专利名称：烤牦牛肉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种烤牦牛肉的制作方法。
背景技术：
牦牛肉是一种营养丰富的肉食品，牦牛肉的食用方法较多，但是一般的牦牛肉有这样的缺点，就是一般的牦牛肉的食用方法较少，味道不够鲜美。发明内容本发明的目的是要提供一种烤牦牛肉的制作方法， 它能有效的解决一般的牦牛肉的食用方法较少，味道不够鲜美的缺点。本发明的目的是这样实现的烤牦牛肉的制作方法，将牦牛肉清洗干净，用刀切成长方形的小块；将牦牛肉放入锅中，加入水后加温煮沸，等到用筷子能够轻松刺破时用漏勺将煮熟的牦牛肉捞起来，然后放到烧烤架上放平，将五香粉、食盐孜然粉均匀的洒在牦牛肉的表面上，然后在烧烤架上腌制30分钟；将牦牛肉连同烧烤架一起放入到烧烤架上，然后加温烧烤20分钟，然后翻动一面再烧烤10分钟即可。烤牦牛肉的制作方法，该产品具有低热量、低脂肪、降糖的功效，非常适合患有糖尿病的人实用。
具体实施方式
原料配方
牦牛肉50公斤、五香粉2公斤、食盐I公斤、孜然粉200克。制作方法
I.制料将牦牛肉用水清洗干净，用刀切成I公斤重的小块，形状为长方形。煮肉将牦牛肉放入锅中，加入水后加温煮沸，时间保持在30分钟，等到用筷子能够轻松刺破时用漏勺将煮熟的牦牛肉捞起来。腌制将牦牛肉放到烧烤架上放平。将五香粉2公斤、食盐I公斤孜然粉均匀的洒在牦牛肉的表面上，然后在烧烤架上腌制30分钟。烤制将牦牛肉连同烧烤架一起放入到烧烤架上，然后加温烧烤20分钟，然后翻动一面再烧烤10分钟即可。包装将烧烤好的牦牛肉用塑料袋包装好，每袋包装350克。
权利要求
1.烤牦牛肉的制作方法，其特征是将牦牛肉清洗干净，用刀切成长方形的小块；将牦牛肉放入锅中，加入水后加温煮沸，等到用筷子能够轻松刺破时用漏勺将煮熟的牦牛肉捞起来，然后放到烧烤架上放平，将五香粉、食盐孜然粉均匀的洒在牦牛肉的表面上，然后在烧烤架上腌制30分钟；将牦牛肉连同烧烤架一起放入到烧烤架上，然后加温烧烤20分钟，然后翻动一面再烧烤10分钟即可。
全文摘要
烤牦牛肉的制作方法，属食品制作领域，它能有效的解决一般的牦牛肉的食用方法较少，味道不够鲜美的缺点。将牦牛肉清洗干净，用刀切成长方形的小块；将牦牛肉放入锅中，加入水后加温煮沸，等到用筷子能够轻松刺破时用漏勺将煮熟的牦牛肉捞起来，然后放到烧烤架上放平，将五香粉、食盐孜然粉均匀的洒在牦牛肉的表面上，然后在烧烤架上腌制30分钟；将牦牛肉连同烧烤架一起放入到烧烤架上，然后加温烧烤20分钟，然后翻动一面再烧烤10分钟即可。主要用于生产牦牛肉。
文档编号A23L1/311GK102885319SQ20111020704
公开日2013年1月23日 申请日期2011年7月23日 优先权日2011年7月23日
发明者宋其祥 申请人:重庆市黔江区黔双科技有限公司