专利名称：一种黄精保健酒的制备方法和一种黄精保健酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健酒领域，尤其涉及一种黄精保健酒的制备方法和由该方法得到的黄精保健酒。
背景技术：
黄精系百合科黄精属植物，全世界约40种，我国有35种。《中国药典》2010年版收载的有大黄精、滇黄精和多花黄精三种。黄精中主要含有多糖、聚糖、黄酮、蒽醌、皂苷、木质素、生物碱和氨基酸等物质。现代药理研究发现黄精有补肾益精、滋阴润燥、抗衰老、抗疲劳、抗氧化、提高免疫力、降脂、降糖、预防动脉粥样硬化等功效。现有的黄精保健酒一般通过对黄精生物进行切片后进行糖类物质的提取或者直接进行提取，然后与白酒勾兑后制成保健酒。其存在以下问题黄精在白酒中溶解度和稳定性均较低，一方面有效成分(例如多糖物质)难以溶出，人体有效吸收量较少；另一方面，黄精不稳定，导致产品的保质期较短，其被人体有效吸收量更低。
发明内容
本发明解决了现有技术中存在黄精保健酒中有效成分难以溶出导致人体难以大量吸收和保质期较短的技术问题。本发明提供了一种黄精保健酒的制备方法，包括将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中3个月，然后超滤、灌装后得到所述黄精保健酒。本发明还提供了一种黄精保健酒，所述黄精保健酒由本发明的提供制备方法得到。本发明提供的黄精保健酒的制备方法，通过将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中，通过对米酒的度数进行适当选择，并通过加入金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿，能使黄精中的有效成分的溶解度达到最高，从而能有效溶出，易于被人体吸收。另外，通过加入金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿，各组分与黄精的协同作用，使得本发明的黄精保健酒同时具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、平衡脂糖代谢、调节人体免疫功能以及阴阳同补的作用。
具体实施例方式本发明提供了一种黄精保健酒的制备方法，包括将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中3个月，然后超滤、灌装后得到所述黄精保健酒。本发明中，以黄精为主，同时通过加入金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿，通过各组分与黄精的协同作用，使得本发明的黄精保健酒同时具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、平衡脂糖代谢、调节人体免疫功能以及阴阳同补的作用。具体地，黄精与枸杞均具有滋阴作用，黄精与灵芝对抗衰老具有协同作用，金樱子有温阳补肾、固精缩尿、涩肠止泻的功效，淫羊藿补肾阳、强筋骨、祛风湿。当滋阴之药使男性产生大量精液而亢进时，淫羊藿能刺激感觉神经，间接兴奋性欲；同时有促进DNA的合成，调节免疫功能、预防更年期高血压。因此，本发明的黄精保健酒配方，配伍独特，适应人群广、功效明显。本发明中，以100重量份的米酒为基准，黄精的用量为10-15重量份，金樱子的用量为8-10重量份，枸杞子的用量为5-6重量份，灵芝的用量为1-1. 5重量份，淫羊藿的用量为0. 5-1重量份。更优选情况下，以100重量份的米酒为基准，黄精的用量为10重量份，金樱子的用量为8重量份，枸杞子的用量为5重量份，灵芝的用量为1重量份，淫羊藿的用量为0. 5重量份。本发明中，所述米酒通过将大米或米粉用酵母菌发酵后蒸馏得到，其中所述酵母菌通过中草药培养得到。优选情况下，所述米酒的度数为为35-38度。本发明中，所述超滤、灌装的步骤为本领域技术人员所公知，此处不再赘述。作为本发明的一种优选实施方式，本发明的方法还包括超滤之后、灌装之前往米酒中加入溶菌酶的步骤。所述溶菌酶能延长所述黄精保健酒的保质期，同时溶菌酶还能促使肠道双歧杆菌的繁殖，改善肠胃吸收功能，提高人体吸收效果。以黄精保健酒的总质量为基准，溶菌酶的含量为0. 05wt%。最后，本发明提供了一种黄精保健酒，所述黄精保健酒由本发明提供的方法制备得到。本发明提供的黄精保健酒中，所有中药均为药食兼用植物，纯天然，无毒副作用， 符合保健食品的规定。以下结合实施例对本发明作进一步解释说明。实施例1
中药配方黄精10kg，金樱子8 kg，枸杞子5 kg，灵芝1 kg，淫羊藿0.5kg，溶菌酶0.05
