专利名称：一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健品领域，具体地涉及一种关于麦麸多肽与中药材配伍具有抗疲劳 功效的中药保健品。
背景技术：
随着现代人们生活节奏的加快，人们的生活方式正发生着巨大的变化，工作时间 加长，压力越来越大，竞争更加激烈。快节奏的生活使越来越多的城市居民备受疲劳和压力 之苦。这些在西方国家早已存在的疾病，正引起中国卫生界和营养界的关注。因此，市场呼 唤有效的抗疲劳保健品的诞生。现代营养学研究发现人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以小肽形式 消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。并且小肽比游离氨基酸消化更快，吸收更 多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。由于肽类的氨基酸不同，其功能及生 物学效应也不同，活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有增强免疫力、 激素调节、抗疲劳、抗菌、抗病毒、降血压和降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食 品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。
发明内容
本发明的目的是充分利用麦麸多肽与中药材配伍，研制一种对人体健康有宜、具 有抗疲劳功能，可长期安全服用的中药保健品。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药， 由以下原料按重量份配比制成药剂麦麸多肽 7-9份，冬虫夏草 3-5份，黄芪1-3 份，枸杞子 1-3份。上述含有麦麸多肽的抗疲劳中药，可以制成片剂、丸剂、冲剂或胶囊等药剂。本发明的首要技术是麦麸多肽的制备，麦麸多肽是以小麦加工的副产物——麦麸 为原料，通过碱法提取麦麸蛋白，经复合酶分步水解后制成麦麸多肽，具体制备方法如下1.原料小麦加工后剩下的麦麸；2.碱法提取麦麸蛋白麦麸用粉碎机粉碎，按每克麦麸加10 20mlNa0H溶液的 配比，加入pH 11的NaOH溶液，提取温度为45 55°C，时间为2 3小时，离心收集沉淀， 冷冻干燥制得麦麸蛋白粉末。3.复合酶分步水解以碱性蛋白酶与复合风味蛋白酶分步水解制备麦麸多肽。取 麦麸蛋白，首先以碱性蛋白酶进行酶解，酶解条件为pH 8，酶活添加量为6000u/g料，时间 2. 5 3. 5h，温度50°C ；然后加入复合风味蛋白酶进行酶解，酶解条件为pH6，酶活添加量 为6000u/g料，时间1 1. 5h，温度55°C ；将酶解后的酶解液加热到100°C，保持10分钟以杀灭酶的活力；4.超滤采用截留分子量为IOkDa超滤板超滤步骤3制备的酶解液，收集分子量 为IOkDa以下的酶解液；5.冷冻干燥将步骤4得到的酶解液用低温冷冻干燥机制得麦麸多肽粉末。本发明，含有麦麸多肽的抗疲劳中药的制备方法如下将冬虫夏草、黄芪、枸杞子分别放入低温粉碎机粉碎；以麦麸多肽为主料，选配冬 虫夏草、黄芪、枸杞子为辅料，按上述重量份配比，充分均质；按现有技术制成片剂、丸剂、冲 剂或胶囊等药剂。本发明中，小麦，作为世界上最重要的粮食作物之一，有1/3以上人口以小麦为主食。麦麸是 面粉加工的主要副产品，麦麸除含淀粉、纤维等成分外，还含有15%以上的蛋白质，是一种 潜在的植物蛋白资源。麦麸蛋白质中清蛋白和球蛋白含量高，具有较高的赖氨酸含量，且含 有人体必须的多种氨基酸，是一种优质蛋白。它的蛋白质功效比值、消化率都高于大豆蛋 白。国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后主要是以小肽类的形式吸收，且比完 全游离氨基酸更易、更快被机体吸收、利用，某些小肽不仅能提供人体生长、发育所需要的 营养物质，而且具有独特的生物学功能，可防治血栓、高血脂和高血压，延缓衰老，抗疲劳， 提高机体免疫力。麦麸多肽是运用生物酶定向剪切技术制备的，通过双酶(碱性蛋白酶与复合风味 蛋白酶)分步水解麦麸蛋白，得到“天然、安全、有效、高活性、高功能、产品性质稳定的”麦 麸多肽，最大限度的保持了麦麸多肽的诸多优良特性。冬虫夏草，又称冬虫草、虫草，它是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸 并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类 的滋补品有更广泛的药用价值。其含有人体必需的十八种氨基酸和多种微量元素。其成分 有粗蛋白、多种氨基酸、D-甘露醇即“虫草酸”、虫草菌素、麦角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧 啶、腺嘌呤等。早在一七五七年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血 化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。