专利名称：山药渣膳食纤维保健方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便面，具体涉及的是山药渣膳食纤维保健方便面。
背景技术：
随着人们工作、学习节奏的加快，快餐食品正受到越来越广泛的欢迎。特别是方便面，更是受到广大消费者的喜爱。在已普及的方便面中，除调味品外，各种方便面均以面粉为主料，因而，制成的口味各异的方便面均为充饥饱腹食品而没有保健效果。
发明内容
发明目的本发明的目的是提供一种含有保健作用的山药渣膳食纤维的方便面， 在为人们提供饱腹食品的同时给人们带来营养和健康。技术方案以面粉、山药渣膳食纤维、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量计算分别如下主料面粉40-43kg山药渣膳食纤维2_3kg清水15-16. 5kg食用植物油Ukg调料食用盐0.6-0. 75kg芝麻油0.4-0. 6kg味精0.1-0. 4kg在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料熟牛肉精粉0.4-0. ^ig辣椒面及炸酱0. 025-0. 04kg胡椒面0. 01-0. 025kg花椒面0. 01-0. 025kg柴鱼粉0. 15-0. 25kg脱水蔬菜0. 4-0. 5kg香辛料0. 2-0. :3kg将上述主料按重量百分比称取、混合、搅拌均勻，先制成新鲜切面，再按照普通方便面的生产工艺进行喷油、烘烤、冷却，配以调料小包后封装，即成本发明研制的人们喜爱的具有保健作用的山药渣膳食纤维保健方便面。有益效果本发明与现有技术相比，其显著优点是由于加入了山药渣膳食纤维， 使得该方便面不仅为人们提供了一种深受欢迎、保健效果显著的快餐食品，同时为山药的深加工指出了一条新的道路。
下面以表格的形式给出实施例
权利要求
1.山药渣膳食纤维保健方便面，其特征在于以面粉、山药渣膳食纤维、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量计算分别如下 主料面粉 40-4;3kg 山药渣膳食纤维2_3kg 清水 15-16. 5kg 食用植物油Hkg 调料食用盐 0. 6-0. 75kg 芝麻油0. 4-0. 6kg 味精 0. 1-0. 4kg在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料熟牛肉精粉0. 4-0. 6kg辣椒面及炸酱0. 025-0. 04kg胡椒面 0. 01-0. 025kg花椒面 0. 01-0. 025kg柴鱼粉 0. 15-0. 25kg脱水蔬菜0. 4-0. 5kg香辛料 0. 2-0. 3kg。
全文摘要
本发明公开了一种山药渣膳食纤维保健方便面，是以面粉、山药渣膳食纤维、食用植物油和清水为原料，按照普通方便面的制作工艺，先制成新鲜切面，再经喷油、烘烤、冷却，配以食盐、香油、味精、熟牛肉精粉、辣椒面及炸酱、胡椒面、花椒面、柴鱼粉、脱水蔬菜等的选择组合调料小包，封装后即成人们喜爱的具有保健作用的山药渣膳食纤维保健方便面。
文档编号A21D2/36GK102461787SQ201010532649
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月4日 优先权日2010年11月4日
发明者胥晶 申请人:南通玺路贸易有限公司