专利名称：可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法和导馅装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种可将输入馅料改变内外层关系的导馅装置，其凭借变换导料座方位，使输出馅料内外层次关系改变，进而包馅食品包裹的内馅获得直接变换，据以免除更换以及清除料筒内馅料。
背景技术：
一般包馅食品是由大致为面团所制的面皮或馅料当作外层，而在其内部包裹各式馅料所构成的包馅食品，其更包含，内部包裹有单馅料的二层包馅食品以及内部包裹有两种馅料的三层包馅食品，显然包馅成品比单料食品较为可口且能提升食品风味。通常二层或三层包馅食品，其制造方法是将二种或三种材料，分别由承载不同材料的料筒同时将不同材料导入导料座中结合，并由导出口同步将结合为同轴但呈内外层次的材料一并输出，再经外部的夹具或模具夹合而成为包馅食品。如所知，一般所称二层或三层包馅食品，通常其外层料与内层料或中层料与外层料层次关系，将因某种因素而改变，例如赋予产品不同口感、供多元选择或应客户要求而改变，一旦改变时因传统供料结构由固定供料筒供应固定的料层材料，故改变材料层次关系时，势必要更换不同料筒中的材料，其包含须将不同料筒中的材料移除、清洁以及将机械内的残料排空、清除以及运转填补等程序，其工作的繁琐可想而知。
发明内容
鉴于传统二层或三层包馅食品机构不容直接更换材料层次的缺失，据而研发完成本发明可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法以及装置，本发明运用二个或三个导料机构并使内层、外层或中层、外层馅料可直接互换，使输出馅料层次可作变换，据以免除更换料筒内馅料。为实现上述目的，本发明采用的技术方案包括—种可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法，其特征在于利用包含有二个或三个导料机构的变换导料座，通过导料座方位的改变，使内层与外层或中层与外层馅料可直接互换变换其层次关系，据以免除更换及清除料筒内馅料。为实现上述目的，本发明采用的技术方案还包括一种可变换包馅食品馅料内外层次的导馅装置，其特征在于，包含一变换导料座，其为一中空管体，两端并设有两个进料口，变换导料座外部有一组对称的鸠尾槽；一外导料管，其套入并固定在变换导料座内，外导料管管径对应于其中一进料口处设有一贯穿孔，使该贯穿孔与该对应的进料口产生连通；一内导料管，其套入并固定在外导料管的管径内，内导料管内径孔形成一另一进料口 ；一螺纹旋纽，螺固在变换导料座底部，所述的螺纹旋纽连结的外层料导引柱、中层料导引柱以及内层料导引柱定位于变换导料座的输出端；一鸠尾块，设在设置本装置的机台上，其对应于变换导料座外部鸠尾槽；其特征是变换导料座内的外导料管，其外管径与变换导料座内径间呈一导通间隙，而内导料管外管径与外导料管的外管径间呈另一导通间隙，使三层式包馅食品三种独立的外层料、中层料以及内层料，即可由内导料管的内径孔、导通间隙以及导通间隙导入变换导料座内，并由变换导料座底部输出端螺固的螺纹旋纽，该螺纹旋纽连结的外层料导引柱、中层料导引柱以及内层料导引柱分别与变换导料座、外导料管以及内导料管的底部输出端相连通，使外层料、中层料以及内层料以同心方式由变换导料座底部导出；所述的机台上的鸠尾块，可供变换导料座的两个鸠尾槽之一滑入固定，使变换导料座可作180度方向改变，因此生产时需要改变中层料或内层料的内外关系，仅须改变变换导料座方向即可改变三层式包馅食品的中层料或内层料的内外关系。其中变换导料座的管内壁邻近上述贯穿孔下方设有弧型凸块。其中将所述的导料管的内径孔封闭，仅变换导料座两侧所设进料口输入进料，能够改变二层式包馅食品的外层料以及内层料的层次关系。与现有技术相比较，本发明具有的有益效果是本发明的导料座可作180度方向转换固定，凭借导料座内径中所设单向开口的第二层导料管，使内层料与外层料或外层料与中层料的输出料必须作层次上互换时，仅须转换改变导料座方向即可达成其目的，据以免除须将更换料筒内容物。
图1为本发明变换导料座立体图；图2为本发明变换导料座侧视图；图3为本发明变换导料座套入外导料管以及内导料管分解立体图；图4A、图4B为本发明变换导料座作业示意剖面图；图5A、图5B为本发明变换导料座变换角度作业示意剖面图；图6为本发明变换导料座固定在机台实施例俯视图。附图标记说明变换导料座1 ；弧型凸块IA ；进料口 11、12 ；鸠尾槽13、14 ；外导料管15 ；贯穿孔151 ；内导料管16 ；内径孔161 ；螺纹旋纽17 ；外层料导引柱171冲层料导引柱172 ；内层料导引柱173 ；机台2 ；鸠尾块21 ；外层料A冲层料B ；内层料C ；导通间隙Gl ； 另一导通间隙G2。
具体实施例方式请参图1至图3所示，本发明可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法以及装置， 其主要包含一变换导料座1，所述的变换导料座1为一中空管体，其两侧分别设有进料口 11、12，其外部有一组对称的鸠尾槽13、14，变换导料座1内置入并固定一外导料管15，外导料管15管径对应于其中一进料口 11处，设有一贯穿孔151使与其对应的进料口 11产生连通，所述的变换导料座1的管内壁邻近上述贯穿孔151下方设有弧型凸块1A，而外导料管 15管径内再置入并固定一内导料管16，内导料管16内径孔161形成一另一进料口。请参图3、图4A、图4B、图5A、图5B所示，上述变换导料座1内的外导料管15，其外
