专利名称：麸皮水解液及其制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明属于有机酸发酵技术领域，具体涉及一种麸皮水解液、制备方法以及在衣康酸发酵中的应用。
背景技术：
微生物土曲霉利用葡萄糖发酵生产衣康酸时，需要添加一定比例的玉米浆或米糠作为有机氮源来满足微生物的生长。目前，衣康酸行业普遍采用玉米浆、玉米浆干粉或米糠水解液作为微生物的营养成分来进行衣康酸的发酵生产。但由于玉米浆和米糠的质量易受玉米产地、加工质量、均质程度、保存期限以及储存温度等条件的影响，使其对衣康酸发酵水平产生一定的波动，具体表现为发酵周期延长、转化率低、菌丝量过大或过小、发酵液颜色变深、发酵液过滤困难和生产成本增加等问题。麸皮是小麦加工面粉后得到的副产品。过去，麸皮主要是用作饲料，经济价值不高。实际上麸皮营养价值高，可进行多层次的开发利用，深加工潜力大、门路多。以下是麸皮、玉米粉和米糠的营养成分比较
权利要求
1.一种麸皮水解液，其特征在于由麸皮在酸性条件下水解而成，按照质量份数计，麸皮水质量浓度为20 37%的盐酸=1 5 5 95 1。
2.一种制备权利要求1所述麸皮水解液的方法，其特征在于包括以下步骤(1)筛选麸皮，去除杂质，备用；(2)将麸皮、水和盐酸混合均勻；(3)将混合好的物料装入三角瓶放入蒸汽灭菌锅或直接装入压力容器内，反应温度为 45 135°C，通入0. 7 IMPa蒸汽压力，水解45 75分钟后，关闭蒸汽阀门，待蒸汽温度降至常温，压力指示为零后，取出水解液过滤，即可得到产品。
3.—种权利要求1所述麸皮水解液的应用是为衣康酸发酵培养基提供一种有机氮源。
全文摘要
本发明属于有机酸发酵技术领域，具体涉及一种麸皮水解液、制备方法以及在衣康酸发酵中的应用，其特征在于由麸皮在酸性条件下水解而成，按照质量份数计，麸皮∶水∶质量浓度为20～37％的盐酸＝1～5∶5～95∶1，其制备方法包括物料的筛选和混合，以及对混合好后的物料进行水解反应。本发明的优点在于制备方法科学合理，简单易行，以麸皮为原料为衣康酸发酵提供有机氮源，有利于衣康酸的发酵生产，发酵液质量稳定，生产成本低。
文档编号C12P7/44GK102250972SQ20111013382
公开日2011年11月23日 申请日期2011年5月23日 优先权日2011年5月23日
发明者伊力, 崔美, 徐继迎, 李大林, 毕于泉, 王娟 申请人:淄博中食歌瑞生物技术有限公司