专利名称：近红外线烤肉机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烤肉机，尤其涉及一种近红外线的烤肉机。
背景技术：
烧烤是一种料理食材常用的方法，且烧烤后的食物会发出食材本身特有的熏香气 味。然而现有的烤肉箱上的烧烤炉体，仍以炉内燃烧木炭、炉口架网的烧烤结构为主。目前 使用各种普通烤肉机时，是在火炉上放置木炭，鼓风机来吹风，并通过风量来调节火势，木 炭不够用时，拿着烤红了的炭火箱来回在客人之间穿梭，具有一定的危险性。且采用这种方 式时，一开始冒烟严重，会影响客人健康，另外需要单独烤红木炭的装置。因为使用的是木 炭，会影响室内外环境，还多产生附加人工费等。尤其是在夏天空调或者风扇促使炭火散发 热气，造成熏烟或者脸部炽热等后果，给营业场所的经营带来各种不便和困难。当热烤食物的汁液或者沾涂的烤肉酱汁直接穿透烤肉网滴下时，容易滴到燃烧中 的木炭，浇息局部燃炭，导致燃烧不良，再加上浇息的燃炭部位会冒出带有油、灰混杂的蒸 汽，共同产生燃烧烟灰，污染环境。且现有的烧烤机通常需要人工反复翻动保证加热均勻， 防止烤焦。
实用新型内容本实用新型的技术效果能够克服上述缺陷，提供一种近红外线烤肉机，其大大提 高了烧烤效果。为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案其包括连接设置的烧烤架和箱 体，烧烤架内设置近红外线加热管，近红外线加热管的正上方设置烤串杆，近红外线加热管 的一侧设置旋转轮，烤串杆插接在旋转轮上并随旋转轮同步转动；箱体内设置驱动装置与 温控装置，驱动装置与旋转轮连接，温控装置与近红外线加热管连接。本装置区别于现有采用炭火或者电热器方式及远红外电热器的辐射热来烧烤的 烤肉机，本产品是能瞬间以900度的强烈热源和类似于太阳能的强烈光源进行烤肉的近红 外线烤肉机。本技术弥补了肉块内部没有完全烤熟而表面烤焦的缺点，达到完全熟透的效 果，克服了老式电热器的缺点。本技术采用了旋转方式，开发了世界最初的近红外旋转烤肉 机，能防止火灾，节省人工费，保证从业人员和顾客健康而且使用方便的最佳产品。不受夏 季空调和风扇影响的全天候烤肉机，是具有很多优点的近红外旋转烤肉机。所述烤串呈长 条形圆棒体，可固定架设在旋转轮上，利用近红外线加热管均勻近红外线热源对食物进行 加热。驱动装置包括电机与链条，电机通过链条与旋转轮连接。本机采用了 AC 220v的 齿轮电机，该电机在工作下每分钟旋转5 50次的速度可减低控制方式。温控装置包括温度调节器、定时器、指示灯，温度调节器分别与定时器、指示灯、近 红外线加热管连接。温度调节器可以设定近红外线加热管的加热温度；定时器可以设定近 红外线加热管的加热时间，提高烤肉的便利性；指示灯可以显示近红外线加热管的工作状态。烧烤架倾斜设置，设置旋转轮的一侧高于旋转轮相对的一侧。烧烤架上旋转轮的 一侧设置遮挡板，旋转轮相对的一侧设置水槽。遮挡板能够防止近红外线加热管的光线对 食客眼睛的刺激。另外，为了解决烘烤材料中挤出来的水和油产生异味和烟雾等情况，现有 的各种烤肉机和木炭烤肉机上不得不安装昂贵的排烟设备，本产品在下部设置了接水用水 槽，冷却烤肉材料挤出来的水和油，防止产生热源的介质，有效解决了熏烟等问题，保持周 围洁净的环境，水槽能够使涂抹在食物上的烤肉酱或其它汁液佐料不会落入炉体内，较易 保持炉体的清洁。而该近红外线加热管本身极易清洗，可有效减少清理上的困扰。旋转轮上对应每个烤串杆的位置设置一个插入口，烤串杆插入插入口内。钢质或 者竹质的烤串杆可以很方便地直接插接在插入口内，装卸方便、快速。插入口可紧紧夹住烤 串杆，摩擦力大，能不打滑地带动烤串杆连续旋转。 烧烤架的一侧设置佐料盒，烧烤时，方便调料的使用。箱体内设置储存柜，储存柜内放置玉石和麦饭石、木炭、蘑菇、原木、桔梗、中药以 及其他香料等，大约至少每1个月更换一次材料，这样能够保持其香味和特征，解决了每天 更换木炭而清理炉具带来不便的问题。本实用新型的装置，除保持均勻加热状态外，食物的水分不易散失，易保持食物原 味，且能够避免烧烤食物导致燃烧不良，产生烧烤烟灰，污染烧烤食物、污染环境及影响健 康的缺陷。
