专利名称：：一种用于延长五加皮酒褪色的方法和护色剂的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种五加皮酒的制作方法，尤其涉及一种用于延长五加皮酒褪色的方法和护色剂。
背景技术：
：五加皮酒是浙江的传统产品，是一只有着悠久历史的传统名酒。五加皮酒采用我国传统医学和现代营养学知识，选用五加皮、当归、砂仁、桅子、玉竹等二十多味中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米蜜酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸取”酿造工艺与千岛湖水精制而成。由于五加皮酒中的色素均为天然色素，主要来源于桅子和红曲中草药，在一年内容易褪色。目前大部分生产五加皮酒的厂家均采用均使用桅子和红曲药材，用量上有所不同，颜色身前也不同，褪色的时间也不同，但大多数厂家的五加皮酒在一年完全褪色失光，有部分厂家采用了抗氧化剂，能延长褪色的时间，但是效果不好，最多只能延长1-2个月时间。五加皮酒产品褪色后出现失光不透明，严重影响了五加皮酒产品品质。
发明内容为了解决五加皮酒长时间存放褪色的问题，本发明的第一个目的目的是提供一种用于延长五加皮酒褪色的护色剂，本发明的第二个目的是提供一种用于延长五加皮酒褪色的方法，本发明的第三个目的是提供一种五加皮酒。为了实现上述的第一个目的，本发明采用了以下的技术方案一种用于延长五加皮酒褪色的护色剂，该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为10.11.6。作为优选，上述的亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为10.50.8。为了实现上述的第二个目的，本发明采用了以下的技术方案一种用于延长五加皮酒褪色的方法，该方法采用在五加皮酒中加入上述技术方案所述的护色剂。作为优选，上述的护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.05%0.1%。作为再优选，上述的护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.06%0.08%。为了实现上述的第三个目的，本发明采用了以下的技术方案一种五加皮酒，该五加皮酒中包括上述技术方案所述的护色剂。作为优选，上述的护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.05%0.1%。作为再优选，上述的护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.06%0.08%。本发明由于采用了上述的技术方案，解决五加皮酒存放期容易褪色的问题，延长五加皮酒的褪色时间，在三年内五加皮酒产品不褪色失光，从而提高五加皮酒产品品质和感官效果。具体实施例方式实施例1一种用于延长五加皮酒褪色的方法，该方法采用在五加皮酒中加入护色剂。该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为10.5，护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.05%。实施例2一种用于延长五加皮酒褪色的方法，该方法采用在五加皮酒中加入护色剂。该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为10.2，护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.08%。实施例3一种用于延长五加皮酒褪色的方法，该方法采用在五加皮酒中加入护色剂。该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为11，护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.1%。试验例对以上三种方法制备得到的五加皮酒和现有的未添加护色剂和采用普通抗氧剂的五加皮酒，经实验观察五加皮酒浑浊现象效果对比如下<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>权利要求一种用于延长五加皮酒褪色的护色剂，其特征在于该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为1∶0.1～1.6。2.根据权利要求1所述的一种用于延长五加皮酒褪色的护色剂，其特征在于亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为10.50.8。3.一种用于延长五加皮酒褪色的方法，其特征在于该方法采用在五加皮酒中加入如权利要求1或2所述的护色剂。4.根据权利要求3所述的一种用于延长五加皮酒褪色的方法，其特征在于护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.05%0.1%。5.根据权利要求4所述的一种用于延长五加皮酒褪色的方法，其特征在于护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.06%0.08%。6.一种五加皮酒，其特征在于该五加皮酒中包括如权利要求1或2所述的护色剂。7.根据权利要求6所述的一种五加皮酒，其特征在于护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.05%0.1%。8.根据权利要求6所述的一种五加皮酒，其特征在于护色剂的加入量为五加皮酒总重量的0.06%0.08%。全文摘要本发明涉及一种五加皮酒的制作方法，尤其涉及一种用于延长五加皮酒褪色的方法和护色剂。一种用于延长五加皮酒褪色的护色剂，该护色剂由亚硫酸氢钠和亚硫酸钠组成，亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的重量比为1∶0.1～1.6。本发明还公开了一种用于延长五加皮酒褪色的方法。本发明解决五加皮酒存放期容易褪色的问题，延长五加皮酒的褪色时间，在三年内五加皮酒产品不褪色失光，从而提高五加皮酒产品品质和感官效果。文档编号C12H1/14GK101824377SQ20101015805公开日2010年9月8日申请日期2010年4月27日优先权日2010年4月27日发明者方小明,钱建华,龚景华申请人:浙江致中和酒业有限责任公司