专利名称：一种含山苍子的食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含山苍子的食品。
背景技术：
本发明用山苍子属于樟科木姜子属，其学名为(Litsea cubeh)，山苍子的别名有山鸡椒(浙江)、山苍树(广东)、赛樟树(福建)、香叶(湖南)、木姜子(广西)。山苍子含有丰富的精油，山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌均有较强的抗菌作用。经研究，发现山苍子油具有较强的抗氧化活性，优于姜油和肉桂油。山苍子具有温中散寒、理气止痛的功效，可用于胃寒所致的呃逆呕吐、脘腹疼痛等症，也可用于寒疝腹痛、 寒症小便不利及小儿寒湿郁滞引起的小便混浊，还可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良等症。用山苍子叶捣烂外敷，可治疗疽疖肿痛，山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。山苍子油还可作为合成维生素E、K、A等的原料。山苍子也逐渐被人们当作一种良好的保健品和调味品而食用。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种含山苍子的食品。本发明一种含山苍子的食品，其特征在于包含有以下物质山苍子、大蒜茎碎片、 干燥红辣椒碎片、油菜子油、食盐。本发明一种含山苍子的食品，其特征在于包含有以下重量比物质山苍子 70-80% 大蒜茎碎片5-10% 干燥红辣椒碎片2-6% 、油菜子油20-30% 食盐2_3%。本发明一种含山苍子的食品，其特征在于加工步骤为将油菜子油烧至沸腾1分钟，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却过滤至无油滴为止。本发明一种含山苍子的食品，该制品的主要成份为山苍子、大蒜茎碎片、干燥红辣椒碎片、油菜子油、食盐，具预防风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良的功效。也可以当作一种良好的调味品而食用，可供不同需求者选用。
具体实施例方式实施例11、备料称取鲜活的山苍子5KG、大蒜茎碎片0. 5KG、干燥红辣椒碎片0. 25KG、油菜子油 1. 5KG、食盐 0. 15KG。2、清洗鲜活的山苍子去除果柄及叶、去除大蒜茎的包鳞，用水清洗干净。放置不锈钢筛子上静止，除去自由水滴。3、制备将油菜子油烧至沸腾1分钟，关掉电源，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却。4、过滤将上述3中制品过滤至无油滴为止。
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5、装瓶每瓶按300克将瓶并密封，低温保藏。实施例21、备料称取鲜活的山苍子10KG、大蒜茎碎片1KG、干燥红辣椒碎片0. 5KG、油菜子油 3KG、食盐 0. 3KG。2、清洗鲜活的山苍子去除果柄及叶、去除大蒜茎的包鳞，用水清洗干净。放置不锈钢筛子上静止，除去自由水滴。3、制备将油菜子油烧至沸腾1分钟，关掉电源，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却。4、过滤将上述3中制品过滤至无油滴为止。5、装瓶每瓶按300克将瓶并密封，低温保藏。实施例31、备料称取鲜活的山苍子20KG、大蒜茎碎片2KG、干燥红辣椒碎片1KG、油菜子油 6KG、食盐 0. 6KG。2、清洗鲜活的山苍子去除果柄及叶、去除大蒜茎的包鳞，用水清洗干净。放置不锈钢筛子上静止，除去自由水滴。3、制备将油菜子油烧至沸腾1分钟，关掉电源，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却。4、过滤将上述3中制品过滤至无油滴为止。5、装瓶每瓶按300克将瓶并密封，低温保藏。
权利要求
1.一种含山苍子的食品，其特征在于包含有以下物质山苍子、大蒜茎碎片、干燥红辣椒碎片、油菜子油、食盐。
2.按照权利要求1所述的一种含山苍子的食品，其特征在于包含有以下重量比物质 山苍子70-80% 大蒜茎碎片5-10% 干燥红辣椒碎片2-6% 、油菜子油20-30% 食盐 2-3%。
3.按照权利要求1所述的一种含山苍子的食品，其特征在于加工步骤为将油菜子油烧至沸腾1分钟，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却过滤至无油滴为止。
全文摘要
本发明涉及一种含山苍子的食品，包含有以下物质山苍子、大蒜茎碎片、干燥红辣椒碎片、油菜子油、食盐。其加工步骤为将油菜子油烧至沸腾1分钟，依次加入大蒜碎片，干燥红辣椒碎片，山苍子，食用盐，并不断搅拌，放置冷却过滤至无油滴为止。本发明一种含山苍子的食品，具预防风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良的功效。也可以当作一种良好的调味品而食用，可供不同需求者选用。
文档编号A23L1/29GK102334677SQ20101023720
公开日2012年2月1日 申请日期2010年7月16日 优先权日2010年7月16日
发明者何美军, 喻大昭, 廖朝林 申请人:恩施济源药业科技开发有限公司