4管径与变换导料座5内径呈一导通间隙G1，而内导料管16外管径与外导料管15的外管径同样呈另一导通间隙G2，据此，三层式包馅食品三种独立的外层料、中层料以及内层料，即可由内导料管16的内径孔161、导通间隙Gl以及另一导通间隙G2导入变换导料座1内。所述的变换导料座1底部处设有一螺纹旋纽17，其可将螺纹旋纽17连结的外层料导引柱171、中层料导引柱172以及内层料导引柱173定位于变换导料座1的输出端，该外层料导引柱171、中层料导引柱172以及内层料导引柱173分别与变换导料座1、外导料管 15以及内导料管16的底部输出端相连通，使外层料A、中层料B以及内层料C以同心方式由变换导料座1底部导出，若经下方或外部的夹合模具间歇夹合即可产出三层包馅食品。请参阅图5A、图5B至图6所示，设置本装置的机台2对应于变换导料座1外部鸠尾槽13、14处所设的鸠尾块21，可供变换导料座1的鸠尾槽13或鸠尾槽14之一滑入固定， 使变换导料座1可作180度方向改变，因变换导料座1内固定外导料管15仅有一贯穿孔 151，故将变换导料座1方向作180度改变即会变换贯穿孔151以及另一导通间隙G2与进料口 11或12的连通，因此生产或须改变中层料B或内层料C的内外关系时，仅须改变所述的变换导料座1方向即可改变三层式包馅食品的中层料B或内层料C的内外关系，无须更换不同供料筒内的面皮或馅料。本发明实施时，可将内导料管16的内径孔161封闭，仅供变换导料座1两侧所设进料口 11、12输入进料，据以达成二层式包馅食品变换其外层料以及内层料的层次关系。以上说明对本发明而言只是说明性的，而非限制性的，本领域普通技术人员理解， 在不脱离权利要求所限定的精神和范围的情况下，可作出许多修改、变化或等效，但都将落入本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法，其特征在于利用包含有二个或三个导料机构的变换导料座(1)，通过导料座(1)方位的改变，使内层与外层或中层与外层馅料可直接互换变换其层次关系，据以免除更换及清除料筒内馅料。
2.—种可变换包馅食品馅料内外层次的导馅装置，其特征在于，包含一变换导料座(1)，其为一中空管体，两端并设有两个进料口(11、12)，变换导料座(1) 外部有一组对称的鸠尾槽(13、14)；一外导料管(15)，其套入并固定在变换导料座(1)内，外导料管(1 管径对应于其中一进料口(11)处设有一贯穿孔(151)，使该贯穿孔(151)与该对应的进料口(11)产生连通；一内导料管(16)，其套入并固定在外导料管(15)的管径内，内导料管(16)内径孔 (161)形成一另一进料口 ；一螺纹旋纽(17)，螺固在变换导料座(1)底部，所述的螺纹旋纽(17)连结的外层料导引柱(171)、中层料导引柱(172)以及内层料导引柱(173)定位于变换导料座(1)的输出端；一鸠尾块(21)，设在设置本装置的机台( 上，其对应于变换导料座(1)外部鸠尾槽 (13、14)；其特征是变换导料座(1)内的外导料管(15)，其外管径与变换导料座(5)内径间呈一导通间隙(Gl)，而内导料管(16)外管径与外导料管(15)的外管径间呈另一导通间隙 (G2)，使三层式包馅食品三种独立的外层料(A)、中层料(B)以及内层料(C)，即可由内导料管(16)的内径孔(161)、导通间隙(Gl)以及导通间隙(G2)导入变换导料座(1)内，并由变换导料座(1)底部输出端螺固的螺纹旋纽(17)，该螺纹旋纽(17)连结的外层料导引柱(171)、中层料导引柱(172)以及内层料导引柱(173)分别与变换导料座(1)、外导料管 (15)以及内导料管(16)的底部输出端相连通，使外层料(A)、中层料⑶以及内层料(C) 以同心方式由变换导料座(1)底部导出；所述的机台( 上的鸠尾块(21)，可供变换导料座(1)的两个鸠尾槽(13、14)之一滑入固定，使变换导料座(1)可作180度方向改变，因此生产时需要改变中层料(B)或内层料(C)的内外关系，仅须改变变换导料座(1)方向即可改变三层式包馅食品的中层料(B)或内层料(C)的内外关系。
3.根据权利要求1所述可变换包馅食品馅料内外层次的导馅装置，其特征在于变换导料座(1)的管内壁邻近上述贯穿孔(151)下方设有弧型凸块(IA)。
4.根据权利要求1所述可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方装置，其特征在于将所述的导料管(16)的内径孔(161)封闭，仅变换导料座(1)两侧所设进料口(11、12)输入进料，能够改变二层式包馅食品的外层料以及内层料的层次关系。
全文摘要
本发明提供一种可变换包馅食品馅料内外层次的导馅方法和导馅装置，其特征是利用包含有二个或三个导料机构的变换导料座，凭借变换导料座方位的改变，使内层与外层或中层与外层馅料可直接互换变换层次关系，据以免除更换以及清除料筒内馅料。
文档编号A21C9/06GK102232395SQ20101015301
公开日2011年11月9日 申请日期2010年4月20日 优先权日2010年4月20日
发明者黄连福 申请人:黄连福