专利名称：预防过敏症的无花果大枣饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及预防过敏症的饮料及其制备方法，详细讲是一种预防过敏症的无花果 大枣饮料及其制备方法。
背景技术：
过敏症是临床免疫学方面最紧急的事件，常常是突发的涉及多个靶器官的严重临 床症状，是一个具有多种诱发物，致病机制不尽相同的临床综合症。在小儿时期本症常见， 正常人群中过敏症的总患病率由10%-60%不等。患者中女性略高于男性，女性占51%， 男性占49%。过敏症临床表现各有不相同，有的病前有些早期症状，如焦虑、头昏。患者往 往说不清楚全身症状及局部症状等，大都由皮肤症状开始，皮肤潮红或出现红斑，瘙痒或水 肿或有口腔、舌、咽、气管等多气管粘膜水肿，更严重的可喘咳或休克。有的胃肠道症状如 恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻。泌尿生殖系统表现尿失禁及子宫收缩。神经症状有焦虑、抽搐及 意识丧失。过敏症临床治疗还是采用急救及对症治疗。由于本症危害生命所以预防十分重 要，除可注意生活起居、饮食调整和适当锻炼外，经常口服具有药食兼用功能性饮料是十分 必要的。目前市场上还没有这类药食兼用、预防过敏症的功能性饮料。
发明内容
本发明解决的技术问题是，提供一种药食兼用，具有抗敏和预防过敏功能并兼具 抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、营养丰富的预防过敏症的无花果大枣饮料及其制备方法。本发明的技术方案是一种预防过敏症的无花果大枣饮料，由原料(按质量份配比)无花果干150-250 份、大枣干50-100份、蜂胶8-12份、阿胶10-20份、白果8_12份、胡萝卜干40-60份、枸杞 子15-25份、肉苁蓉10-20份、女贞子8-12份、何首乌10-20份、白扁豆15-25份、甘草8_12 份、砂糖600-800份、蛋白糖400-600份、蜂蜜150-250份、柠檬酸4_6份、酵母10-20份加 工制成。预防过敏症的无花果大枣饮料的制备方法是(按质量份配比)1、按质量份配比选取原料；2、将无花果干、大枣果干、胡萝卜干、枸杞子清洗后烘干，加温至95度发出焦香 味，再浸泡软化、打浆过孔径为0. 6-0. 8mm的筛，向过筛后的浆液中加入4_5倍的水，在 50-60度的条件下浸提3-4小时，用离心过滤机除去渣，得纯净果汁待用；3、将蜂蜜用温开水稀释到40%浓度加入其质量0. 5%的碳酸钠和0. 05%的单宁， 混合静置，待完全沉淀后，用虹吸法结合过滤得纯清蜂蜜待用；4、将阿胶用温开水浸化到60%浓度，得阿胶溶液待用；5、将第2步制得的纯净果汁、第3步制得的纯清蜂蜜和第4步制得的阿胶溶液混 合后，进入灭菌器105度灭菌15-20分钟，冷却后得混合液待用；6、将桃仁、白果、白扁豆洗净烘干，粉碎至40目得原料粉待用；
7、将肉苁蓉、女贞子、何首乌、甘草洗净烘干，粉碎至30目得原料粉待用；8、将第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，进入干燥灭菌器，105度 灭菌20-30分钟，冷却后得混合原料粉待用；9、将蜂胶用凉开水稀释到50%浓度，得蜂胶溶液待用；10、将第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂胶液混合 均勻，得原料液；11、将酵母活化后接种到第10步制得的原料液中，在观 30度条件下发酵60 70小时，控制发酵液酒精度不高于为宜，将发酵后原料液进行过滤，得发酵液备用；12、调配取第11步制得的发酵液进行风味调整，将原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后 与柠檬酸一同加入发酵液中，充分搅拌后再过滤，得汁液；13、脱气将经第12步调配后的汁液进行真空脱气，脱气温度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；14、灭菌用高温瞬时灭菌器，工作温度为95度，时间为15-20分钟，冷却温度至 28-30 度；15、罐装、封口 用等压灌装机迅速灌装封口，灭菌后得成品。本发明的有益效果是，原料药中主要成分的药理依据1、甘草性平、味甘、补脾 益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药，现代研究具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗变态 反应的能力，甘草甜素能显著抑制鸡蛋清引起的豚鼠皮肤反应并减轻过敏性休克症，甘草 水煎液能抑制大鼠被动皮肤过敏反应。2、白扁豆性温、味甘、补脾和胃、化湿消暑，现代研 究有抗菌、抗病毒、免疫增强作用，能增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能，具有 一定的抗过敏抗癌作用。3、何首乌性微温、味甘、涩，养血滋阴、润肠通便、截疟祛风、解毒， 现代研究何首乌能增强胸腺核酸和蛋白质含量，延缓大鼠年龄性退化作用，使小鼠腹腔巨 噬细胞吞噬指数明显上升，从而提高机体的非特异性免疫功能。