专利名称：一体式蒸馏锅、壶的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种酿造工程设备，特别是一种用于白酒蒸馏、皮渣白兰地蒸馏 的一体式蒸馏锅、壶。
背景技术：
蒸馏锅是酿酒工业不可缺少的重要工具，当前所使用的蒸馏设备普遍为三体式， 即蒸馏锅、连接管、冷凝器，附属设备有悬臂吊。其操作过程向蒸馏锅内加入酒曲，通过悬臂吊盖起锅盖，用连接管连接锅盖与冷 凝器，连接点使用水封封闭。蒸馏过程中需要大量蒸汽清除设备内的冷气；在蒸汽压力过大 时，还容易造成酒精蒸汽透过水封逃逸，以致产率下降；该设备为间歇式操作，耗时费力，且 占据空间大，在出酒旺季易造成曲料堆积。
发明内容本实用新型的目的在于针对上述技术问题而提供的一种结构简单、操作方便、工 作效率高、节省空间的一体式蒸馏锅、壶。本实用新型的目的是这样实现的包括带上行回流列管束、下行冷凝列管束和冷 却水进出口的冷凝器，蒸馏锅和锅盖，其特征是冷凝器与锅盖焊接为一体，冷凝器与锅盖 之间设置绝热材料层，锅盖上设置上升蒸汽隔热连接管，上升蒸汽隔热连接管直达冷凝器 内上部，上升蒸汽隔热连接管出口上部设置隔离罩。本实用新型的积极效果使用方便，提高一倍工作效率；冷凝充分，节能；占地小， 节约空间；制造容易。适用于餐饮部门、家庭或工厂酿造蒸馏酒。
图1是本实用新型的结构示意图。图2是冷凝器截面示意图。图3是本实用新型一字安放位置示意图。图4是本实用新型十字安放位置示意图。图5是本实用新型米字安放位置示意图。
具体实施方式
见图1、2，本实用新型具体结构如下蒸馏锅或壶体的下部设置蒸汽入口 1，其内 设置透气孔板2 (篦子)；蒸馏锅或壶体的上端设置水封槽3，锅盖13边沿扣封在水封槽3 内。锅盖13上部焊接冷凝器5的外壳，冷凝器5与锅盖13之间设置绝热材料层，锅盖13 的裸露表面内也设置绝热材料层。锅盖上连接上升蒸汽隔热连接管9，上升蒸汽隔热连接管 9直达冷凝器5内上部，上升蒸汽隔热连接管9出口上部设置隔离罩8。冷凝器5内设置冷 却腔，冷凝器5壳体设置冷却水进、出口 12、6，上行回流列管束11和下行冷凝列管束10穿过冷却腔，冷凝器5的下部连接出酒管4。冷凝器5的上部设置排气口 7。简单工作原理冷凝器蒸馏锅内产生的蒸汽通过上升蒸汽隔热连接管9送入冷凝 器内上部，蒸汽在冷凝器的下行冷凝列管束10向下运行过程中逐渐冷凝为液体，从出酒管 4排出。若蒸汽量过大，一部分蒸汽沿上行回流列管束运动，逐渐冷凝回流。本实用新型可在餐饮部门、家庭或工厂中使用；因此本实用新型可采用1个生产， 也可采用2个以上生产。以家庭自酿造蒸馏酒为例，可采用1个蒸馏壶；可将一体式蒸馏壶安放在电磁炉 上进行加热生产。以餐饮业或工厂酿造蒸馏酒为例，可采用两个以上蒸馏锅；两个以上蒸馏锅的排 列可采用“_”型、“ + ”型、“*”型。见图3，首先将发酵好的大米放入2个蒸馏锅内，按“_”型排列将发酵酒曲放入 左侧锅内，盖上锅盖进行蒸馏，在左侧蒸馏锅蒸馏过程中，向右侧蒸馏锅内添加酒曲，待左 侧锅内蒸馏结束，将锅盖通过悬臂吊移至右侧蒸馏锅上，在右侧蒸馏过程中，将左侧蒸馏锅 内酒糟卸出，并加入新的酒曲，如此往复进行。见图4，按“ + ”型排列将发酵酒曲放入“东西”两锅内，盖上锅盖进行蒸馏，在“东 西”两锅蒸馏过程中，向“南北”两锅内添加酒曲，待“东西”两锅内蒸馏结束，将锅盖通过悬 臂吊移至“南北”两蒸馏锅上，在“南北”蒸馏过程中，将“东西”两蒸馏锅内酒糟卸出，并加 入新的酒曲，如此往复进行。见图5，按“*”型排列按图中箭头指示，参照“ + ”型排列方法进行即可。
权利要求1. 一体式蒸馏锅、壶，包括带上行回流列管束、下行回流列管束和冷却水进出口的冷凝 器，蒸馏锅和锅盖，其特征是冷凝器与锅盖焊接为一体，冷凝器与锅盖之间设置绝热材料 层，锅盖上设置上升蒸汽隔热连接管，上升蒸汽隔热连接管直达冷凝器内上部，上升蒸汽隔 热连接管出口上部设置隔离罩。
专利摘要一体式蒸馏锅、壶，包括带上行回流列管束、下行回流列管束和冷却水进出口的冷凝器，蒸馏锅和锅盖，其特征是冷凝器与锅盖焊接为一体，冷凝器与锅盖之间设置绝热材料层，锅盖上设置上升蒸汽隔热连接管，上升蒸汽隔热连接管直达冷凝器内上部，上升蒸汽隔热连接管出口上部设置隔离罩。本实用新型使用方便，提高一倍工作效率；冷凝充分，节能；占地小，节约空间；制造容易。适用于餐饮部门、家庭或工厂酿造蒸馏酒。
文档编号C12G3/12GK201908087SQ201020667250
公开日2011年7月27日 申请日期2010年12月20日 优先权日2010年12月20日
发明者乎汉卫, 任大明, 吕淑霞, 孟宪军, 张立军, 张良, 曹冬煦, 王展 申请人:沈阳农业大学