专利名称：一种复方桑叶饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种复方饮料，具体涉及一种复方桑叶饮料及其制备方法。
背景技术：
目前，市售的清热解毒类饮料以桑菊饮为代表，其由桑叶和菊花等组成，制备方法 为水煮提取，其保健功效较单一。而且，清热解毒类饮料因其添加植物成分属性寒凉，多饮 或久服会引起胃肠不适，对消化功能产生不良影响。主要在夏季饮用，不适合四季常期饮用。此外，大多数饮料均为含糖产品，不适于高血糖、高血脂类人群服用。在市售饮料 中尚未见同时具有清热解毒和降糖、降脂保健功效的饮料。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有清热解毒功效的复方桑叶饮料，其由如下重量份的 原料组成桑叶2 3、陈皮2 3 ；还包括如下重量份的辅料澄清剂0. 1 0. 2、柠檬酸 0. 2 0. 5、甜味剂10 24。其中，所述澄清剂优选果汁澄清助剂，所述甜味剂优选木糖醇。优选地，所述复方桑叶饮料由如下重量份的原料和辅料组成桑叶3、陈皮2、果汁 澄清助剂0. 2、柠檬酸0. 4、木糖醇20。本发明的另一个目的是提供所述复方桑叶饮料的制备方法，其包括如下步骤1)取桑叶和陈皮，加入15 25倍量水浸泡20 60min，加热煮沸，保持1 1. 5h， 提取2 3次，合并提取液，浓缩，离心，收集上清液在95 99°C水浴中加热；2)取澄清剂，加入8 12倍量75 85°C的水，搅拌使其全部溶解，缓慢加入到 95 99°C的上清液中，然后保持1 1. 5h，取出，放至室温，在4 8°C保存8 16h ；3)抽滤，取滤液加水稀释一倍，加入柠檬酸、甜味剂，在35 45°C水浴中加热，搅 拌使其全部溶解，取出，放至室温，分装，灭菌，即得。优选地，所述制备方法包括如下步骤1)取桑叶和陈皮，加入20倍量水浸泡30min，加热煮沸，保持lh，提取2次，合并提 取液，浓缩，离心，收集上清液在99°C水浴中加热；2)取澄清剂，加入10倍量80°C的水，搅拌使其全部溶解，缓慢加入到99°C的上清 液中，然后保持lh，取出，放至室温，在4°C保存12h ；3)抽滤，取滤液加水稀释一倍，加入柠檬酸、甜味剂，在40°C水浴中加热，搅拌使 其全部溶解，取出，放至室温，分装，灭菌，即得。所述浓缩采用本领域常用的蒸发浓缩、低温浓缩技术或其他浓缩方法，一般可去 除10-80%的提取液中的水，优选50-60%。本发明的饮料以桑叶和陈皮为主要原料，二者均是药食两用的中药。其中，桑叶是 常用的中药，味苦、甘，性寒，归肺、肝经；具有祛风清热，凉血明目的功能。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽等。现代使用桑叶及其复方用于治疗上呼吸道感染、糖尿病，降血 月旨、降血压、减肥、鼻出血、眼疾、痤疮、丝虫病性象皮肿及乳糜尿等疾病，均有明显效果。陈 皮性温，辛、苦，归脾、肺经；具有理气健脾，燥湿化痰的功能。用于胸脘胀满，食少吐湾，咳嗽 痰多。由于陈皮性温、健脾，可以减少桑叶的寒凉引起的胃肠不适，从而避免对消化功能产 生不良影响，因此本发明的配方主要由上述两味药组成。本发明配方的保健作用以桑叶的功效为主，桑叶为桑科植物桑(Morus alba L.) 的叶。桑，又名家桑(《日华子本草》)，荆桑(《王祯农书》)，桑葚树(《救荒本草》)，黄桑。 以干燥叶入药，10-11月间霜后采收，习惯应用桑叶以经霜着为好，称霜桑叶或冬桑叶。桑叶自古以来就是中医临床常用的中药材，在我国的许多古典医书中都有记载。桑叶最早见于《神农本草经》，言其“除寒热、出汗”。《本草纲目》认为桑叶乃手足阳明之药， 煎汁代茗可“治劳热咳嗽、明目长发、止消渴”。