专利名称：一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种特膳食品，尤其是涉及一种能够补充人体必需营养素，改善机体 营养状况，并利用海洋活性多糖中的功能因子调节机体功能，适合糖尿病患者食用的海洋 特膳食品。
背景技术：
糖尿病是由于体内胰岛素缺乏或不能正常发挥生理作用引起的糖代谢紊乱继而 引起蛋白质、脂肪、水、电解质等多种物质代谢紊乱的一种综合病症，是最常见的慢性病之 一。随着人们生活水平的提高，人口老龄化以及肥胖发生率的增加，糖尿病的发病率呈逐年 上升趋势。糖尿病在中国的发病率达到2%，据统计，中国已确诊的糖尿病患者达4000万， 并以每年100万的速度递增。糖尿病是现代疾病中的第二杀手，其对人体的危害仅次于癌 症。在我国糖尿病患者中，合并高血压者多达1200万，脑卒中者500万，冠心病者600万， 双目失明者45万，尿毒症者50万。高血糖是糖尿病的主要症状，危害生命的是糖尿病的并 发症，糖尿病带来的危害，几乎都来自它的并发症。糖尿病不仅降低了患者的生活质量，同 时也增加国家和患者家庭的经济负担。糖尿病患由于机体不能产生或不能适当地利用胰岛素，大量的葡萄糖不能被机体 利用，能量不足。机体为了维护生命所需要的能量，只有分解体内的脂肪和蛋白质产生能量 以满足各组织器官的需要，引起脂肪和蛋白质代谢紊乱，肌肉和肝脏中蛋白质合成减少而 分解增多，代谢呈负平衡，致使糖尿病患者的体重逐渐下降，造成消瘦等现象。因此，适当补 充蛋白质对患者的是有益的。糖尿病是一种慢性代谢病，正常的膳食调配虽然有利于平衡营养控制血糖，但是 要根据患者体质状况，配制针对性的特殊膳食用食品，补充适量的优质蛋白和多种功能因 子，增强抗病能力，更能有效辅助降血糖和防止威胁生命的并发症发生。在国外，欧美发达国家对特殊膳食用食品有明确的规定和完善的标准规范，并为 人们普遍接受。中国目前已制订了《中国居民膳食指南》，并对此指南在2007年进行了修 订，以《预包装特殊膳食用食品标签通则GB 13432-2004》为主要规范性文件。在此通则中， 对特殊膳食的定义为“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按 特殊配方专门加工的食品”。特殊人群饮食调控的科学本质是控制常规饮食，补充特殊膳 食，强化针对营养，减少代谢负担，促进身体健康。海洋生物长期处于海水这样一个特异的封闭环境里，在进化过程中产生了与陆 地生物不同的代谢系统和机体防御系统，因此海洋生物中蕴藏着许多功能特异、结构特殊 的生理活性物质，基于海洋蛋白资源生长环境的特异性，其多肽链中存在功能、结构新颖的 活性片段，选择合适的蛋白酶水解这些多肽链，把具有生物活性的肽片段释放出来，从而 即可制备出具有各种生理功能的海洋低聚肽，它们是2-6个氨基酸组成的、分子量范围在 200-1000Dalton的小分子混合肽类，可直接被机体肠壁粘膜细胞吸收，对人体有最大的生 物吸收度和最大的生物利用度。
海洋生物生存在高盐、高压、缺氧、无光的特异生态环境中，其产生的多糖要承担 着重要的生理功能，是一类重要的活性物质，从各种海洋生物分离出的多糖已证明具有各 种各样的生理调节功能，有些对于改善机体综合体质、调节血糖水平具有重要作用。科学合 理地利用海洋生物活性多糖，对改善机体状况具有明显效果。目前，我国市场上有用于蛋白质补充的含肽食品，在专利文献中也可以发现利用 中草药开发糖尿病药品或保健食品。但在专利文献和非专利文献中均未发现以食源性海 洋低聚肽和海洋生物活性多糖为主要原料制作的、专门供糖尿病患者食用的特膳食品的记 载。
发明内容
