专利名称：一种调合米粉的配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品配方，具体是一种调合米粉的配方。
背景技术：
米粉是南方人喜爱的一种食品，传统的米粉是以大米为原料生产的。这种米粉口 味、口感、营养都很单一，不能满足人们日益增长的生活要求。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种调合米粉的的配方。本发明解决上述问题的技术方案是一种调合米粉的配方，所述调合米粉的原料是大米、小麦粉、玉米淀粉、木薯淀粉、 红薯淀粉和土豆淀粉，各原料的重量百分比为大米小麦粉玉米淀粉木薯淀粉红薯 淀粉土豆淀粉5 75% 5 75% 5 75% 5 75% 5 75% 5 75%。上述各原料的最佳重量比为1 1 1 1 1 1。本发明的有益效果由于本发明的调合中除大米外还加入小麦粉、玉米淀粉、木薯 淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉。使生产出来的米粉比单一大米生产的米粉营养更全更互补、营 养更丰富、筋度更好、口感更佳，能弥补人们日益增长的生活要求。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步描述。实施例11、按大米75公斤、小麦粉5公斤、玉米淀粉5公斤、木薯淀粉5公斤、红薯淀粉5 公斤、土豆淀粉5公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。实施例21、按大米5公斤、小麦粉75公斤、玉米淀粉5公斤、木薯淀粉5公斤、红薯淀粉5 公斤、土豆淀粉5公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。实施例31、按大米5公斤、小麦粉5公斤、玉米淀粉75公斤、木薯淀粉5公斤、红薯淀粉5 公斤、土豆淀粉5公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。实施例41、按大米5公斤、小麦粉5公斤、玉米淀粉5公斤、木薯淀粉75公斤、红薯淀粉5 公斤、土豆淀粉5公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。
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实施例51、按大米5公斤、小麦粉5公斤、玉米淀粉5公斤、木薯淀粉5公斤、红薯淀粉75 公斤、土豆淀粉5公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。实施例61、按大米5公斤、小麦粉5公斤、玉米淀粉5公斤、木薯淀粉5公斤、红薯淀粉5公 斤、土豆淀粉75公斤投料。2、按照传统米粉生产方法生产出调合米粉。
权利要求
1.一种调合米粉的配方，其特征是所述调合米粉的原料是大米、小麦粉、玉米淀粉、 木薯淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉，各原料的重量百分比为大米小麦粉玉米淀粉木 薯淀粉红薯淀粉土豆淀粉=5 75%: 5 75%: 5 75%: 5 75%: 5 75% 5 75%。
2.根据权利要求1所述的一种调和米粉的配方，其特征是所述各原料的最佳重量比^ 1 1 1 1 1 Io
全文摘要
本发明公开了一种调合米粉的配方。其原料为大米、小麦粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉，各原料的重量百分比为大米∶小麦粉∶玉米淀粉∶木薯淀粉∶红薯淀粉∶土豆淀粉＝5～75％∶5～75％∶5～75％∶5～75％∶5～75％∶5～75％。本发明的有益效果由于本发明的调合粉中除大米外还加入小麦粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉和土豆淀粉，使生产出来的米粉比单一大米生产的米粉营养更全更互补、筋度更好、口感更佳、能弥补人们日益增长的生活要求。
文档编号A23L1/10GK102106507SQ20101062128
公开日2011年6月29日 申请日期2010年12月30日 优先权日2010年12月30日
发明者黄俊柳 申请人:黄俊柳