《本草经疏》载，桑叶味苦，甘，寒，甘所以益 血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，又能明目而止渴。桑叶已被我国药典收录。桑叶 的主要成分有黄酮及黄酮苷类、生物碱类、留类成分、挥发油成分、多糖类、氨基酸类、维生 素类和微量元素等。同时因其营养丰富，含有人体所需的16种氨基酸，7种维生素，还含有 锌、锰、钙、铁等营养元素，具有药性平和、无毒副作用等特点，已经被国家食品与药品监督 管理局正式收录于“既是食品又是药品”的目录内。历代中医药书中都有桑叶能够消渴的记载。近年来国内外很多研究结果表明桑叶 具有很好的降血糖功能，在临床常用桑叶或桑叶为主的处方治疗糖尿病，并取得满意效果。 现代药理研究证明桑叶具有抑制血糖上升的作用，可防治和治疗糖尿病。桑叶中含有芸香 苷、槲皮素、异槲皮素和二氢山茶等黄酮类化合物。桑叶中的黄酮具有降血糖和抗氧化、降 血脂等作用，据报道桑叶总黄酮能抑制大鼠小肠双糖酶，有显著的降血糖作用。桑叶中含有 的生物碱是以1-脱氧野尻霉素为主的多羟基生物碱，Asano等(Sugars with nitrogen in the ring isolatedfrom the leaves ofMorus bombycis. Carbohydr Res, 1994, 253 :235) 首先从桑叶中分离出6种多羟基生物碱，并确定了其结构，之后很多研究报道桑叶中多羟 基生物碱具有很强的糖苷酶抑制作用，动物实验证实亦有较好的降血糖功能。桑叶中多糖 类也是主要的活性成分，有报道桑叶总多糖具有良好的降糖效果，但其降糖机理尚不十分 清楚，认为可能与刺激胰岛素分泌有关。原爱红等(桑叶中糖苷酶抑制活性组分的筛选[J]中国中药杂志，2006，(03).) 以α-糖苷酶为作用靶点，建立体外糖苷酶抑制剂微量筛选模型，对黄酮类、生物碱类和多 糖类组分分别进行筛选和生物活性评价，结果显示各组分分别具有不同程度的糖苷酶抑制 活性，其中生物碱类作用最强，其次黄酮类和多糖类也具有很好的抑制活性。可知桑叶中各 组成分均具有不同程度的糖苷酶抑制活性，这是桑叶降糖作用机制之一，另外进一步观察 了这些组分对正常小鼠和STZ诱导的糖尿病小鼠糖耐量的影响，结果证明上述组分分别抑 制正常小鼠和STZ诱导的糖尿病小鼠的灌服淀粉引起的血糖升高，与体外糖苷酶抑制活性 有相关性，进一步证明这些组分的降糖作用。提示桑叶降糖作用与桑叶中的黄酮类、生物碱 类和多糖类组分的α-糖苷酶抑制活性有关。另外，在降血脂方面，通过高血脂症动物模型实验发现，桑叶中的黄酮苷类成分具 有抑制血清脂质增加和抑制动脉粥样硬化形成的作用。陈福君等(桑的药理研究(II)-桑叶、桑枝、桑白皮抗炎药理作用的初步比较研究[J].沈阳药科大学学报，1995，12 (3) :222.)研究了桑叶的抗炎作用，发现桑叶具有显著抑 制巴豆油致小鼠耳肿胀的作用，还能抑制醋酸所致小鼠腹腔毛细管通透性增加的作用抑制 角叉菜胶所致的小鼠足跖浮肿。桑叶的抗炎作用与祛风清热功效相符，实验证明其清热解毒功效对治疗青春痘由 很好的疗效，因此具有一定的美容作用。浙江医科大学临床药理研究所黄东亮(蚕业资源 在医疗保健方面的应用[J].广西蚕业，1999，36 (3) 43)对桑叶的研究表明，桑叶具有稳定 神经系统功能的作用，可以缓解生理变化引起的情绪激动，提高皮肤及表皮细胞内超氧化 物歧化酶的活性，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质。另外，过量的氧自由基对皮 肤功能有破坏作用，加速皮肤老化，使色素增多和加深。黄代青等(桑叶提取液对体外氧 自由基的清除作用及对果蝇寿命的影响.