本发明的目的是针对糖尿病患者的生理特点、营养需求及其常规膳食的不足，提 供一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品，该食品改善机体营养状况，实现补益机体、辅助控 制血糖、调理机体肠道功能等到作用。为达上述目的，本发明提供的一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品，以食源性海 洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养 素、维生素和矿物质混合制备而成。本发明提供的糖尿病患者专用的海洋特膳食品的原料的重量份配比为海洋低聚肽3. 5-5.0海洋生物活性多糖1. 0-2. 0海藻粉1.2-1. 8营养氨基酸0.8-1. 8低聚糖1.0-1. 5营养素0.1-0. 5维生素0.01-0.1矿物质0.1-0. 5。本发明海洋特膳食品可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本发明海洋特膳食品的主要原料为海洋低聚肽本发明所述的海洋低聚肽，是指利用水解或生物酶工程技术从食源性海洋动物或 海藻蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质。其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水， 对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，具有良好的生物吸收度和生物利用度。除营养功能外，海洋低聚肽还具有一系列的生理活性功能1、辅助调节血糖有人体临床试验表明，海洋低聚肽能显著降低2型糖尿病患者 的空腹血糖水平，对血糖有稳定调节作用，能改善2型糖尿病患者的糖耐量，并能显著提高 患者对胰岛素的敏感性，并改善患者的胰岛素分泌功能。2、辅助降血压胶原蛋白不足会导致血管弹性变差，并影响血压稳定性，甚至导致 各种心脑血管疾病。补充海洋低聚肽，可加快血管壁新陈代谢，增加血管弹性，强化微血管 强度与韧性，降低血液中甘油三脂和胆固醇，使血液流畅，有效辅助降血压。3、减肥海洋低聚肽中含有丰富的羟脯氨酸，是一种具有多种重要生理功能与独特生物活性的氨基酸，羟脯氨酸减肥降血脂的原理是它能启动脂肪酶的活性，使这种分解 脂肪的代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。4、保护心脏海洋低聚肽是海洋动植物的优质蛋白，对人体有很好的亲和力，很容 易被人体吸取和利用，而且富含不饱和脂肪酸，有利于促进胆固醇的排泄而降低血液胆固 醇，从而保护心血管系统，是冠心病患者饮食平衡的理想补充品。5、护肝养肝胶原蛋白肽可以直接被人体完全吸收，减轻了肝脏的工作负担，同时 对肝细胞具有良好的修复、滋养作用，能促进肝细胞的恢复和新生，增强肝脏的解毒能力， 优化肝脏环境，以达到护肝养肝的效果。6、恢复人流产后体质人流、产后的妇女，大部分会有乳房下垂，松弛，乳房颜色 深，妊娠纹出现特点，提前补充胶原蛋白可以抑制色素产生，减少色斑形成，修复皮肤，淡化 妊娠纹，增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度；同时，促进乳房结缔组织生成，确保乳房的挺拔健美。7、维护骨关节海洋低聚肽能有效修复关节软骨，恢复关节软骨表面的润滑，减少 摩擦，防止钙质流失，达到预防骨质疏松的作用，延缓骨老化。骨胶原肽可以强化关节软骨 在运动时的润滑度，保护关节，缓解关节疼痛，降低关节炎的发生率，避免延缓关节退化症 的产生。8、改善女性更年期更年期综合症是体内激素分泌量减少或停止分泌而导致内分 泌失调的一系列病症。临床表现较为复杂，出现头昏眼花、代谢障碍、失眠、焦躁、心神不宁、 性冷淡、行为方式改变等一系列生理、病理变化。海洋低聚肽营养均衡，有益气养阴、保护卵 巢、调节内分泌、延缓性腺的萎缩等功效，可以有效地预防和减轻更年期障碍。9、护肤美体皮肤中胶原蛋白占72%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤 中构成了一张细密的弹力网，锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白的流失，导致支撑皮肽的弹 力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑 等衰老现象，补充海洋低聚肽能使皮肤弹性恢复、柔韧充盈，另外胶原蛋白肽可清除体内自 由基，多途径抗氧化，减缓皮肽衰老。10、改善记忆力随着年龄的增长胶原蛋白流失导致记忆力减退，注意力不集中， 胶原蛋白中含有大量氨基酸，不但参与合成新的胶原，而且还是大脑细胞中一种中枢神经 抑制性机制，补充海洋低聚肽，可以调节内分泌系统，加强新陈代谢，抑制大脑兴奋过程，缓 解脑部疲劳，明显提高记忆力。