kg ο将优质大米采用中草药培养的酵母菌发酵后，经蒸馏，制成35-38度纯米酒。然后按比例将上述中药配方将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝和淫羊藿浸泡于制得的35-38度米酒中，米酒的用量为IOOkg ；密封3个月，超滤后加入溶菌酶，灌装，得到本实施例的黄精保健酒Si。实施例2
采用与实施例1相同的步骤制备本实施例的黄精保健酒S2，不同之处在于 中药配方炙黄精15kg，金樱子10 kg，枸杞子6kg，灵芝1.5 kg，淫羊藿1 kg。对比例1
将黄精生药清洗、切片、烘干粉碎、回流、过滤、提取、酵沉、脱水、干燥，然后加入53度白酒，充分溶解，得到本对比例的黄精保健酒DS1。性能测试
1、黄精保健酒中多糖含量测试
(1)多糖的提取准确称取黄精保健酒样品S1-S2和DSl各2. Oml置于索氏提取器中， 用200mL无水乙醇抽提池除去脂溶性成分，挥干乙醇后再用200mL蒸馏水索氏提取池，抽滤，滤液在容量瓶中定容至250mL，再吸取上述溶液2. 5mL稀释至25mL，备用。
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(2)标准曲线准确称取干燥至恒重的葡萄糖标准品0. IOOOg于一个干净的小烧杯中，用蒸馏水溶解并定量转移至IOOmL的容量瓶中，稀释至刻度，摇勻。此溶液浓度为 1. Omg/mL。分别吸取 1. Omg/mL 的葡萄糖标准溶液 1. 0,2. 0,3. 0,4. 0,5. 0,6. OmL 于 6 个 50mL 的容量瓶中，用蒸馏水定容，摇勻。再分别吸取上述葡萄糖溶液各2mL于6支具塞刻度试管中，另准备1支试管加2mL蒸馏水作为空白管，往以上7支试管中再各加蒽酮-硫酸试剂 6mL，摇勻后置于沸水浴中加热15min，冷却后于625nm波长处用Icm吸收池测定吸光度。(3)样品测定分别吸取步骤(1)中稀释后的样品溶液ImL于具塞刻度试管中，各加ImL水，再各加蒽酮-硫酸试剂6mL，摇勻后置于沸水浴中加热15min，冷却后于625nm波长处用Icm吸收池测定吸光度，样品均平行测定三次，按照回归方程计算出多糖含量。2、保质期测试
(1)将同时生产制备的S1、S2、DS1黄精保健酒相同条件下保存，每隔三个月取样一次， 检测其含菌落数是否超标，记录各黄精保健酒样品的保质期。测试结果如表1所示。表 权利要求
1.一种黄精保健酒的制备方法，其特征在于，包括将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40度以下的米酒中3个月，然后超滤、灌装后得到所述黄精保健酒。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，以100重量份的米酒为基准，黄精的用量为10-15重量份，金樱子的用量为8-10重量份，枸杞子的用量为5-6重量份，灵芝的用量为1-1. 5重量份，淫羊藿的用量为0. 5-1重量份。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，以100重量份的米酒为基准，黄精的用量为10重量份，金樱子的用量为8重量份，枸杞子的用量为5重量份，灵芝的用量为1重量份，淫羊藿的用量为0. 5重量份。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述米酒通过将大米或米粉用酵母菌发酵后蒸馏得到，其中所述酵母菌通过中草药培养得到。
5.根据权利要求1或4所述的制备方法，其特征在于，所述米酒的度数为为35-38度。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，还包括在超滤之后、灌装之前往米酒中加入溶菌酶的步骤。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，以黄精保健酒的总质量为基准，溶菌酶的含量为0. 05wt%。
8.一种黄精保健酒，其特征在于，所述黄精保健酒由权利要求1-7任一项所述的方法制备得到。
全文摘要
本发明提供了一种黄精保健酒的制备方法，包括将黄精、金樱子、枸杞子、灵芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40度以下的米酒中3个月，然后超滤、灌装后得到所述黄精保健酒。本发明还提供了由该方法制备得到的黄精保健酒，所述黄精保健酒中黄精中的有效成分的溶解度较高，易于被人体吸收，同时具有较长的保质期。
文档编号C12G3/04GK102408973SQ20111019259
公开日2012年4月11日 申请日期2011年7月11日 优先权日2011年7月11日
发明者张旺凡 申请人:张旺凡