专利名称：一种石榴籽茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种新型的石榴籽茶，属于食品加工领域。
背景技术：
据测定，石榴籽中富含石榴多酚，而石榴多酚是一类强抗氧化剂，被人体吸收后， 有助于改善人体的关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管的功能。石榴籽多酚还 有助于增强人体血管壁强度和改善血液循环，对于中风、糖尿病、关节炎患者及烟民、口服 避孕药物的妇女和患有腿部肿胀、水肿患者特别重要。此外，眼部疾病如糖尿病视网膜病变 和视力下降也可从中受益。石榴籽多酚可帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害。该保 护作用可能有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成。在许多欧洲国家中， 妇女将石榴籽多酚作为补充剂服用以防止皱纹形成和帮助保持皮肤光滑。石榴籽多酚可能 对于大脑功能十分重要，不仅因其对血管的保护，还因其是少数可能可通过血液屏障以直 接保护大脑细胞的饮食抗氧化剂之一。强化毛细血管和其他血管可能有助于预防中风。石 榴籽多酚还可能抑制组织胺释放、应激性溃疡和动脉损伤。本发明通过将石榴籽翻炒后加工成茶品，使人们在日常生活中即可方便地获取其 中的石榴多酚，从而对提高身体品质，增强对疾病的抵抗力创造了条件。
发明内容
本发明的目的是为了将平时人们弃之不用的石榴籽加工成茶品，既能使人们提高 饮水乐趣，又能通过饮水提高身体对疾病的抵抗能力。本发明的技术方案
一种石榴籽茶，其通过下面的制备方法获得，其制备过程包括如下步骤
(1)、原料石榴的处理挑选自然成熟、无病虫害的大籽石榴，用刀切开外皮，取出果
粒；
(2)、取籽将步骤(1)取出的石榴果粒放置在案板上，用手掌或木板挤压破坏果皮，以 取出种籽，挤压时用力不能过重，避免压碎种籽；
(3)、淘洗将步骤(2)处理好的石榴种籽放置清水中反复淘洗3-5遍，滤去种皮和杂
质；
(4)、烘干将步骤(3)洗净的石榴种籽放置烘箱中，在40-60°C的条件下连续烘烤8-12 小时；
(5)、炒制将步骤(4)烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制 过程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均勻，连续炒制30-90min即得本发明的石榴籽
^^ ο另外，利用本发明的石榴籽茶与各种功能性辅料如菊花、枸杞子、宁红茶 等按一定的比例混合后，还可进一步开发制成具有特定功能的石榴籽茶。本发明的有益效果本发明的一种石榴籽茶及其制备方法，通过将石榴籽翻炒后加工成茶品，使人们在日 常生活中即可方便地获取其中的石榴多酚，从而对提高身体品质，增强对疾病的抵抗力创 造了条件。本发明的一种石榴籽茶，原料易得，其制备过程简单，成本低廉。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进一步详细描述，但并不限制本发明。实施例1
(1)、原料石榴的处理挑选自然成熟、无病虫害的大籽石榴，用刀切开外皮，取出果
粒；
(2)、取籽将步骤(1)取出的石榴果粒放置在案板上，用手掌或木板挤压破坏果皮，以 取出种籽，挤压时用力不能过重，避免压碎种籽；
(3)、淘洗将步骤(2)处理好的石榴种籽放置清水中反复淘洗3遍，滤去种皮和杂质；
(4)、烘干将步骤(3)洗净的石榴种籽放置烘箱中，在40°C的条件下连续烘烤8h；
(5)、炒制将步骤(4)烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制过 程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均勻，连续炒制30min即得本发明的石榴籽茶。实施例2
(1)、原料石榴的处理挑选自然成熟、无病虫害的大籽石榴，用刀切开外皮，取出果
粒；
(2)、取籽将步骤(1)取出的石榴果粒放置在案板上，用手掌或木板挤压破坏果皮，以 取出种籽，挤压时用力不能过重，避免压碎种籽；
(3)、淘洗将步骤(2)处理好的石榴种籽放置清水中反复淘洗4遍，滤去种皮和杂质；
(4)、烘干将步骤(3)洗净的石榴种籽放置烘箱中，在50°C的条件下连续烘烤IOh；
(5)、炒制将步骤(4)烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制过 程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均勻，连续炒制60min即得本发明的石榴籽茶。实施例3
(1)、原料石榴的处理挑选自然成熟、无病虫害的大籽石榴，用刀切开外皮，取出果
粒；
(2)、取籽将步骤(1)取出的石榴果粒放置在案板上，用手掌或木板挤压破坏果皮，以 取出种籽，挤压时用力不能过重，避免压碎种籽；
(3)、淘洗将步骤(2)处理好的石榴种籽放置清水中反复淘洗5遍，滤去种皮和杂质；
(4)、烘干将步骤(3)洗净的石榴种籽放置烘箱中，在60°C的条件下连续烘烤12h；
(5)、炒制将步骤(4)烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制过 程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均勻，连续炒制90min即得本发明的石榴籽茶。
以上所述内容仅为本发明构思下的基本说明，而依据本发明的技术方案所 做的任何等效变换，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种石榴籽茶，其特征在于通过下述方法制备，其制备过程包括如下步骤(1)、原料石榴的处理挑选自然成熟、无病虫害的大籽石榴，用刀切开外皮，取出果粒；(2)、取籽将步骤(1)取出的石榴果粒放置在案板上，用手掌或木板挤压破坏果皮，以 取出种籽，挤压时用力不能过重，避免压碎种籽；(3)、淘洗将步骤(2)处理好的石榴种籽放置清水中反复淘洗3-5遍，滤去种皮和杂质；(4)、烘干将步骤(3)洗净的石榴种籽放置烘箱中，在40-60°C的条件下连续烘烤8-12 小时；(5)、炒制将步骤(4)烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制 过程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均勻，连续炒制30-90min即得本发明的石榴籽茶。
全文摘要
本发明公开了一种石榴籽茶。即将原料石榴用刀切开外皮，取出果粒处理后，将石榴果粒挤压破坏果皮，以取出种籽，再将石榴种籽放置清水中反复淘洗3-5遍，滤去种皮和杂质后放置烘箱中，在40-60℃的条件下连续烘烤8-12小时后；再将烘干的石榴种籽放入砂锅内，用小火或文火或慢火炒制，炒制过程中用木铲不断翻动石榴种籽，以使炒制均匀，连续炒制30-90min即得本发明的石榴籽茶。本发明的一种石榴籽茶，通过将石榴籽翻炒后加工成茶品，使人们在日常生活中即可方便地获取其中的石榴多酚，从而对提高身体品质，增强对疾病的抵抗力创造了条件，且本发明的石榴籽茶，原料易得，其制备过程简单，成本低廉。
文档编号A23F3/34GK101999501SQ20101052729
公开日2011年4月6日 申请日期2010年11月2日 优先权日2010年11月2日
发明者韩建秋, 韩月 申请人:上海应用技术学院