图1为本实用新型的外形结构示意图；图2为本实用新型驱动部分的示意图；图3为插入口位置局部示意图。图中1.近红外线加热管；2.旋转轮；3.遮挡板；4.水槽；5.箱体；6.储存柜； 7.定时器；8.温度调节器；9.佐料盒；10.烧烤架；11.烤串杆；12.链条；13.电机；14.指 示灯；15.插入口。
具体实施方式
本装置包括连接设置的烧烤架10和箱体5，烧烤架10内设置近红外线加热管1， 近红外线加热管1的正上方设置烤串杆11，近红外线加热管1的一侧设置旋转轮2，烤串杆 11插接在旋转轮2上并随旋转轮2同步转动；箱体5内设置驱动装置与温控装置，驱动装 置与旋转轮2连接，温控装置与近红外线加热管1连接。驱动装置包括电机13与链条12，电机13通过链条12与旋转轮2连接。温控装置 包括温度调节器8、定时器7、指示灯14，温度调节器8分别与定时器7、指示灯14、近红外 线加热管1连接。烧烤架10倾斜设置，设置旋转轮2的一侧高于旋转轮相对的一侧。烧烤 架10上旋转轮的一侧设置遮挡板3，旋转轮相对的一侧设置水槽4。旋转轮2上对应每个 烤串杆11的位置设置一个插入口 15，烤串杆11插入插入口 15内。烧烤架10的一侧设置 佐料盒9。箱体5内设置储存柜6。把串有猪肉、牛肉、羊肉等的烤串杆11插接在插入口 15中，在电机13减速机构的驱动下，每串肉串低速均勻受到热气流的烘烤，直到熟化。 本产品使用类似于太阳光的强光素材近红外灯加热，与所加工食物保持一定水平 和角度，对称安装，利用电机13保持缓慢的旋转速度进行烤肉，同时设置了防止异味和熏 烟的水槽，可方便地更换冷却水和油的冷却水，安装了放置对人体有益的各种远红外材料 和中药以及其他材料的储存柜6。
权利要求1.一种近红外线烤肉机，包括连接设置的烧烤架和箱体，其特征在于，烧烤架内设置近 红外线加热管，近红外线加热管的正上方设置烤串杆，近红外线加热管的一侧设置旋转轮， 烤串杆插接在旋转轮上并随旋转轮同步转动；箱体内设置驱动装置与温控装置，驱动装置 与旋转轮连接，温控装置与近红外线加热管连接。
2.根据权利要求1所述的近红外线烤肉机，其特征在于，驱动装置包括电机与链条，电 机通过链条与旋转轮连接。
3.根据权利要求1或2所述的近红外线烤肉机，其特征在于，温控装置包括温度调节 器、定时器、指示灯，温度调节器分别与定时器、指示灯、近红外线加热管连接。
4.根据权利要求3所述的近红外线烤肉机，其特征在于，烧烤架倾斜设置，设置旋转轮 的一侧高于旋转轮相对的一侧。
5.根据权利要求4所述的近红外线烤肉机，其特征在于，烧烤架上旋转轮的一侧设置 遮挡板，旋转轮相对的一侧设置水槽。
6.根据权利要求3所述的近红外线烤肉机，其特征在于，旋转轮上对应每个烤串杆的 位置设置一个插入口，烤串杆插入插入口内。
7.根据权利要求3所述的近红外线烤肉机，其特征在于，烧烤架的一侧设置佐料盒。
8.根据权利要求3所述的近红外线烤肉机，其特征在于，箱体内设置储存柜。
专利摘要本实用新型涉及一种烤肉机，尤其涉及一种近红外线的烤肉机。本实用新型的近红外线烤肉机，包括连接设置的烧烤架和箱体，烧烤架内设置近红外线加热管，近红外线加热管的正上方设置烤串杆，近红外线加热管的一侧设置旋转轮，烤串杆插接在旋转轮上并随旋转轮同步转动；箱体内设置驱动装置与温控装置，驱动装置与旋转轮连接，温控装置与近红外线加热管连接。本实用新型的装置，除保持均匀加热状态外，食物的水分不易散失，易保持食物原味，且能够避免烧烤食物导致燃烧不良，产生烧烤烟灰，污染烧烤食物、污染环境及影响健康的缺陷。
文档编号A21B3/00GK201919568SQ2010206221
公开日2011年8月10日 申请日期2010年11月24日 优先权日2010年11月24日
发明者尹克五, 尹南五 申请人:青岛国日电器有限公司