11、改善视力眼角膜的主要成分是胶原蛋白，随着年龄的增长胶原蛋白流失导致 眼睛干涩，疲劳。眼角膜透明度不佳，弹性纤维变硬，晶状体浑浊，引起的白内障等眼疾。补 充海洋低聚肽能使眼睛透光，眼角膜保持透明，保持水晶体的弹性，改善老花眼和眼睛疲劳 等现象。另外，海洋低聚肽还有利于巩膜健康、坚韧。12、改善前列腺综合症科学研究证明，海洋低聚肽中含有丰富的精氨酸，是男性 健康的性生活必需，精液中精氨酸的含量决定着精子活性、精子竞争力的强弱。海洋低聚肽 还可供应海绵体所需胶质，并承担着供给刺激能产生激素的腺体分泌的作用，有助改善前 列腺的健康状态。13、提高人体免疫力海洋低聚肽具有抗氧化和抗辐射功能，而且能够被人体直 接、快速吸收。海洋低聚肽可与免疫细胞有机结合，激活人体免疫机能，巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能就会提高，从而明显提高人体免疫力。14、促进矿物质吸收海洋低聚肽在肠道内通过与矿物质如钙、铁、锌等的螯合提 高矿物质的转运比例，增加矿物质的吸收率。本发明所述的海洋低聚肽为海洋鱼蛋白肽、海洋贝类蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋鱼 皮胶原肽和海洋骨原肽中的一种、几种或者全部。本发明所述的海洋鱼蛋白肽是指以近海和远海鱼(如大黄鱼、带鱼、金枪鱼等)、 深海鱼(如三文鱼、鳕鱼等)为原料，利用生物水解技术，提取的水解鱼蛋白质，其平均分子 量低于 lOOODalton。本发明所述的海洋贝类蛋白肽是指以牡蛎肉、扇贝肉、珍珠贝肉、贻贝肉、文蛤 肉、波纹巴非蛤肉为原料，利用生物酶解技术，提取的酶解贝蛋白质，其平均分子量低于 lOOODalton。本发明所述的海洋鱼皮胶原肽是指以近海和远海鱼(如马胶鱼等)、深海鱼(如安 康鱼等)的鱼皮胶为原料，利用生物酶解技术，提取的酶解鱼皮胶原蛋白质，其平均分子量 低于 lOOODalton。本发明所述的海洋骨原肽是指以海洋鱼(如军曹鱼、鱿鱼、鳕鱼、鲟鱼、鲨鱼、 安康鱼)的鱼骨为原料，利用生物酶解技术，提取的小分子蛋白质，其平均分子量低于 lOOODalton。本发明所述的海藻蛋白肽是指以海藻(如海水螺旋藻、小球藻等)为原料，利用生 物酶解技术，提取出的海藻蛋白肽。海洋生物活性多糖本发明所述的海洋生物活性多糖为海藻多糖、海洋壳类多糖和海洋动物多糖中的 一种、几种或全部，其中所述的海藻多糖为琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、岩藻多糖、海藻酸钾、海 藻酸钙、海藻酸锌、海藻酸铁和海藻酸镁中的一种、几种或全部，所述的海洋壳类多糖为珍 珠粉、珍珠层粉、几丁聚糖、几丁寡糖和氨糖中的一种、几种或全部，所述的海洋动物多糖为 糖胺聚糖和鲨鱼软骨素中的一种或两种。海藻多糖1)海藻酸盐，存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是藻体中的海藻 酸与海水中的矿物质生成的天然产物，海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)组成 的混聚多糖。海藻多糖是一种可食而又不被人体消化的大分子多糖，它在胃肠里具有吸水 性、吸附性、阳离子的交换和凝胶过滤等作用，具有以下功能降血糖、降血压、降血脂，降低 胆固醇，预防脂肪肝；阻碍放射元素的吸收，有助于排除体内重金属；增加饱腹感，健康减 肥；加快肠胃蠕动，预防便秘。经过低分子化的海藻酸盐具有更强的生物活性，具有以下明 显的保健作用低分子海藻酸钾可调节及预防高血压、延缓心血管衰老、改善微循环；低分 子海藻酸钠可降血脂；低分子海藻酸钙是补钙食品的新型钙源，易于吸收；低分子海藻酸 锌可健脑益智及预防中老年痴呆症；低分子海藻酸铁可补铁、补血；低分子海藻酸镁可预 防及治疗冠心病。2)岩藻多糖岩藻多糖又称褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯，是褐藻类海洋植物(海带 等)中所特有的海洋活性多糖，在自然界中属于少有的硫酸酯离子型天然多糖，经过大量 实验与临床研究表明，产品具有提高免疫力、降血糖、抗凝血、降血脂、降血压、抑制肾衰、抗肿瘤等生理活性。