专利名称：白果芝麻饼干及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种白果芝麻饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。种子核果状，卵形或椭圆形，长1. 5 3cm，宽1 1. 8cm ； 表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1 2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。白果具有下列营养功效1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果； 2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；3.治哮喘，痰嗽， 白带，白浊，遗精，淋病，小便频数；4.近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、 神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。芝麻具有下列营养1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、 维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；3.芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。虽然白果和芝麻属于很好的食材，但是由于存放、销售等种种问题，并没有得到充分地利用，没有在广大的人群中得到推广。
发明内容
本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种白果芝麻饼干及其制备方法。本发明的白果芝麻饼干包括下列成份
面粉50-70份，食用植物油10-20份，蛋液20-40份，白果10-20份，芝麻10-20份，水适量。优选地，
本发明的白果芝麻饼干包括下列成份
面粉60份，食用植物油15份，蛋液30份，白果15份，芝麻15份，水适量。本发明的白果芝麻饼干的制备方法包括下列步骤
1)将白果、芝麻晒干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在200°C下烘烤10-12min
4)冷却包装。本发明的白果芝麻饼干具有如下优点1、充分结合了白果和芝麻的营养，含有有益成分，适合各类人群食用；
2、能够长期存放，不易变质；
3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对白果和芝麻的营养利用。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
来对本发明做进一步地详细说明。实施例1
本实施例的白果芝麻饼干包括下列组分
面粉60kg，食用植物油Mkg，蛋液30kg，白果Mkg，芝麻Mkg，水适量。其制备方法如下
1)将白果、芝麻晒干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；
2)成型放入成型机中成型；
3)烘烤在200°C下烘烤10-12min
4)冷却包装。实施例2
本实施例的白果芝麻饼干包括下列组分
面粉50kg，食用植物油10kg，蛋液20kg，白果10kg，芝麻10kg，水适量。
其制备方法与实施例1相同。实施例3
本实施例的白果芝麻饼干包括下列组分
面粉70kg，食用植物油20kg，蛋液40kg，白果20kg，芝麻20kg，水适量。其制备方法与实施例1相同。
权利要求
1.白果芝麻饼干，其特征在于，包括下列成份面粉50-70份，食用植物油10-20份，蛋液20-40份，白果10-20份，芝麻10-20份，水适量。
2.根据权利要求1所述的白果芝麻饼干，其特征在于，包括下列成份 面粉60份，食用植物油15份，蛋液30份，白果15份，芝麻15份，水适量。
3.白果芝麻饼干的制备方法，其特征在于，包括下列步骤1)将白果、芝麻晒干，粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；2)成型放入成型机中成型；3)烘烤在200°C下烘烤10-12min4)冷却包装。
全文摘要
本发明提供了一种白果芝麻饼干，包括下列成份面粉50-70份，食用植物油10-20份，蛋液20-40份，白果10-20份，芝麻10-20份，水适量。本发明的白果芝麻饼干具有如下优点1、充分结合了白果和芝麻的营养，含有有益成分，适合各类人群食用；2、能够长期存放，不易变质；3、以饼干的形式制成的食品能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对白果和芝麻的营养利用。
文档编号A21D13/08GK102461617SQ20101055096
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月19日 优先权日2010年11月19日
发明者朱长满 申请人:南通金土地绿色食品有限公司