专利名称：一种冻干羊肝的加工方法
技术领域：
本发明涉及农产品的深加工技术领域，具体涉及一种冻干羊肝的加工方法。
背景技术：
鲜羊肝富含维生素尤其是维生素A，清火明目，历届中国药典都收录为中药的中药材原料。经常服用本品可激活自体的健康系统，调整自体的健康达最佳状态经络通畅、 肝气调达，肝开窍于目、视力兴旺。羊肝虽然富含营养，确因不能长时间保存，而不能为消费者所食用。另以一方面，养殖场中产生的大量的羊肝因无法应用而被丢弃。
发明内容
本发明为了解决上述技术问题的不足，提供一种能够将鲜羊肝长期保存、并且保留羊肝原有营养的冻干羊肝的加工方法。本发明为了上述目的，所采用的技术方案为提供一种冻干羊肝的加工方法，所述冻干羊肝的加工方法为，
(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；
(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；
(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；
(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。本发明所述的一种冻干羊肝的加工方法其有益效果在于经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。
具体实施例方式以下结合具体实施方式
来阐述本发明所述的一种冻干羊肝的加工方法。—种冻干羊肝的加工方法
(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；
(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；
(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；
(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。羊肝的获取在大型养殖场还好说，大型养殖场一般配置有标准的保存库房，而养殖户中的羊肝的保存需要格外予以保证，以防止羊肝的营养成分流失。可以为养殖户提供保鲜盒等物品，为养殖户保存胎盘提供方便。冻干羊肝的加工整个工艺都保持在一个较低的温度(一般低于15°C)中进行，以保留羊肝的最大的营养成分。羊肝的清洗可以采取人工方式，也可以采用机器进行清洗。
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以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此， 任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1. 一种冻干羊肝的加工方法，其特征在于所述冻干羊肝的加工方法为，(1)羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用400C纯净水、20 0C纯净水、15 °C纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；(2)羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；(3)羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；(4)羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。
全文摘要
本发明公开了一种冻干羊肝的加工方法，涉及农产品的深加工技术领域。所述冻干羊肝的加工方法包括羊肝的清洗、分拣，羊肝的切块，羊肝的冷冻干燥，羊肝的包装等工艺步骤。经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。
文档编号A23B4/037GK102308867SQ20111012990
公开日2012年1月11日 申请日期2011年5月19日 优先权日2011年5月19日
发明者张保钢, 李楠 申请人:大连九羊食品有限公司