3)卡拉胶用角叉菜等红藻提取的、由l，3-i3_D-吡喃半乳糖和I，4_i3-D_批喃 半乳糖相间结合而成的直链多糖硫酸酯，有抗凝血和降血脂作用。卡拉胶具有可溶性膳食 纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠 细菌酵解成co2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。卡拉胶吸 水膨胀并形成高粘度沾液，在胃中有明显的胞腹感，可用于减肥。海洋壳类多糖1)珍珠粉珍珠粉含有18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸、文石结构的碳酸钙，20多 种微量元素及维生素B。《中华人民共和国药典》及《中药大辞典》均指明珍珠具有安神定 惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠粉在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑 美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。增强免疫力、补充钙质、葆春延衰、改善睡眠、治 疗溃疡、养肝明目、辅助降压。2)几丁聚糖、几丁寡糖几丁聚糖具有强化免疫功能，对癌症有抑制作用、抑制老化、降低胆固醇、降血压 作用、强化肝脏机能、对神经、内分泌系统的调节作用、改善腰酸背痛、吸附体内有害物质并 排除于体外。将几丁聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到几丁寡糖，是水溶性较好、功能作用 大、生物活性高的低分子量产品，研究证明几丁寡糖具有提高免疫，抑制癌肿细胞生长，促 进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、 降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，预防成人疾病等功能。3)氨糖氨糖的全称是D-氨基葡萄糖，可分为D-氨基葡萄糖盐酸盐和D-氨基葡萄糖硫酸 盐。氨糖是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，它能合成人体中的胶原蛋白，极易被人 体吸收。氨糖作为关节软骨的营养补充剂被广泛使用，是欧美医学界唯一认可的对骨关节 疾病具有治疗作用的营养保健品。海洋动物多糖1)糖胺聚糖从刺参、海参、海星、鲨鱼、乌贼、扇贝、甲壳动物马氏珠母贝等海洋动物中提取后 分离出各种糖胺聚糖，其有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、提高免疫力等多种活性。2)鲨鱼软骨素鲨鱼软骨素具有美容养颜、强壮筋骨、抗风湿关节炎、预防癌症与肿瘤、冠心病、心 绞痛、心肌梗死、冠状动脉粥样硬化、心肌缺血等疾病，无明显的毒副作用，能显著降低冠心 病患者的发病率和死亡率。本发明所述的海藻多糖，是指从海藻中提取出海藻酸与各种矿物质元素结合，再 经干燥粉碎制备而成的粉状物质。本发明所述的海洋壳类多糖，是指将珍珠或珍珠母贝通过物理方法制备而成的粉 状物质；几丁聚糖、几丁寡糖和氨糖是将甲壳素通过生化技术或生物酶解技术，再经干燥粉 碎制备而成的粉状物质。
本发明所述的海洋动物多糖，是指将海洋软体动物、贝类、鱼骨经酶解、滤除蛋白 和纯化，再经真空浓缩或喷雾干燥而制备的粉状物质。海藻粉食源性海洋藻类富含海藻胶、甘露醇、维生素和多种矿物质元素如钾、铁、钙、 磷、碘、硒、钴等微量元素，还含粗蛋白10% -40%，粗脂肪0. 30% -50%，碳水化合物 30% -60%。科学研究表明，海藻粉可以调节人体的新陈代谢机能，增强免疫力、保健、补脑 增智、抗衰老，可以预防甲状腺肿大、肾病，增强皮肤光泽和弹性、软化血管、降低胆固醇，是 一种美容佳品；还可以降脂、降压，防止肥胖病、高血压、心血管病等。本发明所述的海藻粉为海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海带粉、裙菜 粉、紫菜粉、昆布粉、巨藻粉、鹿角菜粉和麒麟菜粉中的一种、几种或全部。