4、无花果性平、味甘、健 脾、止泻、润肺止咳、清热润肠，现代研究未成熟果实中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成 分；成熟的果实中可提取一种芳香物质苯甲醛，具有防癌抗癌，增强机体抗病毒能力的作 用；无花果可取出人体内的铅、降低胆固醇和血糖，对心、脑血管硬化及糖尿病具有治疗作 用，对脂肪肝也有一定的疗效；所以也有一定抗敏作用。5、女贞子性凉、味甘、苦、补肝肾 阴、乌须明目，现代研究具有抗变态反应作用，女贞子煎剂对大鼠或小鼠被动性皮肤过敏 反应(PCA)均表现明显的抑制作用。6、蜂胶性寒、味苦、辛，有补虚、化浊、止消渴作用，现 代研究蜂胶中主要成分为黄酮类化合物，具有很强的杀灭细菌及微生物作用，国际卫生组 织也公认蜂胶具有提高免疫功能，有广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗心血管、促进组织再生、 镇痛抗氧化等作用，还有抗过敏抗疲劳作用。7、肉苁蓉性温、味甘，补肾阳、益精血、润肠 通便，现代研究能增强免疫力、调整内分泌促进代谢、促进生长发育，具有雄性激素样强壮 作用，还具有抗衰老和抗辐射及抗敏作用。8、枸杞子性温、味甘，养肝、滋肾、润肺，现代研 究具有提高免疫功能，有延缓衰老、保肝、降血糖、补肾、抗疲劳及极高的食疗价值，也具有 抗敏作用。9、大枣性温、味甘，有补中益气、养血安神、补脾和胃功能，现代研究具有保肝 和抗变态反应的功效，能使白细胞升高，这是大枣抗敏性的药理作用。10、胡萝卜性平、味 甘，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳功能，用于小儿营养不良、麻疹、夜 盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀。11、白果性平、味甘、苦，敛肺定喘、止带浊、缩小便，现代研究白果酸能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有抑制作用，有 松弛平滑肌作用，还具抗衰老和抗过敏作用。12、桃仁性平、味甘、苦，活血、祛瘀、润肠通 便，现代研究具有抗炎、镇痛、抗过敏作用，桃仁能抑制抗体和溶血空斑形成细胞的产生。 13、蜂蜜性平、味甘，调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒，现代研究 有消除疲劳、消除积食、润肺、解渴、安眠、疗伤口、安抚皮肤、保护心脏功效，最有营养及美 容作用，有解毒抗过敏功效。14、阿胶性平、味甘，补血、止血、滋阴润燥，现代研究具有补 血、抗休克、抗进行性及营养障碍、改善钙平衡代谢功能。由上述材料为主要原料相互配伍 制成的预防过敏症的无花果大枣饮料口味芳香酸甜、营养丰富、药食兼用，具有抗敏和预防 过敏功能并兼具抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤功效。
具体实施例方式实施例1一种预防过敏症的无花果大枣饮料，由原料(按质量份配比)无花果干150-250 份、大枣干50-100份、蜂胶8-12份、阿胶10-20份、白果8_12份、胡萝卜干40-60份、枸杞 子15-25份、肉苁蓉10-20份、女贞子8-12份、何首乌10-20份、白扁豆15-25份、甘草8_12 份、砂糖600-800份、蛋白糖400-600份、蜂蜜150-250份、柠檬酸4_6份、酵母10-20份加 工制成。其制备方法是(按质量份配比)1、选取原料无花果干250份、大枣干50份、蜂胶12份、阿胶10份、白果12份、胡 萝卜干40份、枸杞子25份、肉苁蓉10份、女贞子12份、何首乌10份、白扁豆25份、甘草8 份、砂糖800份、蛋白糖400份、蜂蜜250份、柠檬酸4份、酵母20份；2、将无花果干、大枣果干、胡萝卜干、枸杞子清洗后烘干，加温至95度发出焦香 味，再浸泡软化、打浆过孔径为0. 6-0. 8mm的筛，向过筛后的浆液中加入4_5倍的水，在 50-60度的条件下浸提3-4小时，用离心过滤机除去渣，得纯净果汁待用；3、将蜂蜜用温开水稀释到40 %浓度，加入稀释后液体质量0. 5 %的碳酸钠和 0. 05%的单宁，混合静置，待完全沉淀后，用虹吸法结合过滤得纯清蜂蜜待用；4、将阿胶用温开水浸化到60%浓度，得阿胶溶液待用；5、将第2步制得的纯净果汁、第3步制得的纯清蜂蜜和第4步制得的阿胶溶液混 合后，进入灭菌器105度灭菌15-20分钟，冷却后得混合液待用；6、将桃仁、白果、白扁豆洗净烘干，粉碎至40目得原料粉待用；7、将肉苁蓉、女贞子、何首乌、甘草洗净烘干，粉碎至30目得原料粉待用；8、将第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，进入干燥灭菌器，105度 灭菌20-30分钟，冷却后得混合原料粉待用；9、将蜂胶用凉开水稀释到50%浓度，得蜂胶溶液待用；10、将第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂胶液混合 均勻，得原料液；11、将酵母活化后接种到第10步制得的原料液中，在观 30度条件下发酵60 70小时，控制发酵液酒精度不高于为宜，将发酵后原料液进行过滤，得发酵液备用；12、调配取第11步制得的发酵液进行风味调整，将原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后
