专利名称：废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及电气设计领域，尤其涉及一种食品制作设备。
背景技术：
豆制品作为我国优秀的传统食品，千百年来，以它极佳的口感、丰富的营养和低廉 的价格，成为我国人民生活的必需品。在目前传统的制豆腐，豆皮工艺中，在制造过程中会剩余豆腐渣，由于剩余豆腐渣 中含有大量的纤维素，如果直接使用的话，口感会较硬，故剩余豆腐渣一般会被丢弃，或者 作为废品以低廉的价格出卖给养殖场作为饲料喂养猪、牛、羊。而实际上，在豆渣还含有30%左右的大豆蛋白，含有人体极需的素食纤维58%以 上、以及大量的植物脂肪。故现有技术对豆渣的处理方式的经济效应较低，存在资源浪费的 问题。
实用新型内容本实用新型实施例提供了一种制作废弃豆腐渣高纤维脱脂豆腐机，应用其能够用 于将废弃豆腐渣制作成为豆腐，自动化程度高。本实用新型实施例提供的一种制作废弃豆腐渣高纤维脱脂豆腐机，包括豆腐精 炼机、配料机、以及豆腐成型灭菌机，所述精炼机包括进渣部，在所述进渣部的底部顺次设置有拨料叉、以及多层特磨 钢片，所述拨料叉用于控制从进渣部流到多层特磨钢片的豆腐渣的流量，所述多层特磨钢片用于精磨从所述进渣部流入的豆腐渣，所述拨料叉连接有调控杆，所述调控杆用于供用户调控所述拔料叉；在所述多层特磨钢片的下方设置有排膏斗，所述排膏斗的出口设置在所述配料机 20的料箱开口的上方，在所述料箱内设置有用于搅拌配料的搅拌器，在所述料箱的外侧面设置有固定 架，在所述固定架上设置有可调电机，所述可调电机与搅拌机电连接，所述豆腐成型灭菌机30包括箱体，在所述箱体的中上部设置有蒸制区，在所述蒸 制区内设置有用于盛装豆腐的、可抽拉的纯钢成型盘，在所述蒸制区的下方设置有水槽，在水槽的底部设置有用于加热所述水槽304中 的水以供蒸制豆腐的电热管，在所述箱体的底部设置有进水孔，在进水孔上设置有进水开关；在所述箱体的顶部设置有用于排除蒸汽的排气孔。可选地，在所述豆腐成型灭菌机的箱体上设置有气压表，所述气压表的气压探头 设置在所述蒸制区内。由上可见，应用本实用新型实施例的技术方案，精炼机可以对豆渣进行精磨，降低由于豆渣的纤维成分高而带来的口感问题，利用配料箱进行自动搅拌配料，将配料箱中搅 拌好的配料搁置在豆腐成型灭菌机中进行蒸制，得到高纤维豆腐。
此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分， 并不构成对本实用新型的不当限定，在附图中图1为本实用新型实施例1提供的一种废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机的结构 示意图；图2为本实用新型实施例1提供的豆腐精炼机10的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型，在此本实用新型的示意 性实施例以及说明用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。实施例1 参见图1、2所示，本实施例的废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机主要包括一下三 个部分豆腐精炼机10、配料机20、以及豆腐成型灭菌机30。其中，豆腐精炼机10包括机壳101、变速电机102、连接环103、多层特磨钢片104、 进渣部105、拨料叉106、以及调控杆107、排膏斗108。该进渣部105设置在最上端，拨料叉106、以及多层特磨钢片104设置在进渣部 105的底部，在外壳的侧面还设置有一排膏斗108。该拨料叉106与调控杆107固定连接， 用户可以操作调控杆107以调整调控杆106，以调整从进渣部105流入的豆渣的流量。在使用时，用户可以往进渣部105的开口处添进豆腐渣原料，拨料叉106在变速电 机102的驱动下，控制从进渣部105流到多层特磨钢片104的豆腐渣的流量，多层特磨钢片 104在变速电机102的驱动下，从流入的豆腐渣进行精磨，磨后的豆膏从排膏斗108排出，流 入到配料机20中的料箱201中。为了节省空间，在本实施例中可以将变速电机102安装在机壳101的内部，将其作 为支撑体，在变速电机102上固定连接环103，将多层特磨钢片104、进渣部105、拨料叉106 等固定在连接环103上。