专利名称：一种杜仲叶的加工方法
技术领域：
本发明属于中药材杜仲叶的加工技术，具体涉及一种采用杜仲嫩叶加工杜仲叶的 加工方法。
背景技术：
杜仲叶为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥叶，具有补肝肾，强筋 骨。用于肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸痛，筋骨痿软的功效。杜仲叶夏、秋二季枝叶茂盛时采 收，晒干或低温烘干。其嫩叶于春、夏季采收，原有的加工方式是用杜仲叶制成浸膏或汁液 和粉剂，本发明方案是利用杜仲嫩叶加工成饮用茶叶形式，既可以单独冲泡饮用，也可以与 其他绿茶、花茶及发酵茶混合后，用水冲泡饮用，不但具有茶叶的味道及口感，同时，因杜仲 叶特有的保健及药用功效，越来越受到茶叶爱好者的青睐。杜仲叶为药食两用植物，通常应用方法为与其他药物配合使用或单独用水提取加 工后使用，主要用于治疗高血压，为拓展杜仲叶的应用，用其嫩叶制茶后冲泡饮用也是一种 较好的方法，该工艺制出的杜仲嫩叶产品，既可单独服用，也可配合其他种类的茶叶饮用， 不失为一种新型的保健饮品。
发明内容
本发明的目的是提供一种杜仲叶的加工方法，其步骤如下1)鲜叶选择选取1 7厘米的杜仲嫩芽，采摘单芽或一芽一叶或一芽二叶的嫩 梢；2)鲜叶处理在室温下，适度萎凋，使鲜叶含水量下降到50 80% ；3)杀青用滚筒连续杀青机杀青，温度120 350°C，杀青叶含水量达到55 75%，杀青5 25分钟杜仲芽叶中杜仲胶断丝后，摊晾散热；4)回潮吹凉后的杀青杜仲芽叶及时进行簸拣，去除碎片、余叶、焦糊芽叶等杂 物，之后，在室温下摊晾回潮10 60分钟；5)烘焙用风温45 85°C，时间5 35分钟烘焙，在烘焙的同时，用翻搅或揉搓 杜仲叶，使含水量降到30 50%为度，及时下烘摊晾20 30分钟后进入下一道工序；6)整形用多功能机整形，锅温90 120°C，时间7 10分钟；每隔1 3分钟 轻压一次，每次轻压时间0. 5 1. 5分钟，最后2 3分钟不加压；整形至含水量降为15 25% ；7)再回潮整形后的杜仲嫩叶，再次簸拣并回潮；先摊晾回潮30 40分钟，拣选 去除碎片、叶末、叶梗焦糊叶片等杂物；8)烘干用烘干机烘干，风温80 90°C，时间10 20分钟，并适时翻动，烘至含 水量9 10%时下烘摊晾；9)精拣在摊晾过程中，用人工拣出杂物和焦糊的杜仲嫩叶，即得杜仲叶加工品。采用本方案的有益效果加工出的杜仲叶色泽鲜绿、无异味、芽形完整，提高杜仲
3嫩叶饮用价质，产品质量稳定，长期饮用能降压，适用于工业化生产。本发明采用机械杀青、烘焙、整形工艺，达到杜仲嫩叶加工后叶型完整、色泽润绿 均勻、叶片断丝。
图1为本发明所述的杜仲叶的加工方法工艺流程图。
具体实施例方式原料杜仲叶嫩芽，即单芽或一芽一叶或一芽二叶的嫩芽；工艺流程鲜叶、选择、叶片处理、杀青、回潮、烘焙、整形、回潮、烘干、精拣、包装为 成品。下面结合具体实施方式
对本发明的一种杜仲叶的加工方法作进一步说明1)鲜叶选择优良无病虫害杜仲树品种，采摘单芽或一芽一叶初展的嫩梢。2)鲜叶处理在室内自然条件下，适度萎凋，使鲜叶含水量下降到68 72%即可。3)杀青用滚筒连续杀青机杀青，温度200 250°C，杀青叶含水量达到50 60%，杀青5 8分钟杜仲芽叶中杜仲胶断丝后，摊晾散热；4)回潮吹凉后的杀青杜仲芽叶及时进行簸拣，去除碎片、余叶、焦糊芽叶等杂 物，之后，在室温下摊晾回潮20 23分钟；5)烘焙用风温70 80°C，时间10 15分钟，在烘焙的同时，用翻搅或揉搓杜仲 叶，使含水量降到38 45%为度，及时下烘摊晾20 30分钟后进入下一道工序；6)整形用多功能机整形，锅温110°C，时间5 10分钟；每隔2分钟轻压一次，每 次轻压时间0. 5 1. 0分钟，最后2 3分钟不加压；整形至含水量降为18 20% ；7)再回潮整形后的杜仲嫩叶，再次簸拣并回潮；先摊晾回潮30 40分钟，拣选 去除碎片、叶末、叶梗焦糊叶片等杂物；8)烘干用烘干机烘干，风温80 90°C，时间10 15分钟，并适时翻动，烘至含 水量9 10%时下烘摊晾；9)精拣在摊晾过程中，用人工拣出杂物和不合格的茶条。10)包装入库。本发明用于杜仲叶加工，能显著提高产品质量，叶片断丝、完整，在饮用冲泡时，色 泽翠绿，汤色明净，滋味鲜爽；产品质量稳定，可应用于工业化生产。