本发明所述的海藻粉，是指将海藻洗净、除腥、滤杂、烘干、粉碎而制备的粉状物 质。营养氨基酸氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构 成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生 理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一，经医学研究证实，L-精氨酸、牛磺酸、L-亮 氨酸、谷氨酸、胱氨酸具有辅助降血糖的功能。本发明所述的营养氨基酸为L-精氨酸、牛磺酸、L-亮氨酸、谷氨酸和胱氨酸中的 一种、几种或全部。低聚糖低聚糖，又称寡糖。功能性低聚糖不被人体消化吸收，也不被大多数的肠道腐败菌 利用，从而可以抑制腐败菌生长，有助于改善和维持肠道正常功能。长期食用可以延缓衰 老、通便、减肥、维持血糖水平、提高营养吸收率，特别是能够改善机体对钙、铁、锌离子的吸 收。以具有很多生物学活性的低聚糖作为调味剂，避免了蔗糖等甜味剂的弊端。本发明所述的低聚糖为麦芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚异麦芽糖、 牛乳低聚糖和低聚木糖中的一种、几种或全部。营养素营养素是人体细胞产生能量必需的物质。它广泛存在于生物体中，在人体内，主要 集中消耗能量较多的部位，目前被普遍用作降血糖的营养支援。本发明所述的营养素为卵磷脂和a_硫辛酸中的一种或两种。维生素和矿物质维生素和矿物质是人体必需的营养素。本发明所述的维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素 4、维生素 、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和烟酰胺中的一种、几种或全部。本发明中所述的矿物质为钙、钾、镁、铁、锌、硒、锰、铜、铬和钼中的一种、几种或全 部。本发明所述的矿物质的添加形式为该矿物质的有机或无机化合物。本发明中维生素矿物质的添加量参照2000年中国营养学会颁布的《中国居民膳 食营养素参考摄入量》、《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)和2005年7月1日国家食品药品监督管理局正式开始实施的《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》中规 定的《维生素、矿物质种类和用量》执行。上述各种原料混合均勻，可保持其粉状，或经过造粒，制成粉状或颗粒状食品。本发明提供的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，参考了海洋生物学和海洋生命科 学的研究成果，将现代营养学的研究成果与传统养生保健理论相结合，其特性及其对机体 的作用主要表现在以下几个方面1、辅助降血糖本发明将具有降血糖功能的各种配料的进行科学配伍，将各种功能进行融合，并 通过有效成分之间的协同作用，提高调节血糖和控制血糖的效果。2、营养均衡有效补充糖尿病患者所需营养，改善营养状况，增强患者的抵抗力，有利于维持肠 道正常功能，同时，通过海洋低聚肽与海洋生物活性多糖以及多种功能因子的联合作用，有 利于控制血糖水平，预防糖尿病并发症。3、易于吸收利用本发明配方，各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品，经过一定量的水溶 解后呈等渗状态，能快速通过胃到达小肠，吸收快，可迅速补充糖尿病患者所需营养。海洋 低聚肽通过与钙、铁、锌等的鳌合后，更增加了矿物质元素的吸收率。4、增强免疫力本发明配方中的海洋活性多糖，其中的生理活性物质具有增强抵抗力的作用、海 洋低聚肽可以提高机体免疫力、低聚糖通过促进肠道益生菌的生长繁殖也可以增强机体免 疫力、海洋低聚肽与海洋活性多糖类物质的协同作用等多个方面的因素，可以明显增强机 体的抵抗能力，减少感染等并发症的发生。5、改善肠胃功能海藻多糖和海藻粉富含海洋膳食纤维，具有很强的缚水能力，在肠内吸水膨胀为 原来的50-200倍，形成粘稠度很高的胶体溶液，与大肠内容物混合，增加粪便的水分，因为 胶体溶液中的水分不易被大肠吸收而起到粪便保湿的作用。另外，胶体溶液粘附在大肠内 壁上，起到滑润肠道的作用，有利于粪便的排出。低聚糖通过促进肠内益生菌的生长繁殖， 抑制腐败菌的生长，同时在肠粘膜表面形成一道保护屏障，可以抵御肠道腐败菌对肠粘膜 的损伤，减少肠内有害物质的吸收。低聚糖可以促进肠道蠕动，加速肠内残留物质的排出， 有利于防止便秘。