福建师范大学学报(自然科学版)，1995. 11(1) 85)研究表明，桑叶提取液具有相当强的清除自由基的作用。Kim Sy等(Antionxiative flavonoids from the leaves of Morus alba. Arch Pharm Res, 1999,22 (1) :81)报道从 桑叶中分离到的类黄酮具有显著的自由基清除作用。最近发现桑叶提取物能抑制酪氨酸酶 的活性，有效减少黑色素的生成。卓月鲜学者 Kim SY 等(Two flavonoids from the leaves of Morus albainduce differentiation of the human promyelocytic leukemia(HL-60)cellline. Biol Pharm Bull, 2000. 23(4) 451)发现从桑叶中分离纯化的两种类黄酮槲皮素_3_氧-0 _D_吡喃葡 萄糖苷、槲皮素-3，7-二氧-3-D-吡喃葡萄糖苷对人早幼粒白血病细胞系(HL-60)的生长 表现出显著的抑制效应，具有抗肿瘤作用，其中后者还诱导了 HL-60细胞系的分化。综上所述，桑叶药性平和、无毒副作用，且具有良好的口感，已经被国家卫生部正 式收录于“既是食品又是药品”的目录内。国内外对桑叶的研究已经较深入，药理学研究表 明桑叶在降血糖、降血脂方面的作用是肯定的。同时中医临床使用桑叶及其复方治疗上呼 吸道感染、糖尿病、降血脂、降血压、减肥、鼻出血、眼疾、痤疮、丝虫病性象皮肿及乳糜尿等 疾病，均有明显效果。是非常理想的保健食品原料，将其开发成保健饮料定会带来很大的社 会效益和经济效益。本发明的复方桑叶饮料口感清凉、甘醇，具有生津解渴、清热解毒、消暑解热、止 汗、降血脂、降血糖、减肥及美容的保健功效，由于配方中的药材为药食两用，因此普通人群 均可饮用，尤其适用于高血糖、高血脂人群。
具体实施例方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。仪器与试剂TDL-5A台式高速离心机(上海安亭科学仪器厂)果汁澄清助剂(上海健鹰食品科技研究所)柠檬酸(批号F20080526，国药集团化学试剂有限公司)木糖醇(国药集团化学试剂有限公司)去离子水(自制)实施例1本发明复方桑叶饮料的制备方法1)称取桑叶15. 0g，陈皮10. 0g，置不锈钢锅中，加入500ml去离子水，浸泡30min，加热煮沸，温度保持100°c继续提取lh，倾出提取液；再加500ml去离子水重复提取一次，合 并提取液，浓缩至490ml ；以3500转/分离心15min，收集上清液于烧杯中，并置99°C水浴 加热；2)称取果汁澄清助剂1. 0g，加入IOml 80°C去离子水，搅拌使其全部溶解，随即将 此溶液缓慢加入到99°C的上清液中，边加边搅拌，将上清液在99°C水浴中保持加热lh，间 断搅拌；取出，放至室温，在4°C保存12h ；3)将冷藏12h后的上清液抽滤，取滤液加去离子水稀释至1000ml，加入柠檬酸 2. 0g、木糖醇100g，在40°C水浴中加热，搅拌使其全部溶解，取出，放至室温，按200ml/袋分 装，灭菌，即得。实施例2本发明复方桑叶饮料的制备方法1)称取桑叶20. Okg,陈皮20. Okg,置于提取罐中，加入1000L去离子水，浸泡60min，加热煮沸，温度保持100°C继续提取1. 5h，倾出提取液；再加1000L去离子水重复提 取一次，合并提取液，浓缩至988L ；以3500转/分离心20min，收集上清液于玻璃罐中，并置 95 °C水浴加热；2)称取果汁澄清助剂1. 0kg，加入12L 75°C去离子水，搅拌使其全部溶解，随即将 此溶液缓慢加入到95°C的上清液中，边加边搅拌，将上清液在95°C水浴中保持加热1. 