专利名称：一种自动制面包机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及烘烤设备技术领域，特指一种喷蒸汽式制面包机。
背景技术：
随着人们生活水平的的提高，各种各样的家用制面包机已逐渐进入人们的家庭； 制面包机自动完成搅面、发酵、醒面、烘烤等制作面包的制作过程，方便了人们的生活。但制 作出来的面包千篇一律，面包的制作技术没有得到任何改善。
发明内容本实用新型涉及到一种自动制面包机。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是一种自动制面包机，包括本体、内腔、上盖、电热管、马达及操作面板、面包桶、搅拌 刀。所述马达设有输出传动装置，连接内腔底座的搅拌刀轴，可搅拌面团，其特征在于，在内 外腔体间，设一水箱，其水箱连接水管下接水泵，水泵下再接水管，水管连通到内腔上方，可 利用水泵启动，而向面包桶喷水。本实用新型的有益效果是在内外腔体间，设一水箱，其水箱连接水管下接水泵， 水泵下再接水管，水管连通到内腔上方，可利用水泵启动，而向面包桶喷水。
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1是本实用新型的结构图。
具体实施方式
如图所示，一种自动制面包机，有立体1，内腔2，上盖3，电热管4，马达5，控制面板 6，面包桶7，搅拌刀8，所述的马达5设有输出传动装置9，连接内腔2底部的搅拌刀座，可连 接面包桶7里面的搅拌刀8，搅拌面团；特征在于在内外腔体间，设一水箱10承接一水管， 水管连接一水泵11，水泵11再接一喷水管12，喷水管12出口在内腔2面包桶7的上方，可 利用水泵11启动，而依程序，向面包桶7内部，依序来喷水。一般目前市面上的制面包机，所制出来的面包，因搅拌及发酵时水份挥发很大，而 且，烘烤时水份挥发更大，造成面包口感很差，为了解决此问题，在搅拌前，搅拌中要喷适量 的水补充水份，在发酵前，也要喷水，如此才能发酵良好，面团组织有弹性，最重要的是，在 烘烤前更要喷水，可使面包表皮变薄，并且，在面包表皮形成一层很薄的硬壳，有效防止面 团水份在烘烤中挥发，锁住水份与面包内，如此完成的面包才能保持松软、可口。此外，本实用新型并不局限于上述实施方式，只要其以基本相同的手段达到本实 用新型的技术效果，都应属于本实用新型的保护范围。
权利要求1. 一种自动制面包机，包括本体、内腔、上盖、电热管、马达及操作面板、面包桶、搅拌 刀，所述马达设有输出传动装置，连接内腔底座的搅拌刀轴，可搅拌面团，其特征在于，在内 外腔体间，设一水箱，其水箱连接水管下接水泵，水泵下再接水管，水管连通到内腔上方，可 利用水泵启动，而向面包桶喷水。
专利摘要本实用新型公开了一种自动制面包机，包括本体、内腔、上盖、电热管、马达及操作面板、面包桶、搅拌刀。所述马达设有输出传动装置，连接内腔底座的搅拌刀轴，可搅拌面团在自动制面包机中，往往因搅拌及发酵过程中，水份挥发流失很大，造成面包烤好后，因水分含量不足，造成口感很差，而且，因水分不足，也容易造成搅拌筋性不足，发酵也会不良，另外，在烘烤前喷水，可以有效使面包表皮变薄，不会因表皮太厚，而致使面包完成后，因放置变冷后，面包坚硬如石头般，影响消费者对产品的信心。
文档编号A21D13/00GK201898837SQ201020616648
公开日2011年7月20日 申请日期2010年11月19日 优先权日2010年11月19日
发明者李文庆 申请人:李文庆