专利名称：鱼肉熟食制品的制作方法
鱼肉熟食制品本发明涉及一种方便食品。鱼肉是一种人们喜爱的肉食，肉质细嫩，营养丰富，便于消化吸收。鱼肉中蛋白质含量高、脂肪易消化，钙质含量高于牛肉、猪肉，是理想的扑钙食品，多吃一点鱼肉，可获得人体大部分所需钙质。本发明旨在推出一种鱼肉熟食制品，无腥味，属方便食品。本发明推出的鱼肉熟食制品一是冷食无腥味；二是属方便食品，购后即可食用，为方便食品增加一个大众享受的肉食品种；三是营养丰富。实施例一本发明以鱼肉为原料，经分割，清水中漂洗，加佐料配味，烤制，真空包装，即得成
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ΡΠ O其特征在于加中药煮熟去脏时，中药为砂仁、白葱、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比为3 2 1 2 1 2 300配制，把鱼肉加入其中煮熟，除掉腥味。加佐料配味时，分别配成三种口味第一种口味的佐料是食盐、味精、蜂蜜。第二种口味的佐料是食盐、味精、咖喔粉；第三种口味的佐料为食盐、味精、辣油。
权利要求
1.去腥鱼肉熟食制品，其特征在于以鱼肉为原料，经分割，清水中漂洗，加佐料配味，烤制，真空包装，即得成品。
2.根据权利要求1所述的去脏鱼肉熟食制品，其特征在于加中药煮熟去脏时，中药为砂仁、白葱、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比为3 2 1 2 1 2 300 配制，把鱼肉加入其中煮熟，除掉腥味。
3.根据权利要求1所述的鱼肉熟食制品，其特征在于加佐料配味时，分别配成三种口味第一种口味的佐料是食盐、味精、蜂蜜。第二种口味的佐料是食盐、味精、咖喔粉；第三种口味的佐料为食盐、味精、辣油。
全文摘要
鱼肉熟食制品为一种方便食品，以鱼肉为原料，经分割，清水中漂洗，加佐料配制，烤制，真空包装，即得成品，其优点在于一是冷食无腥味；二是属方便食品，购后即可食用，为方便食品增加一个大众喜爱的肉食品种。
文档编号A23L1/29GK102461921SQ20101054719
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月9日 优先权日2010年11月9日
发明者梁成 申请人:梁成