其具 有调节心脏、肝脏、肾脏、免疫系统、呼吸系统功能，直接抗肿瘤、抗病毒作用，可提高细胞能 量、具有抗疲劳、调节中枢神经系统和性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保 健作用，故自古以来有“仙草”的美称，并可与多种补益食品配合使用而增强其效果，还可与 祛邪药物配合治疗虚实夹杂病症。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的 保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称。中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表 人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究 发现，黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的 进程。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生 肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃， 久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本经》记载“主痈疽，久败疫，排脓止痛。补虚，小儿百病。” 《日华子本草》记载“助气壮筋骨，长肉补血”。现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、葡萄糖醛酸、 多糖、多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、胆碱、叶酸及硒、硅、锌、钴、铜、钼等多种微量元素。其有增强机体免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗溃疡、抗应激、保肝、利尿、降压和较广泛的抗菌作 用，能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉， 改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程，还能用于预防某些传染病的 发生。枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实，其味甘、性平， 具有补肝益肾之功效。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。中医常用它来 治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。《神农本草经》称 枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴 可长”。枸杞子含枸杞多糖、单糖、甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、脂肪酸、蛋白质和多肽、维 生素B1、维生素B2、维生素C、β谷留醇、亚油酸、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元 素(钙、锌、镁、铁、锰、磷)等。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降 低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。现代药理学研究证实 枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、 调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。本发明采用了麦麸多肽和冬虫夏草、黄芪、枸杞子这些具有提高人体免疫能力、抗 氧化、补充氨基酸、提高细胞活力等功效的天然中草药，低温粉碎、均质制成中药药剂，富含 多肽、皂苷类、多糖、维生素及微量元素等，对免疫能力低下、易疲劳、体弱多病的中老年人 群，具有明显的保护机体健康，抗疲劳的功效。
具体实施例方式实施例1制备麦麸多肽1)原料小麦加工后剩下的麦麸；2)碱法提取麦麸蛋白麦麸用粉碎机粉碎，按每克麦麸加15ml NaOH溶液的配比， 加入pH 11的NaOH溶液，提取温度为50°C，时间为2. 5h，离心收集沉淀，冷冻干燥制备麦麸 蛋白粉末。3)复合酶分步水解以碱性蛋白酶与复合风味蛋白酶分步水解制备麦麸多肽。取 麦麸蛋白粉末，首先以碱性蛋白酶进行酶解，酶解条件为pH 8，酶活添加量为6000u/g料， 时间3h，温度50°C ；然后添加复合风味蛋白酶进行酶解，酶解条件为pH6，酶活添加量为 6000u/g料，时间lh，温度55°C ；将酶解后的酶解液加热到100°C，保持10分钟以杀灭酶的 活力；4)超滤采用截留分子量为IOkDa超滤板超滤步骤3制备的酶解液，收集分子量 为IOkDa以下的酶解液；5)冷冻干燥将步骤4得到的分子量为IOkDa以下的酶解液用低温冷冻干燥机冷 冻，干燥，制得麦麸多肽粉末。实施例2含有麦麸多肽的抗疲劳中药胶囊取实施例1制备的麦麸多肽一、按照如下配方备料麦麸多肽 7kg冬虫夏草 3kg