5与柠檬酸一同加入发酵液中，充分搅拌后再过滤，得汁液；13、脱气将经第12步调配后的汁液进行真空脱气，脱气温度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；14、灭菌用高温瞬时灭菌器，工作温度为95度，时间为15-20分钟，冷却温度至 28-30 度；15、罐装、封口 用等压灌装机迅速灌装封口，灭菌后得成品。实施例2:预防过敏症的无花果大枣饮料的制备方法是(按质量份配比)1、选取原料无花果干200份、大枣干70份、蜂胶10份、阿胶15份、白果10份、胡 萝卜干50份、枸杞子20份、肉苁蓉15份、女贞子10份、何首乌15份、白扁豆20份、甘草10 份、砂糖700份、蛋白糖500份、蜂蜜200份、柠檬酸5份、酵母15份；其他步骤与实施例1相同，不再赘述。实施例3 预防过敏症的无花果大枣饮料的制备方法是(按质量份配比)1、选取原料无花果干150份、大枣干100份、蜂胶8份、阿胶20份、白果8份、胡 萝卜干60份、枸杞子15份、肉苁蓉20份、女贞子8份、何首乌20份、白扁豆15份、甘草12 份、砂糖600份、蛋白糖600份、蜂蜜150份、柠檬酸6份、酵母10份；其他步骤与实施例1相同，不再赘述。
权利要求
1.一种预防过敏症的无花果大枣饮料，其特征在于由原料(按质量份配比)无花果 干150-250份，大枣干50-100份，蜂胶8-12份，阿胶10-20份，白果8_12份，胡萝卜干40-60 份，枸杞子15-25份，肉苁蓉10-20份，女贞子8-12份，何首乌10-20份，白扁豆15-25份， 甘草8-12份、砂糖600-800份，蛋白糖400-600份，蜂蜜150-250份，柠檬酸4_6份，酵母 10-20份加工制成。
2.根据权利要求1所述的预防过敏症的无花果大枣饮料的制备方法，其特征在于(按 质量份配比)(1)、按质量份配比选取原料；(2)、将无花果干、大枣果干、胡萝卜干、枸杞子清洗后烘干，加温至95度发出焦香味， 再浸泡软化、打浆过孔径为0. 6-0. 8mm的筛，向过筛后的浆液中加入4_5倍的水，在50-60 度的条件下浸提3-4小时，用离心过滤机除去渣，得纯净果汁待用；(3)、将蜂蜜用温开水稀释到40%浓度加入其质量0.5%的碳酸钠和0. 05%的单宁，混 合静置，待完全沉淀后，用虹吸法结合过滤得纯清蜂蜜待用；(4)、将阿胶用温开水浸化到60%浓度，得阿胶溶液待用；(5)、将第2步制得的纯净果汁、第3步制得的纯清蜂蜜和第4步制得的阿胶溶液混合 后，进入灭菌器105度灭菌15-20分钟，冷却后得混合液待用；(6)、将桃仁、白果、白扁豆洗净烘干，粉碎至40目得原料粉待用；(7)、将肉苁蓉、女贞子、何首乌、甘草洗净烘干，粉碎至30目得原料粉待用；(8)、将第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，进入干燥灭菌器，105度灭 菌20-30分钟，冷却后得混合原料粉待用；(9)、将蜂胶用凉开水稀释到50%浓度，得蜂胶溶液待用；(10)、将第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂胶液混合均 勻，得原料液；(11)、将酵母活化后接种到第10步制得的原料液中，在观 30度条件下发酵60 70 小时，控制发酵液酒精度不高于为宜，将发酵后原料液进行过滤，得发酵液备用；(12)、调配取第11步制得的发酵液进行风味调整，将原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后与 柠檬酸一同加入发酵液中，充分搅拌后再过滤，得汁液；(13)、脱气将经第12步调配后的汁液进行真空脱气，脱气温度40-50度，真空度 0.079 0. 092MPa ；(14)、灭菌用高温瞬时灭菌器，工作温度为95度，时间为15-20分钟，冷却温度至 28-30 度；(15)、罐装、封口用等压灌装机迅速灌装封口，灭菌后得成品。
全文摘要
一种预防过敏症的无花果大枣饮料及其制备方法，涉及预防过敏症的饮料及其制备方法，由原料无花果干、大枣干、蜂胶、阿胶、白果、胡萝卜干、枸杞子、肉苁蓉、女贞子、何首乌、白扁豆、甘草、砂糖、蛋白糖、蜂蜜、柠檬酸、酵母加工制成。本发明是一种药食兼用，具有抗敏和预防过敏功能并兼具抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、营养丰富的饮料。
文档编号A23L1/09GK102125200SQ201010572080
公开日2011年7月20日 申请日期2010年12月3日 优先权日2010年12月3日
发明者郑延明 申请人:郑延明