5h， 间断搅拌；取出，放至室温，在8°C保存16h ；3)将冷藏16h后的上清液抽滤，取滤液加去离子水稀释至2000L，加入柠檬酸 2. 0kg、木糖醇100kg，在35°C水浴中加热，搅拌使其全部溶解，取出，放至室温，按500ml/瓶 分装，灭菌，即得。实施例3本发明复方桑叶饮料的制备方法1)称取桑叶4. 0kg，陈皮6. 0kg，置于提取罐中，加入150L去离子水，浸泡20min， 加热煮沸，温度保持100°c继续提取1. 5h，倾出提取液；再加150L去离子水重复提取两次， 合并提取液，浓缩至147. 6L ；以3500转/分离心15min，收集上清液于玻璃罐中，并置98°C 水浴加热；2)称取果汁澄清助剂0. 3kg，加入2. 4L 85°C去离子水，搅拌使其全部溶解，随 即将此溶液缓慢加入到98°C的上清液中，边加边搅拌，将上清液在98°C水浴中保持加热 1. 5h，间断搅拌；取出，放至室温，在4°C保存8h ；3)将冷藏8h后的上清液抽滤，取滤液加去离子水稀释至300L，加入柠檬酸1. 0kg、 木糖醇48kg，在45°C水浴中加热，搅拌使其全部溶解，取出，放至室温，按250ml/盒分装，灭 菌，即得。
权利要求
一种复方桑叶饮料，其特征在于，由如下重量份的原料组成桑叶2～3、陈皮2～3。
2.根据权利要求1所述的复方桑叶饮料，其特征在于，还包括如下重量份的辅料澄清 剂0. 1 0. 2、柠檬酸0. 2 0. 5、甜味剂10 24。
3.根据权利要求2所述的复方桑叶饮料，其特征在于，所述澄清剂为果汁澄清助剂，所 述甜味剂为木糖醇。
4.根据权利要求3所述的复方桑叶饮料，其特征在于，由如下重量份的原料和辅料组 成桑叶3、陈皮2、果汁澄清助剂0. 2、柠檬酸0. 4、木糖醇20。
5.权利要求1 4任一所述复方桑叶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1)取桑叶和陈皮，加入15 25倍量水浸泡20 60min，加热煮沸，保持1 1.5h，提 取2 3次，合并提取液，浓缩，离心，收集上清液在95 99°C水浴中加热；2)取澄清剂，加入8 12倍量75 85°C的水，搅拌使其全部溶解，缓慢加入到95 99°C的上清液中，然后保持1 1. 5h，取出，放至室温，在4 8°C保存8 16h ；3)抽滤，取滤液加水稀释一倍，加入柠檬酸、甜味剂，在35 45°C水浴中加热，搅拌使 其全部溶解，取出，放至室温，分装，灭菌，即得。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1)取桑叶和陈皮，加入20倍量水浸泡30min，加热煮沸，保持lh，提取2次，合并提取 液，浓缩，离心，收集上清液在99°C水浴中加热；2)取澄清剂，加入10倍量80°C的水，搅拌使其全部溶解，缓慢加入到99°C的上清液中， 然后保持lh，取出，放至室温，在4°C保存12h ；3)抽滤，取滤液加水稀释一倍，加入柠檬酸、甜味剂，在40°C水浴中加热，搅拌使其全 部溶解，取出，放至室温，分装，灭菌，即得。
全文摘要
本发明涉及一种复方桑叶饮料及其制备方法，所述饮料由如下重量份的原料和辅料组成桑叶2～3、陈皮2～3、澄清剂0.1～0.2、柠檬酸0.2～0.5、甜味剂10～24。本发明的复方桑叶饮料口感清凉、甘醇，具有清热解毒、消暑解热、止汗、降血脂、降血糖的功效，尤其适于糖尿病患者服用。
文档编号A23L2/38GK101803782SQ20101013550
公开日2010年8月18日 申请日期2010年3月29日 优先权日2010年3月29日
发明者于友华, 范斌, 闫寒 申请人:中国中医科学院医学实验中心