具体实施例方式以下实施例仅用于阐述本发明，而本发明的保护范围并非仅仅局限于以下实施 例。所述技术领域的普通技术人员依据以上本发明公开的内容和各参数所取范围，均可实 现本发明的目的。实施例1制备糖尿病患者专用的海洋特膳食品(粉状)。本实施例选择粉状海洋鱼蛋白肽、海洋贝类蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋鱼皮胶原 肽、海洋骨原肽、海藻酸钠、岩藻多糖、几丁聚糖、几丁寡糖、糖氨聚糖、海水螺旋藻粉海带粉、昆布粉、鹿角菜粉、麒麟菜粉、牛磺酸、L-精氨酸、L-亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸、麦芽低聚 糖、卵磷脂、a-硫辛酸及各种维生素和矿物质，按下列重量配比进行制备(1)海洋低聚肽海洋鱼蛋白肽2. 0g、海洋贝类蛋白肽1. 0g、海藻蛋白肽0. 5g、海 洋鱼皮胶原肽0. 3g、海洋骨原肽0. 2g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸钠0. 5g、岩藻多糖0. 3g、几丁聚糖0. 3g、几丁寡糖 0. 2g、糖胺聚糖0. 2g ；(3)海藻粉海水螺旋藻粉0. 3g、海带粉0. 3g、昆布粉0. 3g、鹿角菜粉0. 3g、麒麟 菜粉0. 3g ；(4)营养氨基酸牛磺酸0. 5g、L_精氨酸0. 3g、L_亮氨酸0. 3g、谷氨酸0. 2g、胱氨 酸 0. 2g;(5)低聚糖麦芽低聚糖1. 2g ；(6)营养素卵磷脂0. 2g、a-硫辛酸0. Ig ；(7)维生素维生素AO. 2mg、维生素E :3mg、维生素C 30mg、维生素D 0. lmg、维生 SB1O. 5mg、维生素 B2O. 5mg、维生素 B6O. 5mg、维生素 B12O. lmg、烟酸 0. 5mg、叶酸 0. lmg、泛酸 lmg、胆碱50mg、烟酰胺0. 5mg ；(8)矿物质(矿物质的添加形式为该矿物质的有机或无机化合物)钙200mg、钾 IOOmgJI lOOmg、铁 5mg、锌 5mg、硒 0. Olmg、锰 lmg、铬 0. OlmgJIf 0. lmg、钼 0. Olmgo将上述原料混合，搅拌均勻，经过干燥，制成粉状食品。用约150ml温开水溶解后， 直接饮用或经鼻饲摄入。实施例2制备糖尿病患者专用的海洋特膳食品(颗粒状)本实施例选择粉状的海洋鱼蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋骨原肽、海藻酸钠、岩藻多 糖、几丁寡糖、海水螺旋藻粉、海带粉、麒麟菜粉、牛磺酸、谷氨酸、胱氨酸、麦芽低聚糖、硫 辛酸及各种维生素和矿物质，按下列重量配比进行制备(1)海洋低聚肽海洋鱼蛋白肽2. 5g、海藻蛋白肽1. 0g、海洋骨原肽0. 5g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸钠0. 5g、岩藻多糖0. 5g、几丁寡糖0. 5g ；(3)海藻粉海水螺旋藻粉1. 0g、海带粉0. 3g、麒麟菜粉0. 2g ；(4)营养氨基酸牛磺酸0.5g、谷氨酸0.3g、胱氨酸0.2g;(5)低聚糖麦芽低聚糖1. 4g ；(6)营养素:a-硫辛酸0. lg；(7)维生素维生素AO. 2mg、维生素E :3mg、维生素C 30mg、维生素D 0. lmg、维生 SB1O. 5mg、维生素 B2O. 5mg、维生素 B6O. 5mg、维生素 B12O. lmg、烟酸 0. 5mg、叶酸 0. lmg、泛酸 lmg、胆碱50mg、烟酰胺0. 5mg ；(8)矿物质(矿物质的添加形式为该矿物质的有机或无机化合物)钙200mg、钾 100mg、镁 100mg、铁 5mg、锌 5mg、硒 0. Olmg、锰 lmg、铬 0. Olmg、铜 0. lmg、钼 0. Olmgo将上述原料混合，搅拌均勻，经过造粒、干燥，整粒，制成颗粒状。用于150ml温开 水溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入。实施例3制备糖尿病患者专用的海洋特膳食品(粉状)。