其中，配料机20包括料箱201，该料箱201设置在排膏斗108的出口的下方，在料 箱201内设置有用于搅拌配料的搅拌器203，在料箱201的外侧面设置有固定架202，在固 定架202上设置有可调电机，所述可调电机与搅拌机电连接，以驱动搅拌器203对料箱201 中的豆膏、以及其他外加的配料(用户可以根据需要进行任意添加，比如可以但不限于为 纯天然绿色食品添加剂)进行搅拌，以和勻配料。其中，豆腐成型灭菌机30包括箱体301，在箱体301的中上部设置有蒸制区302， 在蒸制区302内设置有用于盛装豆腐的、可抽拉的纯钢成型盘303，在蒸制区302的下方设 置有水槽304，在水槽304的底部设置有用于加热水槽304中的水以供蒸制豆腐的电热管 305，在箱体301的底部设置有进水孔306，在进水孔306上设置有进水开关307 ；在箱体301 的顶部设置有用于排除蒸汽的排气孔308。该豆腐成型灭菌机30的应用原理是，在将配料机20中搅勻的配料分别盛装好在纯钢成型盘303，并排放好在蒸制区302之后，打开进水开关307，谁通过进水孔306流入水 槽304，然后上电加热电热管305，电热管305发热加热水槽304中的水，产生蒸汽，蒸汽升 腾通过蒸制区302，对蒸制区302内的配料进行蒸制，得到豆腐成品五彩豆腐，五香豆腐， 油炸豆腐条、卷、丝等。蒸汽通过箱体301顶部的排气孔308排出。由上可见，应用本实施例的制作废弃豆腐渣高纤维脱脂豆腐机，可以实现利用豆 渣而再次制作高纤维脱脂豆腐的目的。实验证明，应用本设备，100斤的豆渣C成本10元，可制出250斤硬豆腐，这种豆 腐洁白细嫩，筋道，富有弹性，口感筋脆滑爽。入口不腻，百吃不厌。该豆腐可凉拌小菜，煎。 炒，炸，煮，饨，烧烤均可。生产出豆腐成本仅三角八分钱，一个人日产1500斤，市场售价1. 5兀兀。以上对本实用新型实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体 个例对本实用新型实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮 助理解本实用新型实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型实施 例，在具体实施方式
以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为 对本实用新型的限制。
权利要求一种废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机，其特征是，包括豆腐精炼机、配料机、以及豆腐成型灭菌机，所述精炼机包括进渣部，在所述进渣部的底部顺次设置有拨料叉、以及多层特磨钢片，所述拨料叉用于控制从进渣部流到多层特磨钢片的豆腐渣的流量，所述多层特磨钢片用于精磨从所述进渣部流入的豆腐渣，所述拨料叉连接有调控杆，所述调控杆用于供用户调控所述拔料叉；在所述多层特磨钢片的下方设置有排膏斗，所述排膏斗的出口设置在所述配料机的料箱开口的上方，在所述料箱内设置有用于搅拌配料的搅拌器，在所述料箱的外侧面设置有固定架，在所述固定架上设置有可调电机，所述可调电机与搅拌机电连接，所述豆腐成型灭菌机包括箱体，在所述箱体的中上部设置有蒸制区，在所述蒸制区内设置有用于盛装豆腐的、可抽拉的纯钢成型盘，在所述蒸制区的下方设置有水槽，在水槽的底部设置有用于加热所述水槽中的水以供蒸制豆腐的电热管，在所述箱体的底部设置有进水孔，在进水孔上设置有进水开关；在所述箱体的顶部设置有用于排除蒸汽的排气孔。
2.根据权利要求1所述的废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机，其特征是，在所述豆腐成型灭菌机的箱体上设置有气压表，所述气压表的气压探头设置在所述蒸 制区内。
专利摘要本实用新型涉及电气设计领域，公开了一种废弃豆腐渣制作高纤维脱脂豆腐机。其包括豆腐精炼机、配料机、以及豆腐成型灭菌机，精炼机包括进渣部，在进渣部的底部顺次设置有拨料叉、多层特磨钢片，拨料叉连接有调控杆；在多层特磨钢片的下方设置有排膏斗，排膏斗的出口设置在配料机的料箱开口的上方，在料箱内设置有搅拌器，在料箱的外侧面设置有固定架，在固定架上设置有可调电机，豆腐成型灭菌机包括箱体，在箱体的中上部设置有蒸制区，在蒸制区内设置有纯钢成型盘，在蒸制区的下方设置有水槽，在水槽的底部设置有用于加热水槽中的水以供蒸制豆腐的电热管，在箱体的底部设置有进水孔，在进水孔上设置有进水开关；在箱体的顶部设置有排气孔。
文档编号A23C20/02GK201733788SQ201020138979
公开日2011年2月9日 申请日期2010年3月19日 优先权日2010年3月19日
发明者李遵师 申请人:李遵师