黄芪Ikg枸杞子Ikg二、将冬虫夏草、黄芪、枸杞子用低温粉碎机粉碎，制成粉末；三、按上述配比，将冬虫夏草、黄芪、枸杞子与麦麸多肽充分均质；
四、将充分均质后的混合物经无菌灌装制成胶囊。实施例3含有麦麸多肽的抗疲劳中药片剂取实施例1制备的麦麸多肽—、按照如下配方备料麦麸多肽9kg冬虫夏草5kg黄芪3kg枸杞子3kg二、将冬虫夏草、黄芪、枸杞子用低温粉碎机粉碎，制成粉末；三、按上述配比，将冬虫夏草、黄芪、枸杞子与麦麸多肽充分均质；四、将充分均质后的混合物按常规工艺制成片剂。实施例4含有麦麸多肽的抗疲劳中药冲剂取实施例1制备的麦麸多肽一、按照如下配方备料麦麸多肽8kg冬虫夏草4kg黄芪2kg枸杞子2kg二、将冬虫夏草、黄芪、枸杞子用低温粉碎机粉碎，制成粉末；三、按上述配比，将冬虫夏草、黄芪、枸杞子与麦麸多肽充分均质；四、将充分均质后的混合物按常规工艺制成冲剂。应用效果实验方法取实施例2制备的含有麦麸多肽的抗疲劳中药胶囊。选择体重22士2g 昆明种小鼠，将小鼠适应饲养一周后，依体重将小鼠随机分为实验组和对照组，每组10只， 雌雄各半；实验组每日每只鼠分别灌胃麦麸多肽胶囊物一次，低、中、高剂量分别为50、 100、200mg/kg · d，对照组蒸馏水灌胃，灌胃量为0. lmL/10g。实验期为30d，进行抗疲劳指 标测定。麦麸多肽胶囊对小鼠负重游泳时间、血清尿素氮和肝糖原的影响
6 注与对照组比较，a差异显著，P < 0. 05，b差异极显著，P <0.01由表可见，与对照组比较，麦麸多肽胶囊各剂量组明显延长小鼠的游泳时间。低、 中、高剂量组比空白对照组的小鼠游泳时间分别增加了 2. 08、6.2和10.51min，且中、高剂 量组与对照组相比呈显著差异(P < 0. 01)。说明麦麸多肽胶囊具有不同程度地延长了小 鼠游泳时间的作用，其中以高剂量组的效果最佳。麦麸多肽胶囊对小鼠肝糖原含量的影响 结果表明与对照组相比，中、高剂量组小鼠口服麦麸多肽胶囊后，小鼠肝糖原储备呈极显 著增加(P < 0.01)，表明麦麸多肽胶囊能增加受试动物肝糖原储备，为肌体提供更多能源 物质，从而延缓疲劳产生。麦麸多肽胶囊对小鼠血清尿素氮结果表明与对照组相比，麦麸 多肽胶囊各剂量组的血尿素氮含量浓度都有所降低，低剂量组与对照组相比呈显著差异(P < 0. 05)，中、高剂量组与对照组相比呈极显著差异(P < 0. 01)，表明麦麸多肽胶囊具有清 除小鼠运动中产生的血尿素氮含量，降低血尿素氮含量的作用，其中以高剂量组降低效果 最好。依据试验结果可见，含有麦麸多肽的抗疲劳中药可提高受试动物运动耐力与良好 影响疲劳有关生理生化指标，从而表现出抗疲劳作用，且具有明显的剂量-效应关系。因 此，本发明具有良好的抗疲劳作用。
权利要求
一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药，其特征在于由以下原料按重量份配比制成药剂麦麸多肽7-9份，冬虫夏草3-5份，黄芪1-3份，枸杞子 1-3份。
2.按照权利要求1所述的含有麦麸多肽的抗疲劳中药，其特征在于所述的药剂为片 剂、丸剂、冲剂或胶囊。
3.—种权利要求1或2所述的含有麦麸多肽的抗疲劳中药的制备方法，其特征在于包 括如下步骤1)麦麸多肽的制备将麦麸粉碎，按每克麦麸加10 20mlNaOH溶液的配比，加入pH 11的NaOH溶液，提取温度为45 55°C，时间为2 3小时，离心收集沉淀，冷冻干燥制得 麦麸蛋白粉末；取麦麸蛋白粉末，加入碱性蛋白酶酶解，酶解条件为pH 8，酶活添加量为 6000u/g，时间2. 5 3. 5小时，温度50°C ；然后加入复合风味蛋白酶酶解，酶解条件为pH 6，酶活添加量为6000u/g，时间1 1. 5小时，温度55°C ；将酶解后的酶解液加热到100°C， 保持10分钟；采用截留分子量为IOkDa超滤板超滤，收集分子量为IOkDa以下的酶解液；7令 冻干燥制得麦麸多肽；2)将冬虫夏草、黄芪、枸杞子粉碎；3)按权利要求1所述的配比，将麦麸多肽、冬虫夏草、黄芪和枸杞子混合均勻，制成片 剂、丸剂、冲剂或胶囊。麦麸多肽 冬虫夏草 黄芪 枸杞子7-9 份， 3-5 份， 1-3 份， 1-3 份。
全文摘要
本发明公开了一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药及其制备方法。采用的技术方案是含有麦麸多肽的抗疲劳中药由以下原料按重量份配比制成药剂麦麸多肽7-9份，冬虫夏草3-5份，黄芪1-3份，枸杞子1-3份。本发明的制备方法包括麦麸蛋白提取，酶解制备麦麸多肽，冷冻干燥制成粉末，按重量比与冬虫夏草、黄芪和枸杞子充分均质，制成片剂、冲剂、丸剂或胶囊。本发明富含多肽、皂苷类、多糖、维生素及微量元素等，对免疫能力低下、易疲劳、体弱多病的中老年人群，具有明显的抗疲劳的功效。
文档编号C12P21/00GK101884783SQ201010220759
公开日2010年11月17日 申请日期2010年7月8日 优先权日2010年7月8日
发明者刘剑利, 孟雪莲, 曹向宇, 李垒, 芦秀丽, 赵中洲, 郑勇, 郑芳 申请人:辽宁大学