本实施例选择粉状海洋贝类蛋白肽、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、岩藻多糖、海藻酸 钾、海藻酸钙、海藻酸锌、海藻酸铁、海藻酸镁、紫菜粉、牛磺酸、L-亮氨酸、谷氨酸、麦芽低聚 糖、半乳糖低聚糖、卵磷脂、a-硫辛酸及各种维生素和矿物质，按下列重量配比进行制备(1)海洋低聚肽海洋贝类蛋白肽3. 5g ；(2)海洋生物活性多糖琼脂0. 3g、海藻酸钠0. 2g、卡拉胶0. 2g、岩藻多糖0. 2g、 海藻酸钾0. 2g、海藻酸钙0. 2g、海藻酸锌0. 2g、海藻酸铁0. 2g、海藻酸镁0. 3g ；(3)海藻粉紫菜粉1.2g;(4)营养氨基酸牛磺酸0. 6g、L-亮氨酸0. 6g、谷氨酸0. 6g ；(5)低聚糖麦芽低聚糖0. 5g、半乳糖低聚糖0. 5g ；(6)营养素卵磷脂0.3g、a_硫辛酸0.2g;(7)维生素维生素AO. 2mg、维生素E :3mg、维生素C 30mg、维生素D 0. lmg、维生 素B1O. 5mg、维生素B2O. 5mg、维生素B6O. 5mg、烟酸0. 5mg、叶酸0. lmg、泛酸lmg、胆碱50mg、 烟酰胺0. 5mg ；(8)矿物质(矿物质的添加形式为该矿物质的有机或无机化合物)钙200mg、钾 lOOmg、镁 lOOmg、铁 5mg、锌 5mg、硒 0. Olmg、锰 lmg、铬 0. Olmg、钼 0. Olmgo将上述原料混合，搅拌均勻，经过干燥，制成粉状食品。用约150ml温开水溶解后， 直接饮用或经鼻饲摄入。实施例4制备糖尿病患者专用的海洋特膳食品(颗粒状)本实施例选择粉状的海藻蛋白肽、海洋鱼皮胶原肽、海藻酸锌、珍珠粉、几丁聚糖、 鲨鱼软骨素、海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海带粉、裙菜粉、紫菜粉、昆布粉、 巨藻粉、鹿角菜粉、麒麟菜粉、L-精氨酸、麦芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚异麦 芽糖、牛乳低聚糖、低聚木糖、卵磷脂及各种维生素和矿物质，按下列重量配比进行制备(1)海洋低聚肽海藻蛋白肽2. 5g、海洋鱼皮胶原肽2. 5g ；(2)海洋生物活性多糖海藻酸锌0. 2g、珍珠粉0. 2g、几丁聚糖0. 3g、鲨鱼软骨素 0. 3g；(3)海藻粉海水螺旋藻粉0. 2g、小球藻粉0. 2g、杜氏藻粉0. 2g、石莼粉0. 2g、海 带粉0. 2g、裙菜粉0. 2g、紫菜粉0. 2g、昆布粉0. lg、巨藻粉0. lg、鹿角菜粉0. lg、麒麟菜粉 0. lg；(4)营养氨基酸L-精氨酸0. Sg;(5)低聚糖麦芽低聚糖0. 3g、半乳糖低聚糖0. 3g、果糖低聚糖0. 3g、低聚异麦芽 糖0. 2g、牛乳低聚糖0. 2g、低聚木糖0. 2g ；(6)营养素卵磷脂0.2g;(7)维生素维生素A 0. ang、维生素E :3mg、维生素C 30mg、维生素D 0. lmg、维生 SB1O. 5mg、维生素 B2O. 5mg、维生素 B12O. lmg、烟酸 0. 5mg、叶酸 0. lmg、泛酸 lmg、胆碱 50mg、 烟酰胺0. 5mg ；(8)矿物质(矿物质的添加形式为该矿物质的有机或无机化合物)钙200mg、钾 lOOmg、镁 lOOmg、铁 5mg、锌 5mg、硒 0. Olmg、锰 lmg、铜 0. lmg、钼 0. Olmgo将上述原料混合，搅拌均勻，经过造粒、干燥，整粒，制成颗粒状。用于150ml温开水溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入。
权利要求
1.一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是以食源性海洋低聚肽为主要原料， 添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合 制备而成。