权利要求
1.一种杜仲叶的加工方法，其特征在于加工步骤如下鲜叶选择、叶片处理、杀青、回 潮、烘培、整形、再回潮、烘干、精炼为成品作为冲泡饮用或与其它绿茶、花茶及发酵茶混合 冲泡饮用品。
2.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的鲜叶选择选取1 7厘米的杜仲嫩芽，采摘单芽或一芽一叶或一芽二叶的嫩梢。
3.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的鲜叶处理在室温 下，适度萎凋，使鲜叶含水量下降到50 80%。
4.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的杀青用滚筒连续杀 青机杀青，温度120 350°C，杀青叶含水量达到55 75%，杀青5 25分钟杜仲芽叶中 杜仲胶断丝后，摊晾散热。
5.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的回潮吹凉后的杀青 杜仲芽叶及时进行簸拣，去除碎片、余叶、焦糊芽叶等杂物，之后，在室温下摊晾回潮10 60分钟；
6.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的烘焙用风温45 850C，时间5 35分钟烘焙，在烘焙的同时，用翻搅或揉搓杜仲叶，使含水量降到30 50% 为度，及时下烘摊晾20 30分钟后进入下一道工序；
7.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的整形用多功能机 整形，锅温90 120°C，时间7 10分钟；每隔1 3分钟轻压一次，每次轻压时间0. 5 1. 5分钟，最后2 3分钟不加压；整形至含水量降为15 25% :
8.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的再回潮整形后的杜 仲嫩叶，再次簸拣并回潮；先摊晾回潮30 40分钟，拣选去除碎片、叶末、叶梗焦糊叶片等 杂物；
9.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的烘干用烘干机烘 干，风温80 90°C，时间10 20分钟，并适时翻动，烘至含水量9 10%时下烘摊晾；
10.根据权利要求1所述的杜仲叶的加工方法，其特征在于所述的精拣在摊晾过程 中，用人工拣出杂物和焦糊的杜仲嫩叶，即得杜仲叶加工品。
全文摘要
一种杜仲叶的加工方法，其加工步骤是鲜叶选择、叶片处理、杀青、回潮、烘焙、整形、再回潮、烘干、精炼为成品作冲泡饮用或其它绿茶、花茶混合冲泡饮用，杀青温度120-150℃；含水量达55-75％；室温下回潮10-60分钟，烘培风温45-85℃，含水30-50％，整形锅温90-120℃，整形至含水15-25％，再回潮30-40分钟，烘干风温80-90℃，含水量9-10％。该方法加工出的杜仲饮品色泽鲜绿、无异味、芽形完整、质量稳定、长期饮用能降压、适用于工业化生产。
文档编号A23F3/34GK102100278SQ20101061046
公开日2011年6月22日 申请日期2010年12月29日 优先权日2010年12月29日
发明者孙玉存 申请人:贵州三仁堂药业有限公司