专利名称：米饼的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种米饼的加工方法。
技术背景大米是从稻谷中加工后得来的，大米是人们经常食用的一种食品， 大米的营养比较丰富，含有人体所需的多种营养成分，但是一般的大米有这样的缺点，就是一般的大米的食用方法太简单，味道不够丰富
发明内容
本发明的目的是要提供一种米饼的加工方法，它能有效的解决一般的大米的食用方法太简单，味道不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的米饼的加工方法，选用新鲜的大米20公斤、用米筛将大米筛选一遍去除掉杂质，然后放入水中清洗干净并放入水缸里浸泡I个小时，用漏勺将浸泡好的大米从水缸中捞起来放入盆中；将浸泡过的大米放入搅拌机中搅拌成细分,然后加入500克食盐和适量的水后用力揉匀制成米粉团；将制作好的米粉团放入模具中，将米粉团全部压成小圆饼后备用；5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将做好的小圆饼逐个放入到油锅里煎炸2分钟，等到米饼的表面炸成淡黄色的时候用漏勺将其捞起来放到米筛中晾冷。
米饼的加工方法，该产品具有色泽淡黄、香脆可口的特点，是馈赠亲朋好友的理想食品。
具体实施方式
原料配方新鲜大米20公斤、食盐500克、菜油5公斤、水50公斤。
选用新鲜的大米20公斤、用米筛将大米筛选一遍去除掉杂质，然后放入水中清洗干净并放入水缸里浸泡I个小时，用漏勺将浸泡好的大米从水缸中捞起来放入盆中。
将浸泡过的大米放入搅拌机中搅拌成细分，然后加入500克食盐和适量的水后用力揉匀制成米粉团。
将制作好的米粉团放入模具中，将米粉团全部压成小圆饼后备用。
将5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将做好的小圆饼逐个放入到油锅里煎炸2 分钟，等到米饼的表面炸成淡黄色的时候用漏勺将其捞起来放到米筛中晾冷。
用塑料袋将米饼包装好，每袋包装150克。
权利要求
1.米饼的加工方法，其特征是选用新鲜的大米20公斤、用米筛将大米筛选一遍去除掉杂质，然后放入水中清洗干净并放入水缸里浸泡I个小时，用漏勺将浸泡好的大米从水缸中捞起来放入盆中；将浸泡过的大米放入搅拌机中搅拌成细分，然后加入500克食盐和适量的水后用力揉匀制成米粉团；将制作好的米粉团放入模具中，将米粉团全部压成小圆饼后备用；5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将做好的小圆饼逐个放入到油锅里煎炸2分钟，等到米饼的表面炸成淡黄色的时候用漏勺将其捞起来放到米筛中晾冷。
全文摘要
米饼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的大米的食用方法太简单，味道不够丰富的缺点。选用新鲜的大米20公斤、用米筛将大米筛选一遍去除掉杂质，然后放入水中清洗干净并放入水缸里浸泡1个小时，用漏勺将浸泡好的大米从水缸中捞起来放入盆中；将浸泡过的大米放入搅拌机中搅拌成细分，然后加入500克食盐和适量的水后用力揉匀制成米粉团；将制作好的米粉团放入模具中，将米粉团全部压成小圆饼后备用；5公斤菜油倒入锅中加温烧开，然后将做好的小圆饼逐个放入到油锅里煎炸2分钟，等到米饼的表面炸成淡黄色的时候用漏勺将其捞起来放到米筛中晾冷。主要用于生产米饼。
文档编号A21D13/08GK102934668SQ201110234599
公开日2013年2月20日 申请日期2011年8月16日 优先权日2011年8月16日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司