2.根据权利要求1所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋低聚 肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质的重量份配 比为海洋低聚肽3. 5-5. 0 海洋生物活性多糖1. 0-2. 0 海藻粉1. 2-1. 8 营养氨基酸0. 8-1.8 低聚糖1.0-1.5 营养素0. 1-0. 5 维生素0.01-0. 1 矿物质0. 1-0. 5。
3.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 低聚肽为海洋鱼蛋白肽、海洋贝类蛋白肽、海藻蛋白肽、海洋鱼皮胶原肽和海洋骨原肽中的 一种、几种或者全部。
4.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海洋 生物活性多糖为海藻多糖、海洋壳类多糖和海洋动物多糖中的一种、几种或全部，其中所述 的海藻多糖为琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、岩藻多糖、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸锌、海藻酸铁 和海藻酸镁中的一种、几种或全部，所述的海洋壳类多糖为珍珠粉、珍珠层粉、几丁聚糖、几 丁寡糖和氨糖中的一种、几种或全部，所述的海洋动物多糖为糖胺聚糖和鲨鱼软骨素中的 一种或两种。
5.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的海藻 粉为海水螺旋藻粉、小球藻粉、杜氏藻粉、石莼粉、海带粉、裙菜粉、紫菜粉、昆布粉、巨藻粉、 鹿角菜粉和麒麟菜粉中的一种、几种或全部。
6.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的营养 氨基酸为L-精氨酸、牛磺酸、L-亮氨酸、谷氨酸和胱氨酸中的一种、几种或全部。
7.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的低聚 糖为麦芽低聚糖、半乳糖低聚糖、果糖低聚糖、低聚异麦芽糖、牛乳低聚糖和低聚木糖中的 一种、几种或全部。
8.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的营养 素为卵磷脂和a-硫辛酸中的一种或两种。
9.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的维生 素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素化、维生素 、维生素B12、烟 酸、叶酸、泛酸、胆碱和烟酰胺中的一种、几种或全部。
10.根据权利要求1或2所述的糖尿病患者专用的海洋特膳食品，其特征是所述的矿物 质为钙、钾、镁、铁、锌、硒、锰、铜、铬和钼中的一种、几种或全部。
全文摘要
本发明公开了一种糖尿病患者专用的海洋特膳食品，该特膳食品以食源性海洋低聚肽为主要原料，添加海洋生物活性多糖，再辅以海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素和矿物质混合制备而成。本发明海洋特膳食品可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本发明海洋特膳食品易溶解，对人体有最大的生物吸收度和最大的生物利用度，为机体提供海洋优质蛋白质、活性因子和营养成分，补充人体必需的多种维生素和矿物质，有利于改善糖尿病的营养状况，通过食源性海洋低聚肽、海洋生物活性多糖中的生物活性成分、海藻粉、营养氨基酸等多种因子的共同作用，可以辅助降血和控制糖尿病患者血糖水平、提高机体免疫力，预防糖尿病并发症的发生，适合糖尿病患者食用。
文档编号A23L1/09GK102077936SQ20101029074
公开日2011年6月1日 申请日期2010年9月20日 优先权日2010年9月20日
发明者王强, 王拓宇 申请人:王强