优先权日2010年3月24日
发明者阮大涛 申请人:阮大涛