专利名称：揉捻速度和压力可调的茶叶揉捻机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种茶叶揉捻机。
背景技术：
由于名茶对外形、内质很讲究，揉捻时应遵循“嫩叶轻压短揉冷揉“的原则。另外在整个揉捻过程中，应按“轻一重一轻”方法进行，即1分钟轻压揉，2分钟重压揉，再1分 钟轻压揉。揉捻时间为;Γ5分钟。时间过长，茶汁外溢，干茶色泽变暗褐；若时间过短， 成条率低，茶叶松泡。所以一定要掌握好揉捻时间。揉捻技术因子和影响因素叶量、时 间和压力，是揉捻工序的主要技术因子。现有技术的茶叶揉捻机存在揉捻速度和压力不可 调的缺点，不能满足人们对优质茶叶的需要。
发明内容本实用新型要解决的技术问题是，提供一种揉捻速度和压力可调的茶叶揉捻机， 以克服现有技术存在的揉捻速度和压力不可调等不足。为了解决所述的技术问题，本实用新型采取以下技术方案在通用茶叶揉捻机的 基础上，在顶部加压装置上设置步进电机、触摸屏和PLC，在揉盘上设置变频器。通过对顶部加压装置加步进电机、触摸屏和PLC，揉盘加变频器分别实现对压力和 转速的过程控制。即通过对顶部加压装置加步进电机、触摸屏和PLC，把预先编程好的程序 植入PLC，通过触摸屏来设定参数，保证揉捻机构的上料过程、下料过程、加压过程和松压过 程的压力值按最佳值实现，消除了因工人技能水平引起的误差因素；采用变频器合理调节 揉盘的转矩，控制茶叶的成条率和断碎率，保证茶叶揉捻最大限度接近手工揉捻，达到茶叶 破碎适中、口感好的目的。本发明的有益效果为使用本发明的茶叶揉捻机，能保证揉捻的茶叶是卷紧茶条， 体积小，易于炒干；能适当破坏叶组织，茶汁既容易泡出，又耐冲泡。
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
本实用新型的实施例在通用茶叶揉捻机的基础上，在顶部加压装置1上设置步 进电机2、触摸屏和PLC 3，在揉盘4上设置变频器5。绿茶鲜叶加工，揉捻机转速不宜过快。在一定范围内，揉捻叶的成条率是随着揉捻 机转速增加而下降；而叶子断碎率与此相反，是随着揉捻机转速增加而增加。揉捻时间和压力是另外重要的一对因素，应联系起来考虑，单强调一方面不行，往 往有这种情况，揉捻时间并不长，而由于加压过重，致使梗叶分离，未成条而先断碎。对揉捻 叶既要达到一定的细胞破坏率，又要保持条索完整、成条率要达到规定的要求。嫩叶、芽尖锋苗要保持，不能断碎。除了投叶量要适当外，应该是“时间要保证，加压要适当”。相反，如 果加压不适当，特别是加压过重，时间必然难以保证。因为在加压过重的情况下揉捻，到了 一定时间芽叶必然断碎。在加压上，遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后不加压”的原则。通过增加 步进电机，在揉捻开始阶段，一般都不加压，通过轻轻的搓揉，使叶片能逐渐沿着叶子主脉 初步卷成条坯，同时叶团开始在揉桶内能上下滚动，此时可开始加压。压力的轻重，应视叶 子老嫩来掌握。一、二级叶应以无压揉捻为主，中间适当加以轻压；三级以上的叶子虽要适 当重压，但应逐步加重。开始无压，中间加压，最后又松压。如果加压过早或过重或一压到 底，往往达不到揉捻叶的良好效果。按照预期设定值，通过PLC加步进电机对压力进行自动调节。在转速方面，通过增加变频器，使输出的转速范围在一个比较宽的范围内调节，由 于揉捻叶的成条率是随着揉捻机转速增加而下降；而叶子断碎率与此相反，是随着揉捻机 转速增加而增加，因此通过调节变频器来找到二者间的平衡。同时，在合适的转速和压力条件下找出匹配的茶叶量，保证上下料时操作容易一 些。使茶叶在揉桶里翻转比较容易，茶叶与揉盘之间有较好的摩擦，易于翻动，起到良好的 揉捻作用。揉捻效果要求①揉捻均勻，三级以上的叶子成条率要达80%以上，三级以下的叶子成条率达60% 以上；②揉捻叶细胞破损率一般为45%-55% ；③茶汁粘附叶面，手摸有湿润粘手感觉。
权利要求一种揉捻速度和压力可调的茶叶揉捻机，其特征在于在顶部加压装置(1)上设置步进电机(2)、触摸屏和PLC(3)，在揉盘(4)上设置变频器(5)。
专利摘要本实用新型公开了一种揉捻速度和压力可调的茶叶揉捻机，其特征在于在顶部加压装置(1)上设置步进电机(2)、触摸屏和PLC(3)，在揉盘(4)上设置变频器(5)。即通过对顶部加压装置加步进电机、触摸屏和PLC，把预先编程好的程序植入PLC，通过触摸屏来设定参数，保证揉捻机构的上料过程、下料过程、加压过程和松压过程的压力值按最佳值实现，消除了因工人技能水平引起的误差因素；采用变频器合理调节揉盘的转矩，控制茶叶的成条率和断碎率，保证茶叶揉捻最大限度接近手工揉捻，达到茶叶破碎适中、口感好的目的。本实用新型能保证揉捻的茶叶是卷紧茶条，体积小，易于炒干；能适当破坏叶组织，茶汁既容易泡出，又耐冲泡。
文档编号A23F3/06GK201640339SQ2010202094
公开日2010年11月24日 申请日期2010年5月31日 优先权日2010年5月31日
发明者周峥嵘, 杨绿, 蔡家斌, 邱望标 申请人:贵州大学