专利名称：一种豆制品保存剂及其制备方法
技术领域：
本发明属于日常生活用品技术领域，更具体是涉及一种豆制品保存剂及其制备方法。
背景技术：
豆制品由于其营养丰富、便于烹饪加工且价格便宜，故深受人们的青睐。但是，正是由于豆制品含蛋白质高，细菌极易增殖，给加工保存带来不便。虽然豆制品在生产过程中有加热程序，但并不能杀灭耐热性的细菌，尤其是耐热程度较高的芽胞菌，这些耐热细菌的存在和增殖，就使豆制品容易腐败而难以保存。目前市面上尚未见到有既能杀灭耐热性细菌，又不影响豆制品质量的物质
发明内容
本发明的目的在于填补市场空白，提供一种既能杀灭耐热性细菌，又不影响豆制品质量的豆制品保存剂。本发明的另一目的在于提供该豆制品保存剂的制备方法。为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成绿茶叶3 8，己烷10 20，三氯甲烷10 16，醋酸乙酯5 8，去离子水50 80。所述的豆制品保存剂的制备方法由以下步骤组成(I)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85°C萃取4小时后，过滤得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己烷层；(3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，
去掉三氯甲烷层；(4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果(I)本剂用作豆制品保存剂效果非常明显；(2)无毒、安全、无任何副作用；(3)使用方便，对豆制品的风味无任何影响。
具体实施例方式以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。实施例I
一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成绿茶叶3，己烷10，三氯甲烷10，醋酸乙酯5，去离子水50。实施例2一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成绿茶叶5，己烷15，三氯甲烷13，醋酸乙酯6，去离子水65。实施例3 一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成绿茶叶8，己烷20，三氯甲烷16，醋酸乙酯8，去离子水80。所述的豆制品保存剂的制备方法由以下步骤组成(I)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85°C萃取4小时后，过滤得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己
烷层；(3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，
去掉三氯甲烷层；(4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。使用时，可以在制备豆制品的过程中加入本剂即可。
权利要求
1.一种豆制品保存剂，其特征在于，以重量份计，由以下物质组成 绿茶叶3 8，己烷10 20，三氯甲烷10 16， 醋酸乙酯5 8，去离子水50 80。
2.权利要求I所述的豆制品保存剂的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成 (1)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85°C萃取4小时后，过滤得萃取液； (2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己烷层； (3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，去掉三氯甲烷层； (4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯； (5)干燥后即得成品。
全文摘要
本发明公开了一种豆制品保存剂及其制备方法。以重量份计，本发明组成为绿茶叶3～8，己烷10～20，三氯甲烷10～16，醋酸乙酯5～8，去离子水50～80。制备方法为(1)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85℃萃取4小时后，过滤得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己烷层；(3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，去掉三氯甲烷层；(4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。本发明既能杀灭耐热性细菌，又不影响豆制品质量。
文档编号A23C20/02GK102907506SQ20111022126
公开日2013年2月6日 申请日期2011年8月2日 优先权日2011年8月2日
发明者叶芳 申请人:叶芳